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俗话说：“秋冬进补，来年打虎。”于是很多人盲目进补，出现了牙痛、便秘、口腔溃疡、干咳、潮热等症状。中医介绍，一是进补不当，过食肥美甘腻辛辣之品；二是滋补品选择不当。专家表示，霜降之后已进入深秋季节，中医认为此季节属于五行中的“金”，对应肺脏，此时饮食养生应“秋要平补”。

燕窝最适合秋天滋补

秋冬养阴，秋天滋补讲究平补

秋季，是肺、脾、肾虚弱者以及免疫功能低下者，尤其是支气管炎、哮喘病患者好发病的季节，故应适当多进补点利肺、补脾肾、益气血的食品，这就是通常所说的平补。

燕窝性平味甘且微咸，具有养阴润燥，益气补中，化痰止咳的功效，适合于秋天平补。

燕窝适宜于清内热虚火，能增强人体抗寒能力和免疫力，特别是能调理阴虚体质虚火旺以及清理因进补不当而蕴积的内热。

此外，专家介绍，燕窝还含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等，具有促进免疫功能、延缓人体衰老、延年益寿的功效。适合于体质虚弱、营养不良、痰多咳嗽等人群食用。

燕窝怎么吃

1.鸡蛋清炖燕窝

功效：养阴益阳、补充中气、养颜美肤。

材料：鸡蛋2个，燕窝约5~6克。

做法：将燕窝浸泡6小时以上，用牙签挑去杂质；鸡蛋去壳、去蛋黄，加适量水；两者搅拌均匀后，一起放入碗内，加入少许盐，隔水蒸约15~20分钟，炖的时间不宜太长。

2.雪梨炖燕窝

功效：滋阴养肺、化痰止咳、辅助缓解气管炎或肺部不适。

材料：雪梨1个，燕窝3~5克，冰糖适量。

做法：雪梨去核，放入燕窝，加入清水约150毫升，放适量冰糖，加盖放入炖盅，隔水炖半小时左右。

3.雪蛤炖燕窝

功效：补肺养颜，补虚去损。

材料：雪蛤2~3克、燕窝5克、姜3片、冰糖适量。

做法：把雪蛤洗净泡发12~24个小时，燕窝泡发4小时（中途撕开挑毛换水）；把泡发好的雪蛤放入炖盅，加入姜片，隔水小火炖30分钟，再将燕窝倒入炖盅炖30分钟；加入适量的冰糖，调味即可食用。

燕窝泡发

1.用什么工具泡发燕窝

泡发最好选用透明的玻璃碗或者白瓷碗，这两种碗有利于泡发后进行挑毛去杂质。

此外，不管是用什么碗，都要保证碗是干净的没有油渍或者其他杂质，这样才不会影响燕窝的口感和品质。

2.泡发的水多少度合适

泡发建议使用40℃左右的温水，热水泡虽然可以节省泡发时间，但是容易破坏燕窝中的水溶性蛋白，不仅会使大部分的营养流失，而且还会让燕窝口感变差。

1、南瓜排骨饭

原料：猪小排200克、南瓜150克、大米半碗、酱油2汤匙、姜1小块、蒜半头、料酒1汤匙、水适量。

做法：把南瓜洗净，切块，可以不去皮，排骨洗净，切一些姜末和蒜末，切得细一些。把排骨放入热水锅中汆烫，然后捞出放入平底锅，锅中不必放植物油。把排骨稍微煎一下，然后倒入姜末和蒜末，炒匀后倒入南瓜块，翻炒几下。这时加入料酒，酱油调味，酱油可以稍微多一点，不必加盐，电饭煲里加米和水，再倒入南瓜排骨料。最后按下煮饭档就好，煮好后盛出，可以点缀香菜，磨一些黑胡椒碎。

2、香菇瘦肉

材料：鸡蛋1个，瘦猪肉20克。酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。

做法：将鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油与牛奶。猪瘦肉切成薄片，加少许盐、料酒和酱油，使其入昧;将香菇切成片。将猪瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的鸡蛋汁，用电饭锅蒸熟，即可食用。

3、双椒炒蛋

用料：鸡蛋2颗、红椒和青椒各两颗、小葱、大蒜、盐。

做法：鸡蛋加少许盐打散然后加一点点水淀粉增加粘稠度;青椒和小米辣切段；少许油先将鸡蛋煎到一面黄然后盛出待用；锅里再放少许油然后将辣椒煸炒至表面金黄起皱；放鸡蛋和适量盐然后翻炒均匀即可出锅。

步骤1

准备食材：红薯叶200克、蒜3瓣、姜1块、花椒粉1茶匙、油辣子1茶匙、醋1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、白芝麻1茶匙

步骤2

红薯叶洗净摘段。

步骤3

蒜切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

首先起锅倒水，水开下入红薯叶，焯水8成熟捞出沥干水分摆盘备用。

步骤6

然后碗中倒入蒜末、姜末、白糖、花椒粉、油辣子、醋、生抽搅拌均匀。

步骤7

接着将料汁均匀的淋入红薯叶上。

步骤8

最后撒上白芝麻即可。

燕窝是我们生活中常见的一种食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处，那么燕窝有点发霉了怎么办？燕窝发霉的味道正常吗？

燕窝有点发霉了怎么办

根据实际情况而定。

燕窝是生活中常见的一种滋补品，其中含有丰富的蛋白质、维生素、胶质、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高。

一般要是燕窝发霉的症状不重，只有一点点斑点，那么这样的燕窝经过处理之后，是可以继续食用的，并不会对人体的健康造成太大威胁，但要是燕窝发霉比较严重，滋生了大量的菌斑以及霉斑，那么这样的燕窝不建议食用，食用之后容易加重人体胃肠道负担，从而不利于人体健康。

燕窝发霉的味道正常吗

不正常。

正常情况下好的燕窝没煮之前具有一些腥味、木屑味或者潮湿味，这主要是燕窝形成原因导致的，属于一种正常现象，煮熟之后就会具有淡淡的清香，类似于蛋清的味道；而发霉的燕窝闻起来具有明显的霉味，食用之后会具有一定苦味，这种味道是不正常的，所以燕窝发霉的味道是不正常的。

吃了发霉的燕窝会怎么样

一般燕窝发霉之后就会滋生一定量的霉斑以及菌斑，这些物质对人体的健康是具有一定危害的，轻者可以导致人体出现恶心、呕吐等不适症状，重者则会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成伤害。

吃了发霉的杨梅怎么办

根据实际情况而定。

一般要是燕窝发霉情况不重，人体不小心食用了少量的燕窝，并且自身的体质比较好，可以将其及时消化代谢，那么这种情况下不需要太担心，只需要多吃一些促进消化的食物，待其排出体外即可。

但要是食用了大量的发霉燕窝，自身体质又比较差的时候，导致了人体出现了腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗。

怎么看燕窝有没有发霉

闻气味

一般没有发霉的燕窝会有特有的清香；而发霉的燕窝则具有霉味或气味很淡有时还具有一定臭味。

看外表

其次可以通过观察燕窝表面有无明显的发霉斑点，如果是出现了霉点或保质期已过的情况，最好不要食用，可能已经发霉。

看硬度

最后可以用手轻轻的捏一捏燕窝，未发霉的燕窝质感硬脆；而发霉的燕窝，放置的太久水分较多，摸起来比较软。

一般情况下，山药皮变黑是很常见的一种现象，很多人都会遇到这种情况，它形成的原因有很多，比如氧化、发霉等等。那么山药皮变黑还能吃吗？吃了山药皮变黑的山药会怎么样？

山药皮变黑能吃吗

山药皮变黑能不能食用看山药的状态。

山药的表皮一般是棕色发灰的颜色，出现黑色的情况一般是因为水浸或者是黑色的霉菌，一般刚刚水浸之后颜色变暗，可能有些发褐发暗的情况，类似于发黑，这种情况下是可以食用的。

山药皮变黑吃了会怎么样

没什么事情

吃刚刚水浸的山药，或者耐受性强的人群食用了少量其他发黑的山药不会出现什么事情。

拉肚子

腐烂变黑的山药食物品质已经破坏，一些肠胃不是很好的人群，食用容易出现拉肚子的情况。

身体不适

霉菌在山药皮上寄生变黑，会产生一些代谢毒素，体质敏感、耐受性弱的人群食用会出现恶心、呕吐、头晕、四肢无力、腹痛等不适的情况。

如何保存山药表皮不发黑

低温储存

山药稍微见一下阳光，将表面水分晒干，用报纸包住，用袋子包好，将山药放在冷藏室中保存，可以防止山药表皮发黑。

阴凉通风保存

没有冰箱的情况下，可以将山药分开一根一根的摆在阴凉通风的地方，保证存储地干燥，可以保存10天左右不发黑。

如果将燕窝和早餐一起吃的话会不会影响机体对燕窝的吸收呢？燕窝又是不是不空腹吃就没有效果了呢？

燕窝和早餐一起吃影响吸收吗

会影响吸收。

燕窝是不建议和早餐一起吃的，因为燕窝中含有丰富的水溶性蛋白质、燕窝酸、唾液酸等多种营养成分，空腹食用才能起到最大化的被身体所吸收，从而能起到最好的滋补效果。如果将燕窝和早餐一起食用的话就会影响肠胃的吸收功能，并且早餐食物当中的某些成分还可能会与燕窝中的营养成分发生反应，从而降低其营养价值。

吃完燕窝多久能吃早餐

30分钟左右。

吃完燕窝后建议间隔30分钟左右再去吃早饭，因为燕窝当中的主要成分为水溶性蛋白质，一般食用完之后20-30分钟左右就能被肠胃所消化吸收，并达到最大的营养。等到这时候再去吃其他的食物就不会对燕窝当中的营养成分造成干扰和影响了。

燕窝不是空腹吃就没效果吗

任何时候吃都有营养。

燕窝并不是空腹以为的时间食用之后就没有效果的，只是空腹状态下吸收率是最高的，因为在空腹状态下，燕窝当中的营养成分能够直接与消化道粘膜进行接触，这样就能较快的进入肠道内被消化吸收，起到更好的滋补效果。

而其他时间段食用营养同样能起到较好的滋补效果，只是其营养吸收率会没有空腹状态下食用好。

晚上吃燕窝有什么好处

美容养颜

燕窝食用之后能够帮助滋养肌肤，起到美容养颜的作用，而晚上食用燕窝的话就能起到更佳的美容效果，因为进入睡眠状态之后皮肤就会得到放松，这样燕窝当中的有效成分就能更好的促进皮肤细胞进行分裂新生。

帮助睡眠

适量的吃一点燕窝还能起到舒缓压力的作用，引起晚上适量的吃一点还能够帮助改善睡眠质量，很适合睡眠不好的人群食用。

山药是一种常见的蔬菜，营养价值高、口感细腻深受很多人的喜爱，不仅如此山药的功效也是十分丰富，那么山药可以减肥吗？

吃山药可不可以减肥

可以。

山药具有减肥的效果，要长期坚持使用才能显现，因为山药含有丰富的纤维素，食用之后饱腹感强，并且热量低，是不可多得的减肥食材。

山药减肥怎么吃最好

白扁豆山药粥

准备三十克鲜山药和十克白扁豆，二十克白米，白糖。白米和白扁豆洗干净备用。鲜山药洗净去掉切片。锅内加水煮沸，倒入米和白扁豆，煮到半熟时放入山药，煮熟即成，加白糖，早餐食用。

桂花山药粥减肥

所需材料有二十克的薏仁和一百克的山药，桂花适量。山药洗净后切片。薏仁煮到半熟时即可加入山药，然后一直煮到粥熟，最后加入桂花就可以了。山药苹果汁，准备十五山药粉和一个苹果。还要鲜奶250cc。苹果去皮切块，所有材料倒入鲜奶果汁机搅拌。

山药芝麻糊减肥

需要准备二十克的山药粉和120克的芝麻粉、250克的鲜奶及冰糖适量。山药粉中加入黑芝麻粉及鲜奶，小火煮成糊，加上冰糖。薯蓣桂元粥，所需材料有二百克山药和二十克桂元，五克荔枝肉，白糖少许。山药洗净，切薄片，加入桂元肉及荔枝肉煮粥，粥煮好后加入白糖即可食用。

女生吃山药的好处

1、健脾益胃、助消化

山药中的淀粉含量丰富，可以更好的消化和吸收，而且含有淀粉酶等物质，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、强健机体

山药含有多种营养素，有强健机体的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖

山药吃起来会黏黏的，这是一种黏蛋白，这种蛋白质可以有效的降低血糖，而且对治疗糖尿病有一定的作用，是糖尿病人的食疗佳品。

山药的营养丰富，可以为人体带来很多的好处，但是也有很多需要注意的地方哦，比如山药的存放时间问题。山药能放多久？山药存放久了还能吃吗？

山药常温下能放多久

生的山药放冰箱也只能存放5天左右，煮熟的山药，如果放冰箱（不要放冷冻室），最多也就放1天吧，记得用保鲜膜封一下，这样保鲜效果好一点。

山药放久了还能吃吗

能吃。

山药是可以存放很长时间的，只要没有出现异味或者在吃的时候味道没有变，就还是可以吃的，不过需要注意的是，如果山药出现了红色的部分，需要将红色的部分一起削去。

山药怎么储存不坏

短期保存山药

1、山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装，并立即放冰箱上层急速冷冻。

2、烹调时不需要解冻，俟水烧开后马上下锅，既方便又能确保山药品质。

3、山药和苹果一样因为富含铁质，切开后出现褐化为正常现象，可安心食用。

长期保存山药

山药在0-4度可以保存3年。如果在37度的温度下，生的可以保存10天左右，熟的半天，山药出苗后怕冻，山药根-10度问题不大。

山药具有丰富的营养价值，所以他经常作为我们在家里做饭的时候选用的食材，今天来看看生山药有什么功效？

促进消化

生山药中含有大量的天然活性酶，这些活性酶被人体吸收能加快人体内淀粉和蛋白质的分解，能促进人体对这些营养成分的吸收和利用，除此以外它还能健脾益胃，人们在出现胃胀和消化不良以及食少腹胀等不良症状时都可以吃一些生山药，它能让人体出现的不良症状尽快好转。

强壮身体

生山药还具有一定的滋补功效，它含有丰富的黏液蛋白，还含有淀粉酶和皂苷以及多种对人体有益的氨基酸和矿物质，人们食用它以后能快速把这些营养成分吸收和利用，可以滋补强壮身体，能促进人类病后身体恢复，也能让人们的身体变得更强壮，更健康。

润肺止咳

生山药能滋阴润燥，也能润肺止咳，这种食材中含有的皂苷和天然黏液蛋白都有润滑滋润作用，平时人们食用以后，他们可以直接作用于人类的肺部，能养肺阴，去肺燥，对人们的肺热咳嗽和肺燥引起的咳嗽都有良好预防和缓解作用，平时健康人群食用生山药也能防止呼吸道疾病发生。

预防三高

生山药的营养价值虽高，但这种食材中几乎不含脂肪，它的热量也特别低，平时人们多吃生山药，既不会增加身体负担，又能抑制脂肪在人类新血管中堆积，可以防止动脉硬化，而它含有的皂苷和其他氨基酸被人体吸收以后，还能清理血液中的甘油三脂和胆固醇，还能预防血压，血脂升高，也能让人们的血糖处于稳定正常状态。

山药很多人爱吃，尤其是炖菜的时候，放一点山药还是可以解油腻的。不过其实山药也还是可以减肥的，主要是有很强的饱腹感。

山药的减肥效果好吗

山药的减肥效果还是比较好的。

其除了容易产生饱腹感之外，还能促进肠胃蠕动、防止便秘、促进身体的新陈代谢，同时它还能减少皮下脂肪沉积。因此，常常吃它对想要减轻体重的美眉们是很有帮助哦。

山药水煮多久能熟

一般是5分钟左右，煮成透明的颜色就可以了。

煮薄山药，水开之后煮3到5分钟左右就能熟，而厚山药需要煮8到10分钟左右，对于山药段而言，15分钟左右就可以煮熟了。一般煮山药的时候，菜山药是变成透明色，铁棍山药变成软软的就是熟了。

吃山药的好处

1、预防心血管疾病：老年人血液中胆固醇过高是引起各种心血管疾病的主要因素，山药中含有薯蓣皂有加速体内胆固醇代谢速度的功效，可阻止血脂的形成和沉淀。

2、开胃健食：山药带有浓郁的香味，食用之后能促进唾液的分泌，有开胃功效，并且山药中也含有很多的膳食纤维素，能促进胃肠的蠕动，加速食物的消化吸收，有健胃功效。

3、补肾虚：山药中丰富的营养成分，有强健人体，滋肾益精的作用。对肾亏遗精、白带多，小便频繁等症状的治疗都有辅助疗效。

4、吃山药还有一定的镇静作用，如果感到心神不宁，思虑过多，失眠等情况，吃一些山药就可缓解。近年研究发现山药可抗肝昏迷。