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在炖煮干燕窝之前，还需好好的泡发燕窝，但很多人都不大会泡发燕窝，而且这个过程需要很有耐心又比较耗时，你知道泡发一盏燕窝需要多长时间吗？泡发到什么样的程度就算泡发好了呢？赶紧来看看吧。

燕窝要泡多久

一般需要泡4—6小时。

以市场上常见的优质白盏燕窝为例，其中含有丰富的蛋白质、唾液酸、氨基酸等成分，需要通过40度的常温纯净水泡发4—6小时左右，才能将干燕窝内部充盈水分，变成半透明的丝条状，回复原有的鲜嫩、松软状态。

燕窝泡发率怎么算

一般优质燕窝有6倍以上的“发头”。

泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征。通常“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好。但需提防市面上有些不良商家借此作假，在干燕窝中加入其他成分，导致燕窝涨发后竟然膨胀数百倍，呈固体粒状，还带有化学气味。

泡燕窝的水要倒掉吗

要倒掉。

泡燕窝的过程，不仅仅是为了让燕窝吸水达到原来的状态，还是为了浸泡出其中带有的杂质和细碎鸟毛，因此你会发现泡过燕窝的水，尤其是第一道水会有些脏，通常第一次泡发30分钟—1小时后，就需要倒掉水重新放入赶紧的水清洗、挑拣杂物，另外泡燕窝的水不像是泡干蘑菇的水，其中不会留有较多的营养成分，所以倒掉也不浪费。

燕窝泡时间长了会怎样

当燕窝泡发到无白心，透明丝条状，摸着较有弹性时，就算泡发好了，不宜泡时太久，否则会出现以下现象：

1、久煮化水

泡的过久的燕窝，在之后的炖煮过程中，很容易因为加热而导致成分软化，最后化成水，口感较差。

2、产生异味变质

另外若是在夏季高温时，较长的时间泡发燕窝，燕窝当中的水还会发生异味，导致燕窝变质无法食用。

推荐燕窝泡发时间

一、屋燕

屋燕盏：浸泡2至4小时，炖25至45分钟

屋燕条：浸泡2至4小时，炖25至45分钟

屋燕饼：浸泡2至4小时，炖20至30分钟

屋燕碎：浸泡2至4小时，炖20至30分钟

屋燕角：浸泡3至5小时，炖30至45分钟

二、洞燕

洞燕盏：浸发6至8小时，炖60至120分钟

洞燕条：浸发6至8小时，炖60至120分钟

洞燕饼：浸发6至8小时，炖60至120分钟

洞燕碎：浸发6至8小时，炖45至60分钟

洞燕角：浸发6至8小时，炖60至120分钟

燕窝泡发后怎么存放

冰箱冷藏或冷冻。

泡发好的燕窝不能直接放在常温处，否则容易滋生细菌，导致燕窝腐坏变质，最好是用密封性较好的保鲜碗装着放入冰箱冷藏或冷冻起来，这样能够大大的延长泡发湿燕窝的时间，一般冷藏可放7天，冷冻至少放一个月。

步骤1

准备食材：沙葛200克、鸡脚200克、花生米100克、瘦肉80克、姜1块、盐3克、油适量。

步骤2

瘦肉切成大块。

步骤3

将洗净的鸡脚剁去指甲。

步骤4

生姜切片。

步骤5

锅中水烧开，加入瘦肉块焯水5分钟，捞出沥干水分。

步骤6

将花生米提前浸泡30分钟。

步骤7

沙葛剥皮，然后切成大块。

步骤8

将全部材料都放进砂锅，加入姜片，倒入适量清水，大火煲至水开，撇干净浮沫。

步骤9

转小火煲1.5个小时。

步骤10

最后放盐，调味即可。

燕窝是一种不错的滋补品，而早上起来吃燕窝是直接空腹吃呢？还是先喝水？燕窝在晚上吃不如早上吃好吗？

是先吃燕窝还是先喝水

一般建议先喝水。

从中医角度来说，燕窝性平，味甘，在早上起来后，是可以直接吃燕窝的，并不会对身体健康有所影响，但是一般建议吃燕窝前喝水，早上起来后喝一杯水能够唤醒肠胃，稀释部分胃液，对燕窝的吸收更好，而且避免了部分空腹食用燕窝的肠胃不适症状。

燕窝晚上吃不如早上吗

并不是。

有人说燕窝晚上吃不如早上吃，其实并没有这个说法，燕窝在早上和晚上都是可以吃的，对其营养物质并没有损失，吸收的营养也是差不多的，都能起到美容养颜的功效，对保持女性肌肤光洁、Q弹的效果也是不错的，所以早上和晚上吃燕窝都可以，只是一般建议早餐喝水后控股份食用，30分钟后吃早餐，晚上晚饭后2.5-3小时食用，30分钟后再睡觉。

晚上吃完燕窝马上睡觉吗

一般不建议晚上吃完燕窝马上睡觉。

晚上吃完燕窝后并不建议马上睡觉，因为此时燕窝在体内并没有完全吸收结束，肠胃还处于一个运作的状态，若马上睡觉的话，会增加肠胃负担，影响夜间睡眠质量，也有可能会出现起夜次数较多的情况，所以一般建议在吃完燕窝后30分钟再睡觉，此时燕窝基本吸收完成，睡觉并不会影响自身健康和睡眠质量。

燕窝怎么吃有营养

冰糖枸杞炖燕窝

用料：燕窝、枸杞、冰糖适量。

做法：

1、首先将燕窝用水泡发，大约需要3-4小时，泡发后的燕窝去掉其中杂质，撕成条状备用。

2、接着将枸杞子同清水洗去外表灰尘，控干水分。

3、然后将枸杞子和燕窝放入锅中，倒入适量的水，没过食材即可。

4、最后用中小火炖20-30分钟，然后加入适量的冰糖煮10-15分钟。

5、冰糖融化后，倒入碗中即可食用。

燕窝富含多种氨基酸、蛋白质及唾液酸，具有滋阴润燥、补中益气的功效，自明代以来就属于药食两用的名贵滋补品，现代社会由于人们物质条件改善并且对养生保健越来越看重，很多人都选择燕窝来滋补身体，但是炖燕窝的时候有很多讲究，燕窝没有炖烂的话可以吃吗？

燕窝没有炖烂可以吃吗

可以。

燕窝主要成分是水溶性蛋白质，正规生产的燕窝经过杀菌消毒后，即使是没炖熟对人体也是没有伤害的，也不会影响人体对燕窝的吸收，只是口感上可能会不太好。

若是发现没炖熟，可以放回继续炖直到炖熟为止。要想口感爽滑一般炖20至25分钟，想口感绵软可以炖30-35分钟，但是不宜超过40分钟，超过40分钟的话燕窝就会化水，炖好前5分钟放冰糖或者炖后加糖即可食用。

小贴士

燕窝属于蛋白质食物，泡发过程中需要注意，建议用矿泉水或纯净水泡发，不可时间过长，否则容易滋长细菌，所以燕窝必须妥善收藏，以免腐坏，要注意的是燕窝绝对不可以生吃的。

燕窝为啥老是炖不烂

1、泡发时间不够：燕窝没有完全被泡发是无法炖煮至软滑的，建议嫩燕盏、疏盏可以泡发2个小时左右，炖煮20分钟，原盏、老盏等燕窝泡发4个小时左右，炖煮30分钟。

2、假燕窝：老是炖不烂的有可能是刷了胶或者被掺杂了其他非燕窝成份物质。燕窝属于天然食材，数量有限，价格昂贵，有些商家为了牟取暴利会以假燕窝来冒充真燕窝或者以刷胶来增加重量。

3、燕窝品种：不同品种燕窝炖出来也是不一样的，比如黄燕、血燕需要炖煮的时间相对于其它品种来说较长。

燕窝脆脆的是不是没熟

是的。

燕窝没熟就是脆脆的口感，燕窝熟了后的口感细腻爽滑，像吃果冻一样，看起来是透明的，会和汤水融为一体，闻起来有清香的蛋白味道。

燕窝本身就是水溶性蛋白质，正常条件下炖30分钟就开始溶化了，最慢2小时后就会溶化成液体，只剩下很少部分燕角的部位。

也可能该燕窝在加工过程中因某种不知因素导致燕窝中的蛋白质结构改变而炖煮后呈脆的口感。

燕窝煮不熟吃会中毒吗

不会中毒。

燕窝主要成分是蛋白质，氨基酸和唾液酸。没炖熟的话其实好比没炖熟的鸡蛋白，对人体来说是不会中毒的，也不会影响人体对燕窝的吸收。可能会引起肠胃不适，如果出现了肠胃不适的症状建议停止食用，较为严重时建议及时就医。

　　1.海蛎子洗净，鸡蛋2个磕入碗中，放入盐1勺打散。葱切葱花。

　　2.沸水放入海蛎子焯水2分钟，捞出沥干，放入蛋液中混合，加入葱花拌匀。

　　3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入海蛎子鸡蛋液煎至凝固，翻面煎另一面。待其熟后即可盛出。

在中秋佳节的时候，月饼是必吃的食物，但是很多减肥人士担心月饼会导致发胖，不敢吃。那么，减肥期间能吃月饼吗？月饼热量高吗？

减肥期间能吃月饼吗

减肥期间能吃少量月饼。

减肥期间有很多饮食方面的问题需要注意，但并不意味着任何含有糖分和油脂的都不能吃，尽管月饼中含有丰富的糖分和脂肪，但是在减肥期间也是可以少量食用的，且只要注意食用的方法，对减肥是没有影响的。减肥主要还是要迈开腿。

月饼热量高吗

月饼热量挺高的。

一块100克左右的月饼热量有270-440千卡不等，相当于150-300克的米饭，所以说月饼的热量其实挺高的。所以减肥人士在食用月饼的时候一定要控制进食月饼的量，以免因进食过度而导致减肥效果受影响。

减肥期间能吃多少月饼

一次20克左右。

减肥期间建议食用的月饼量控制在20克左右，即一块100克左右月饼的四分之一，这样可以避免人体摄入的糖分和油脂过多，热量太高，导致减肥效果不佳。

减肥期间怎么吃月饼

月饼代替主食

即食用了月饼之后应该避免进食主食，可以防止热量过多，影响减肥。

食用后喝茶水

在进食完月饼之后，喝一两杯清茶，可以将进入到肠胃中的油脂洗掉，避免减肥受到影响。

进食热量低的月饼

每一种月饼的热量是不一样的，如果在减肥期间真的想吃月饼，可以少量食用热量较低的月饼，如冰皮月饼、水果月饼等。

多运动

吃了月饼之后，应该加大运动量，运动可以将摄入到体内的热量消耗掉，起到减肥的效果。

减肥期间不能吃什么

高热量食物

高热量的食物会使体内热量增加，使减肥受到影响。高热量食物有糖类食物、油炸食品等。

高脂肪食物

高脂肪食物会使体内脂肪增多，影响减肥。高脂肪食物有肥肉、花生、核桃、芝麻、奶油制品等。

酒

酒精中含有极高的热量，会给减肥带来影响。含有酒精成分的饮料也不宜多喝。

饮料

饮料中含有大量的热量，会给减肥效果带来一定的影响，不宜多喝。

肝炎是一种常见的肝病，患有肝炎不仅需要通过药物治疗，饮食辅疗也有不错的效果。那么下面我们就来看看肝炎喝什么茶好呢？

李子绿茶

材料：新鲜李子150克，绿茶5克，蜂蜜15克。

做法：将李子剖开，放入锅内加350毫升水煮沸15分钟，再加绿茶，煮沸后即去渣取汁，晾至60℃左右调入蜂蜜即可。每日1剂，分3次服用。

功效：此茶具有清热利湿、柔肝散结的功效，适合肝炎、肝硬化等患者服用。

麦芽绿茶

材料：大麦芽10克，绿茶2克。

做法：将大麦芽用冷水洗净，放入锅内烧沸，再倒入放有绿茶的茶壶中，加盖闷泡10分钟即可。

功效：此茶具有疏肝理气的功效，对肝病所致的胸闷不舒、食欲不振等有一定缓解作用。

金芪花茶

材料：黄芪5克，金银花3克，茉莉花3克。

做法：将黄芪、金银花、茉莉花放入杯中，加500毫升开水，加盖闷泡5-10分钟即可。每日1-2剂，温服。

功效：此茶有清热解毒、益气的功效，适合慢性肝炎患者饮用。

甘蔗绿茶

材料：甘蔗300克，绿茶2克。

做法：将甘蔗去皮、洗净、切块，放入锅内加水500毫升，煮沸20分钟，去渣取汁，趁热冲泡绿茶即可。每日1剂，分3次服用。

功效：此茶具有清热解毒、和胃的功效，适合慢性肝炎患者及恶心、厌食者饮用。

大枣茵陈茶

材料：大枣16枚，茵陈30克。

做法：将大枣和茵陈加水适量，煎煮取汁服用。

功效：此茶适合急性乙型肝炎患者、黄疸型甲肝患者服用。

春节期间，每天大鱼大肉，难免会摄入高热量食物，过了嘴瘾的同时，是不是又担心体重直线上升呢？其实水里加入这些茶叶，就可以有效缓解油脂的摄入与吸收。快来看看，哪些茶有消脂瘦身的神奇效果吧？

乌龙茶

功效：去脂节食，还暖胃

在众多茶类饮品中，乌龙茶的去脂效果最好，而黑乌龙茶不但能令去脂效果加倍，同时也有暖胃的功效。

在食物中摄入脂质后，再喝些黑乌龙茶，其去脂效率能比其他减肥茶高出1倍。同时，富含的茶多酚比普通乌龙茶的浓度更高，进一步抑制人体对脂肪的吸收。

注意：

1、空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，即俗称的“茶醉”。

2、睡前不能饮，否则会使人难以入睡。

3、冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利。

这三点，对初饮乌龙茶的女性尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多，品饮不当易伤害身体。

绿茶

功效：燃烧脂肪、促消化

绿茶中更是含有儿茶素，能够在短时间内促进体内卡路里的燃烧，刺激人身体的新陈代谢，加快减肥的速度。

除此之外，绿茶中还含有咖啡因，它能够刺激中枢神经系统，并释放血液中的脂肪，使身体里的脂肪得到充分燃烧。

注意：

1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。

2、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

3、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。

普洱茶

功效：减肚子、促消化

普洱茶含有的脂肪酶，对于脂肪的分解具有良好的效果，从而可以增强对肚子上脂肪的消化和消耗作用，是减肚子的不二之选。

但是，处于生理期的女性，最好不要饮用普洱茶减肥。因为，这样会使对身体有益的铁质营养沉淀下来，不被吸收。

注意：

1.普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶。

2.刚做好的普洱茶不宜多喝。

3.保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯。

大麦茶

功效：去油腻、助消化

大麦茶，可以消除胸闷腹胀之感，增强胃动力。

久坐电脑前的白领一族，不妨每天喝上几杯大麦茶。一段时间后，你会发现不仅自己的肠胃功能好了，便秘慢慢消失了，整个人也清爽起来，真是“一举多得”。

注意：

1、隔夜茶不能喝。这里不单指大麦茶，隔夜茶叶对身体是有害处的。

2、大麦茶适宜单泡，这样功效才能发挥。

3、哺乳期妇女不能喝，会引起回奶。

荷叶茶

功效：利尿通便、减肥去脂

荷叶茶中的荷叶碱，含有多种有效化脂的生物碱，能有效分解体内的脂肪。

喝了荷叶茶后，人体肠壁上会形成一层脂肪隔离膜，能有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹。

注意：

1、贫血的人、低血压人士、哺乳期间的妇女、怀孕期间的妇女、年龄小于6岁的儿童、生理期女性不能喝荷叶茶。

2、脾胃虚寒的人，也不宜饮用荷叶茶；体瘦气血虚弱者，慎服。

3、喝荷叶茶也要有度，不宜过量饮用，一般一天泡三到四次即可，若长期便秘者可适当加量。

柠檬茶

功效：美白肌肤、消脂去油

柠檬茶具有消脂肪、助消化、美白肌肤、滋润肺腑的功效，做法原料都很简单。

只需要备有柠檬、蜂蜜，并将柠檬切片，榨出柠檬汁，用温水冲调，加入适量蜂蜜。这样，一杯酸甜爽口的柠檬茶就搞定啦。

注意：

柠檬水凉性，畏寒、胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜喝，女性经期最好不喝。柠檬酸过多易伤肝。

春节期间，少不了大鱼大肉，只不过吃太多油腻的食物很容易给我们的肠胃造成负担。这时候，就可以适当饮用一些茶水，减少一些肠胃的压力，那么吃了油腻的东西喝什么茶好？下面一起来看看吧。

吃了油腻的东西喝什么茶

1、山楂茶

山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经，可健脾开胃、活血化瘀、化痰、消食化滞，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，并促进胃液分泌、增加胃内酶素。

2、大麦茶

大麦茶由大麦炒制后再经沸煮而得，带有一股浓浓麦香。它富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维等对人体有益的物质，有助于去油、解腻。

3、红茶

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，产生了茶黄素、茶红素等新成分，较之鲜叶，香气物质明显增加。

宜在红茶中酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用。

4、普洱茶

普洱茶是中国名茶中非常讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。在适宜的浓度下，平和的普洱茶不会刺激肠胃，长期的饮用普洱茶还有助于养胃。

1、取锅,将水煮至沸腾后,将热水及2块冰块倒入准备好的杯中,待冰块融解后先将茉香绿茶茶包缓缓从杯缘放入后,再将杯盖盖上焖约4分钟。

2、加入粉状奶精和白砂糖调味后,放入冰箱冷冻库中冷冻10分钟。

3、将冰块装入雪克杯中至1/2高度,再加入炼乳和有糖冰绿奶茶,盖上杯盖后,上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。

4、将椰果加入杯中,再将饮料倒入杯中,再打开过滤盖,倒适量冰块入杯即可。