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山药的营养价值丰富，深受大众喜爱，无论是用来炖汤还是做甜品口味都是很好的，山药一般在冬天吃的比较多，那么冬天怎么保存山药呢?

山药冬天怎么在家保存

通风干燥

将山药放置在通风干燥的地方，这样能防止山药因为潮湿而腐烂的现象。

冰箱冷藏

将购买的山药用保鲜膜包裹后加入冰箱中冷藏，这里需要注意的是山药不需要去皮，这样使用的口感才更好。

埋藏

沙子或者细泥埋藏山药，一般间隔一个月左右的样子需要挖开查看一下，然后继续埋藏。

米酒浸泡

切口的山药先用米酒浸泡然后风干后用餐巾纸将切口包裹好，接着放入阴凉干燥的地方进行保存。因为刚出土的山药水汽比较大，所以必须风干后在保存，禁止太阳暴晒。

切块冷冻

对于一些冰箱冷藏不宽裕的朋友来说，用切块冷冻保存山药也是不错的方法。首先将去皮的山药切块后加入到冰箱中进行冷冻，食用时可以不需要解冻直接水煮食用。

山药发芽还能吃吗

山药若是发芽了就尽快食用。

山药开始生长才会出现发芽，这时的山药营养价值就会大大的降低，所以一定要尽快将它吃完。

在食用的时候，可以将发芽的那部分去除掉，将它的外皮去除掉，并切片放入水中进行浸泡，充分浸泡后再去食用，这么做的目的是保持口感清脆。

注意：发芽的山药是不具备毒性的，所以放心食用。

山药过敏了手痒怎么办

山药虽然好处多多，但是山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。严重时会出现红肿、刺痛等症状。对山药过敏可以采用以下方法止痒：

抹醋

利用酸碱的中和原理，在手上抹醋，也可以抹一些其它酸性水果，过会儿瘙痒会得到缓解。

火烤和热水

很多物质在遇到热源会失去生物活性，所以在火上烤下手或者在热水中泡几分钟，就能快速止痒了。

山药含有丰富的营养物质，具有很好的食用价值，是很受欢迎的一种食物，它的做法有很多，蒸山药就是其中最常见的做法。那么蒸山药要去皮吗？蒸山药要多长时间？

蒸山药要去皮吗

蒸山药要去皮。

山药皮中含有一定的植物碱，这种成分对人体有一定的刺激性，属于过敏物质，在蒸煮时植物碱会溶解在山药肉中，食用时有可能出现咽喉瘙痒、咽喉肿胀、呼吸困难等过敏症。

蒸山药蒸多久能熟

蒸山药只要蒸15~20分钟即可熟透。

蒸山药的时间和山药的块头、蒸煮的锅具以及火力等多种因素有关，平常的锅具蒸煮，山药切小段，需蒸20分钟；而用高压锅蒸煮，由于压强大，锅内温度超过100度，蒸很短的时间就会熟透，一般只需要10分钟即可熟透。

蒸山药怎么做最好

蜜汁蒸山药

做法：红枣泡开，切丝。将山药去皮洗净，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵样。山药片中间挖洞，塞入红枣丝，放入盘中，调入蜂蜜、糖桂花。蒸锅中放入水，将盛山药的盘子放入锅中，蒸15分钟即可。冷藏后口味更佳。

腊肠蒸山药

做法：山药去皮切块，用清水泡着，防止氧化。香肠切斜片。将山药片铺在碗底在将香肠片如莲花一般一层一层的叠放。上蒸锅蒸四十分钟左右直至山药酥烂。

红枣蒸山药

材料：山药、红枣、白糖。

做法：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣，备用。大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖儿蒸制20分钟左右，直至山药成熟即可。

新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黑了。那么山药变黑还能吃吗？

山药变黑能吃吗

可以吃。

新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黑了。所以山药变黑没什么问题，放心吃就行。

山药怎么去皮不黑

山药里面的酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，与空气不直接接触即可，比如泡在水里，可以用盐水。也可以在一碗清水里放些白醋，切好的山药放在醋水里就不会变黑了。

如何防止山药变黑

1、每次迅速削皮之后，立刻用清水清洗表面，再用切月饼的塑料刀给切成滚刀块，再泡清水，临入锅前把泡山药的水全部倒掉不要的，这样一点都没变黑。

2、将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里，等烹饪时再捞出滗水，这样即使不马上食用，山药也不会变黑了。

3、可以先把山药放到开水中煮一下，不要太大的火，切的时候厚一点，在捞起来，这样就把山药中的酶元素破坏了，就不会变黑了。

4、山药若用菜刀直接去切，接触面会变黑，而用塑料汤匙在山药表皮画一圈，就可以用手轻松折断，吃多少切多少，就可防止山药切面接触刀面而变黑。

1、我们在制作包子的时候，可以让用来做包子皮的面团醒发一个晚上，不过我们最好是在天气寒冷的时候这样做，因为这时面团醒发要花费更多的时间，一晚上的时间差不多刚好。

2、但我们若是要在春天、夏天的时候醒发面团的话，就不要把它放在常温环境下醒发一晚。因为这种天气时面团两三个小时就能发好了，若让它们过度的话面团的味道就会变酸。

3、所以我们如果想要在天气温暖的时候让面团发酵一晚的话，就最好是把它放在冰箱里面发酵，这样面团在温度比较低的环境中就不会那么容易出现过度发酵而变味的情况。

很多人都有喝茶养生的习惯，有的人甚至说，感冒发烧了头晕脑胀，食欲不振的时候喝杯热热的浓茶感觉会好一些，那么感冒能喝茶吗?

感冒能喝茶吗

感冒发烧的时候，最好还是不要喝茶为好，茶叶中茶碱，咖啡因和鞣酸含量丰富，茶碱和咖啡因有有兴奋中枢神经，增强血液循环，促进心跳加速的作用，鞣酸有收敛作用，容易影响机体排汗，妨碍正常散热，发烧的时候喝茶， 体温难以及时降低，不但延缓了病情恢复，还有可能导致病情加重。

感冒能喝红茶吗

感冒的时候可以适当的喝点红茶，红茶是经过发酵烘制而成的，其中的茶多酚在氧化酶作用下会发生酶促氧化反应，含量减少了，对胃的刺激也相对减小，而且红茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖分，能够帮助增强人体抵抗力，常用红茶漱口或者喝红茶还能预防流感，比较适合肠胃不好和身体比较虚弱的人群饮用。

感冒能喝姜茶吗

很多人都说，感冒的时候喝碗姜茶，发发汗对治疗感冒很有效，但实际上，感冒有风寒风热之分，并非所有的感冒都适宜喝姜茶来医治，姜茶只适宜于治疗风寒感冒，主要是因为生姜性辛温，有发汗解表，祛风散寒的功效，中医对风寒感冒主要采用辛温解表的方式来治疗，所以适合喝姜茶，而对于风热感冒则采用辛凉解表的方式，因此姜茶是不适合的。

感冒服药不宜喝茶

茶叶中含有大量的单宁酸，这种物质能和很多药物发生化学作用，如奎宁，苏打含碱，和酸相遇不能溶解，因此不易被身体吸收，也就不能充分发挥作用;再者，吃补药时不宜用茶水送服，补药中一般都含铁质，与单宁酸发生化学反应，不但容易失效，而且茶叶中鞣酸具有收敛作用，容易引起胃部不适，甚至引发肠胃交通，腹泻或便秘症状，因此吃药不能用茶水送服。

喝茶可以预防感冒吗

感冒的时候虽然不适宜喝茶，但是用绿茶漱口的话，是可以有效预防感冒症状的，流感病毒的表面有很多蛋白质组成的物质，这些物质和喉咙或是鼻子中的粘膜细胞相互结合，就会导致流感发生，而绿茶中的儿茶素成分能够和这些突起物相互结合，阻碍病毒和鼻子或喉咙粘膜结合的机会，所以说用绿茶漱口能起到预防流感的功效。

喝茶的注意事项

1.茶叶有凉性和温性之分，燥热型体质的人群应该喝凉性茶，虚寒体质人群最好喝温性茶。

2.红茶属于全发酵茶，对肠胃刺激不大，晚上喝茶的话最好喝红茶，尤其是脾胃虚弱的人群，喝红茶的时候加一点牛奶，还可以起到温胃作用。

3.晚上最好少喝茶，喝的话也不要和浓茶，注意不要空腹饮茶，空腹饮茶容易抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的情况下还会引起心悸，头痛等现象。

4.即使是用白开水服用药物之后，也要隔一段时间再喝茶，以免茶水在胃中和药物混合，导致药效降低。

很多人都知道病从口入这句话，其实生活中许多疾病和人们在日常生活中的一些不良的饮食习惯有着密切联系，在日常生活中一定要少吃下面这几种常见的容易致癌的食物。

腌制食物

如果想要拥有一个健康的身体，那么在日常生活中就应该少吃咸鱼，这是因为咸鱼里面可以产生二甲基亚硝酸盐，这种物质可以在人的身体里面转化为强烈的致癌物质二甲基亚硝酸氨，除了咸鱼之外，一些特别受人们欢迎的熏肉以及火腿，还有腊肠，咸菜，虾酱等食物也要少吃。

烧烤

烧烤也是特别容易致癌的物质，比如说烤牛肉，烤鸭肉，烤羊肉等烧烤的食物里面含有较多的致癌物，所以千万不要经常吃。

熏制食物

一些熏制的食物也要少吃，比如说熏肉，熏鱼，还有熏豆腐干等。这些熏制的食物里面含有苯并比致癌物，吃多了特别容易导致人患上食道癌和胃癌。

油炸食品

油炸食品里面，经过煎炸过焦之后会产生许多的致癌物，比如说多环芳烃。除了油炸食品之外，一些咖啡烧焦了之后里面的苯并比会增加20倍左右，还有一些臭豆腐，油煎饼，以及油条等食物都是使用的多次重复使用的油，高温下容易产生特别多的致癌物，所以也要少吃。

霉变食品

一些霉变的物质也特别容易致癌，比如说已经发霉了的玉米，豆子，还有小麦，花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染了之后就特别容易产生一种较强的致癌毒草素，那就是黄曲霉菌素。

槟榔

槟榔也是一种强烈的致癌物，咀嚼槟榔是引起口腔癌的一个重要因素，所以那些喜欢吃槟榔的人应该将槟榔给戒掉。

烟酒

喜欢吸烟，酗酒的人也一定要及时的戒烟戒酒，因为烟酒这两种物质对人体的伤害是非常大的。现在的中老年人许多的慢性疾病和一些急性的，突发病大部分都是因为在日常生活中吸烟，酗酒所导致的。

现如今熬夜的人越来越多，熬夜对身体伤害很大，会造成内分泌失调等症状。那么常熬夜吃什么好呢？下面就来看看吃什么水果可以缓解疲劳吧！

柚子

柚子含有大量维生素A、维生素B1和维生素C，属于典型的碱性食物，可以消除对神经系统造成的危害。常吃能使人精力充沛，有醒脑促记忆的作用。

橙子

橙子几乎已经成为维生素C的代名词了，维生素C可以避免皮肤受到日光的侵害以及电脑的辐射等等，抑制色素颗粒的形成，使皮肤白皙润泽。对于熬夜的朋友来说，很多由于休息不够容易便秘，而橙子中特有的纤维素和果胶物质，还有利于清肠通便，排除体内有害物质，确保身体健康，增强免疫力。

柠檬

可说是水果美白的典范，经常熬夜的人脸上容易长斑长痘痘，柠檬酸能去斑、防止色素沉着，内服外涂都很有效果。国外的美容专家称其为美容水果，常吃柠檬可帮助消化吸收，令皮肤光洁细腻。

苹果

俗话说“每天吃苹果，医生远离我”，苹果是一种对身体好处很多的水果，其中含有丰富的有机酸、果胶、维生素、矿物质、膳食纤维、多酚及黄酮类营养物质。由于熬夜的人很容易出现内分泌失调而便秘或者肥胖，皮肤变差等。因此苹果中大量的维生素和苹果酸能使积存于体内的脂肪分解，可有效防止体态肥胖，增加血色素，使皮肤变得细腻。其丰富的果胶，还可以促进排泄，防止动脉硬化。

香蕉

香蕉中含有非常丰富的钾，其次就是镁的含量也很丰富，现代专家研究表明，人体内维持正常的心跳和血压的钾是主力军，钾能够有效的避免血压的上升或者肌肉出现痉挛的情况，而镁则具有消除疲劳的效果。此外，香蕉中的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源，所以在熬夜之后吃根香蕉能够补充体力。

葡萄

葡萄被誉为世界四大水果之首，葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏效果非常明显。葡萄营养价值极高，含有丰富的抗氧化成分，能延缓衰老，非常适合熬夜的人吃。

龙眼

龙眼能补益心脾，益血安神。凡是因为心脾两虚导致的健忘、失眠、心悸、智力帅退等，可以通过服食龙眼来调整。

杨桃

含有对人体健康有益的多种成分，如糖分、维生素A、维生素C以及各种纤维质、酸素。杨桃中丰富的果酸能够抑制黑色素沉淀，并且有保湿的作用，对改善干性或油性皮肤组织都有显着的功效。对于熬夜的女性来说，是有益皮肤的好水果。

说到熬夜提神，很多人想到的都是喝咖啡，喝茶，但是有的人不喜欢咖啡的味道，或者喝咖啡会胃部舒服，觉得咖啡对神经系统伤害太大，所以会选择一些别的饮品来提神，那么熬夜提神喝什么好呢？

薄荷醒脑茶

材料：薄荷2克，绿茶3克，白糖适量。

冲泡方法：将博荷叶洗净，沥干备用，茶壶中放入绿茶，薄荷及白糖，用热水冲泡，闷2分钟后即可饮用。

功效：薄荷有醒脑提神功效，绿茶中咖啡因可以刺激大脑感觉中暑，兴奋中枢神经系统，和薄荷一起泡茶，可以帮助振奋精神，抵抗疲劳，还可以促进消化，防止大量血液进入胃部，减轻因大脑缺氧引起的犯困，昏睡等疲倦状况。

迷迭香茶

材料：迷迭香15克，冰糖或蜂蜜适量。

冲泡方法：将迷迭香洗净放入杯中，沸水慢慢倒入杯中，盖好杯盖闷泡5分钟左右，加适量冰糖或蜂蜜调味饮用。

功效：迷迭香的精油成分一般具有清凉或特殊的气味，穿透力很强，用来泡茶喝可以缓解大脑疲劳，减轻大脑压力，强化神经阻滞，提高记忆力，而且茶的清新气味让人感到心情舒畅，改善精神萎靡的状态。

玫瑰苦瓜茶

材料：玫瑰花6朵，苦瓜片2片，蜂蜜适量。

冲泡方法：将玫瑰花和苦瓜片用沸水浸泡30秒后洗净，一起放入杯中，冲入500毫升沸水，浸泡约10分钟，加入蜂蜜调味饮用。

功效：提神解疲，促进新陈代谢，加速排毒。

山楂金银花茶

材料：金银花，菊花各5克，山楂3克。

冲泡方法：将金银花和菊花用沸水冲一遍，山楂拍碎，所有食材一起放入锅中，加水500毫升，煮沸后，倒入杯中晾凉饮用。

功效：清心提神，有助于降低胆固醇，减肥养生，尤其适合肥胖人群和高血脂人群饮用。

咖啡豆浆

材料：黄豆60克，速溶咖啡粉15克，白糖适量。

做法：将黄豆用清水浸泡10到12小时洗净，倒入豆浆机中，加水打成豆浆，再用豆浆来冲咖啡粉，依据个人口味加白糖调味。

功效：这款豆浆有提神醒脑，滋阴润燥，增加心脏活力的功效，但要注意失眠，自主神经功能紊乱等人群不宜饮用。

薄荷水果醋

材料：猕猴桃一个，菠萝肉100克，薄荷醋20毫升，梅醋20毫升。

做法：将猕猴桃去皮切小块，放入果汁机中，再放入菠萝和300毫升冷开水打成果汁，挤入薄荷醋和梅醋调匀饮用，

功效：猕猴桃和菠萝含丰富的蛋白分解酵素，有助于消解脂肪，梅醋有助消化，薄荷醋提神，所有材料一起打成汁饮用，不但提神醒脑，还能让口气变得自然清新起来。

甘蔗胡萝卜汁

材料：半根甘蔗，一个胡萝卜。

做法：甘蔗去皮切小块，胡萝卜去皮切小块，洗净后一起放入锅中，加水熬成汁饮用。

功效：胡萝卜有消除眼疲劳，清肠胃，助消化功效，甘蔗清热解渴，两者一起熬水饮用，可以提神解渴，并且能清除肠胃中的废弃物，改善熬夜带来的皮肤伤害。

菊花排骨汤

材料：虾米40克，菊花50克，猪排骨汤90克，生姜，香葱，食盐，味精适量。

做法：将菊花洗干净，沥干水分，生姜，葱洗净切成细末，猪排骨洗干净，切成小块，放入锅中稍微煮过后取出，用清水洗干净，再放入锅中加水煮，虾米用油炒熟，待骨头汤煮沸后，放入虾米，菊花，加姜末和葱末稍煮后，用食盐和味精调味。

功效：这道汤除了有提神醒脑的作用外，还可以保护眼睛。

最近洋葱流行一种新的吃法，就是将洋葱放到红酒里泡几天了再吃，听说这样吃有助于降压，那么洋葱泡红酒能降血压吗？

洋葱泡红酒能降血压吗

有降压的作用。

洋葱红酒中的前列腺素A有扩张血管、促进钠盐排泄的作用；槲皮素有预防动脉硬化的作用；刺激性硫化物促进脂肪代谢的功效，有降血压的作用，因此，洋葱红酒可以帮助降压。

洋葱红酒降压效果怎样

只能起到辅助降压的作用。

洋葱红酒可以起到辅助降压的作用，但效果不是很明显，不能完全依赖洋葱红酒来进行降压，而且也不能长期喝。

为什么高血压不宜长期喝洋葱红酒

1、高血压患者不宜饮酒，但洋葱红酒中含有一定的酒精成分，虽然含量不是很高，但也会对血压造成一定的影响。

2、反弹性大。利用喝洋葱红酒来降压，效果并不是很明显，而且反弹性比较大，可能今天的血压降了，明天测血压又到了比较高的水平，使血压处于不稳定的状态，影响身体健康。

高血压喝多少洋葱红酒合适

30-50毫升。

虽然洋葱红酒有助于降压，对心血管有一定的保护作用，但红酒中含有一定的酒精成分，高血压患者平常不宜大量饮酒，因此，对于洋葱红酒而言，也只能偶尔小酌一杯，以30-50毫升为宜。

高血压怎么吃洋葱合适

生吃洋葱

原料：白皮洋葱1个、适量食醋、木醋、凉拌汁等调味品。

做法：

1、将白皮洋葱洗净，剥去外皮。

2、按照洋葱的形状，将其切丝备用。

3、用适量米醋、食醋、凉拌汁调制成酱汁。

4、加入洋葱丝，搅拌均匀后，即可食用。

功效：生吃洋葱可以最大程度的保留洋葱中的有效成分，降压效果比较好。

洋葱炒芦笋

原料：洋葱150克、芦笋200克、食盐3克。

做法：

1、芦笋洗净，切成斜段；洋葱洗净，切片。

2、锅中加水烧开，下入芦笋段稍焯后捞出沥水。

3、 锅中加油烧热，下入洋葱片炒香后，再下入芦笋段稍炒，加入盐炒匀即可。

功效：降压降脂、保护心血管、帮助减肥。

洋葱胡萝卜丝

原料：洋葱一个、胡萝卜一根。

做法：

1、将洋葱洗净，切丝；胡萝卜去皮、切丝备用。

2、热锅入油，将洋葱、胡萝卜丝放入锅中，翻炒几下。

3、最后加少量食盐，简单的调味即可。

功效：降压降糖、降低血脂、保护心血管。

高血压饮食要注意什么

1、多食高钾低钠食物。高血压患者平时食用高钾低钠的食物，可以帮助体内钠离子的排出，进而起到一定的降压作用。

2、多吃蔬菜水果。新鲜蔬菜水果可以改善心肌功能和血液循环，促进胆固醇的代谢，防止高血压加重。

3、少吃荤菜。荤菜中的油脂含量丰富，易加重身体的负担，使血压升高。

4、不宜喝酒。高血压患者大量饮酒容易使血压升高，危害身体健康，特别要注意不要喝白酒哦！

吃本是一种享受。但人一旦生病，吃就变成一种折磨。高血压患者在饮食方面更是有许多讲究，该如何吃成为很多人的困扰。下面给大家介绍几种能降血压的粥，一起来看看吧。

决明子熬粥

因为中医认为肝阳上亢会引起高血压，而决明子可以清肝火、降压、降血脂、通便、明目等作用，所以除了作为茶饮之外，用炒制的决明子煮粥食用也有降压功效。

现代用决明子在动物身体上实验也发现有明显的降压作用，此外决明子还有抗菌、提高免疫力和护肝的作用。

山楂煮粥

山楂所含的成份可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。

山楂粥适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。

荞麦煮粥

常食荞麦粥有明显的调理血压的作用，并可以降血脂和降血糖。

之所以如此是因为荞麦中含有丰富的芦丁类物质，可以维护血管的健康和提高血管的韧性，可以预防高血压造成的脑溢血、糖尿病引起的出血等。

除此之外，荞麦因为其性味甘、凉，可以清热去燥、凉血、润肠通便，还是三高人群的保健品。但荞麦不易消化，所以一次不宜吃太多或吃太饱。

野菊花粥

从中医角度来看野菊花的降压作用和决明子类似，对于肝阳上亢型高血压所引起的眩晕、耳鸣、赤目、面部潮红和失眠有调理作用。

而现代医学研究也证实野菊花有扩张血管，降血压的作用。同时，野菊花还可以抗病菌、维护心血管系统健康。

野菊花粥采用新鲜或干制的菊花与粳米一同煮粥，也可以煎水去渣之后再煮粥。

荷叶煮粥

中医认为，荷叶性凉、味苦辛微涩，有清暑解毒的功效。中药的研究结果表明，荷叶中提取的荷叶碱能够扩张血管，起到降压的作用。

荷叶同时有清暑利湿、健脾退肿之功效，能够去水肿，达到减肥目的。

因此，血压高的人群、尤其是中老年人，喝一碗荷叶粥相当于吃了“天然降压药”。在粥里还可以再放点枸杞、绿豆，有和中养胃的疗效。

芹菜粥

这个可能大家并不陌生，民间总是提倡吃芹菜降血压，用芹菜、大米和小米一同煮粥食用除了有调理血压的作用，还有止咳健胃的效果。

而芹菜的降压功效来自于其中的芹菜镇静素，其能够抑制血管的平滑肌紧张和减少肾上腺素的分泌，从而能够起到降压以及平稳血压的作用。