1、发面不建议放在太阳底下晒。如果是已经和好的面，放在太阳底下晾晒，会让面团变干、变硬，这样不利于面团的再次加工操作，同时面团的筋性、韧性、弹性都会降低，制作出来的食物自然是不好吃。
2、和面就是在粉末状的物体中加入液体搅拌，让其变得有粘性。用水去和面，根据水温，还可以分为凉水和面、温水和面、热水和面，每一种和面的方法揉搓成的面团也有所差异。
3、发面的时候，温度也会影响面团的发酵。如果面团的温度高一些，会加速发酵，但是也不要直接放在太阳底下，这样甚至可能会影响发酵。
4、如果想要让面团快速发酵的话，可以多放一系诶发酵粉，但是如果放太多的发酵粉，过量也是不对的，是在适量的基础上多加一点点，这样可以促进面团发酵。
5、冬天发面，是可以多加入一些发酵粉，这样可以加速面团的发酵。如果是夏天，可以少放一些，因为夏季温度高，面团发酵的肯定会更快一些。
步骤1
食材：五花肉400克，蒜5瓣。调味料：食用油40克，叉烧酱30克
步骤2
蒜切末
步骤3
姜切片。
步骤4
锅中倒入清水，放入五花肉，大火煮沸后，继续煮20分钟，捞出，冷却后，切5厘米宽长条，用牙签扎小孔。
步骤5
五花肉中放入叉烧酱、蒜末，拌匀，腌制10小时。
步骤6
锅中油温7成热时，放入五花肉，炸至表皮酥脆，捞出，切块即可。
男人的压力很大，所以为了生活，熬夜的男人的有很多，熬夜的危害有很多，常熬夜的男人吃什么好呢？
俗话说“每天吃苹果，医生远离我”，苹果含有极丰富的果胶，可以促进排泄，防止动脉硬化。熬夜的人很容易出现内分泌失调而便秘或者肥胖、皮肤变差等，苹果中大量的维生素和苹果酸能使积存于体内的脂肪分解，可有效防止体态肥胖，增加血色素，使皮肤变得细腻。
橙子几乎已经成为维生素C的代名词了，维生素C可以避免皮肤受到日光的侵害以及电脑的辐射等等，抑制色素颗粒的形成，使皮肤白皙润泽。
对于熬夜的朋友来说，很多由于休息不够容易便秘，而橙子中特有的纤维素和果胶物质，有利于清肠通便，排除体内有害物质，确保身体健康，增强免疫力。
可说是水果美白的典范，经常熬夜的人脸上容易长斑长痘痘，柠檬酸能去斑、防止色素沉着，内服外涂都很有效果。国外的美容专家称其为美容水果，常吃柠檬可帮助消化吸收，令皮肤光洁细腻。
葡萄中含有丰富葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏效果非常明显。葡萄营养价值极高，含有丰富的抗氧化成分，能延缓衰老，非常适合熬夜的人吃。
一般来说，皮肤在晚上10点到晚2点进入晚间保养状态。如果长时间熬夜，就会破坏人体内分泌和神经系统的正常循环。神经系统失调会是皮肤出现干燥，弹性差，缺乏光泽等问题;而内分泌失调会是皮肤出现暗疮，粉刺，黄褐班，黑斑等问题。专家建议，在吃晚饭时多吃一些富含维生素或含有胶原蛋白的食物，如水果和肉皮。还可以多吃偏凉性的食物，如瓜类，苹果，小米，薏米等。此外，晚餐应少吃辛辣的食物，同时少喝酒，可以多饮些鲜果汁或豆浆等。
在熬夜对身体造成的多种损害中，最常见的就是使人经常疲劳，精神不振，身体抵抗力下降。而对于抵抗力比较弱的人来说，感冒等呼吸道疾病，胃肠道等消化道疾病也都会找上门来。这主要是因为熬夜时人的正常生理周期被破坏，人体的正常‘应答’系统遭到破坏，抵抗力也就会随危害之下降。专家提醒，应当坚持抵制‘非正当性熬夜’，建立规律的作息时间。如果因为工作关系不得不熬夜，中间应休息一段时间，另外要补充营养。
正常来说，人的交感神经应该是夜间休息，白天兴奋，来支持人一天的工作。而熬夜者的交感神经却是在夜晚兴奋，所谓一张一弛，熬夜后的第二天白天，交感神经就难以充分兴奋了。这样人在白天会没有精神，头昏脑涨，记忆力减退，注意力不集中，反应迟钝，健忘以及头晕，头痛等问题。时间长了，还会出现神经衰弱，失眠等问题。
吃本是一种享受。但人一旦生病，吃就变成一种折磨。高血压患者在饮食方面更是有许多讲究，该如何吃成为很多人的困扰。别急，小编搜集了一些可以调理高血压的验方送给大家，有需要的朋友赶紧看过来。降压秘方，用它们煮粥就可以。
中医认为肝阳上亢会引起高血压，而决明子可以清肝火、降压、降血脂、通便、明目等作用，所以除了作为茶饮之外，用炒制的决明子煮粥食用也有降压功效。现代用决明子在动物身体上实验也发现有明显的降压作用，此外决明子还有抗菌、提高免疫力和护肝的作用。
山楂所含的成份可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。山楂粥适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。
常食荞麦粥有明显的调理血压的作用，并可以降血脂和降血糖。荞麦中含有丰富的芦丁类物质，可以维护血管的健康和提高血管的韧性，可以预防高血压造成的脑溢血、糖尿病引起的出血等。除此之外，荞麦因为其性味甘、凉，可以清热去燥、凉血、润肠通便，还是三高人群的保健品。但荞麦不易消化，所以一次不宜吃太多或吃太饱。
从中医角度来看野菊花的降压作用和决明子类似，对于肝阳上亢型高血压所引起的眩晕、耳鸣、赤目、面部潮红和失眠有调理作用。而现代医学研究也证实野菊花有扩张血管，降血压的作用。同时，野菊花还可以抗病菌、维护心血管系统健康。野菊花粥采用新鲜或干制的菊花与粳米一同煮粥，也可以煎水去渣之后再煮粥。
中医认为，荷叶性凉、味苦辛微涩，有清暑解毒的功效。中药的研究结果表明，荷叶中提取的荷叶碱能够扩张血管，起到降压的作用。荷叶同时有清暑利湿、健脾退肿之功效，能够去水肿，达到减肥目的。因此，血压高的人群、尤其是中老年人，喝一碗荷叶粥相当于吃了“天然降压药”。在粥里还可以再放点枸杞、绿豆，有和中养胃的疗效。
这个可能大家并不陌生，民间总是提倡吃芹菜降血压，用芹菜、大米和小米一同煮粥食用除了有调理血压的作用，还有止咳健胃的效果。而芹菜的降压功效来自于其中的芹菜镇静素，其能够抑制血管的平滑肌紧张和减少肾上腺素的分泌，从而能够起到降压以及平稳血压的作用。
芹菜汁在电视里一般都是惩罚别人的，但是也有人在生活自己做芹菜汁喝，那么芹菜汁怎么喝降血压呢？下面就一起来看看吧！
准备鲜嫩的芹菜250克、蜂蜜适量。
1.将带叶的鲜芹菜挑选干净，用清水清洗干净，缝隙中需要注意清洗，以免农药残留。
2.将洗净的鲜嫩芹菜放入榨汁机中，打好之后，滤过大的粗纤维。
3.将芹菜汁倒入杯中，加入适量的蜂蜜，调味即可直接饮用。
两餐之间或餐前半小时。
现代人生活条件提高了，平时的饮食会摄入过多的能量，容易出现肥胖的现象，而两餐之间喝一点芹菜汁可以降低食欲，减少正餐吃东西的量。特别是在餐前半小时饮用芹菜汁，其中的粗纤维和水分会增加饱腹感，减少能量的摄入。
1.芹菜汁中含有芹菜素，有维持血管正常功能的作用，增强弹性，缓解中枢神经的紧张感，从而有降低血压的作用。
2.血液中钠离子含量过高会出现高血压的现象，而芹菜汁中的钾离子高于钠离子含量，和芹菜汁可以促进体内钠离子的排出，具有保护血管和降压的作用。
1.喝生芹菜汁的时候，如果芹菜较老，且榨汁机的磨碎功能不是很好，还是将芹菜汁过滤一下再饮用，以大的纤维直接进入胃中，导致腹胀不适。
2.芹菜叶中的铁元素含量高于芹菜茎的铁元素含量，因此榨汁的时候最好将芹菜叶也一起榨汁。
3.芹菜性凉，不能大量食用芹菜汁，会加重肠胃的寒凉程度，特别是本身脾胃虚寒或者体质虚寒的人群而言，还有导致腹泻的可能性。
4.喝芹菜汁的时候不要同时和性寒的食物一起食用，会加重脾胃不适的症状，常见的寒性食物有：螃蟹、茭白、西瓜、马齿苋、鱼腥草等。
自古以来，燕窝就是珍贵食材的象征，容易被人体吸收，是许多人补身的选择，燕窝的好处人人都知道，但是你知道燕窝怎么煮最营养吗？吃不起燕窝是否有可代替的食物呢？
熬炖燕窝一般用炖盅隔水炖20-30分钟就可以了，切勿长时间炖煮。研究指出，燕窝含丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物、钙、铁、钠等，可帮助人体调节生理机能，润肤养颜。
真正的燕窝炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，颜色多呈现淡乳黄色，不会太白，炖煮到半透明是最佳食用时机。假燕窝多为东南亚的树胶，再掺杂少许燕窝，颜色均匀且食之无味，颜色略显白色；假燕窝的口感脆脆的，不会有真燕窝的清香蛋白味。
其实只要燕窝是真品就有滋阴润燥，益气补中，对于更年期妇女可润肺清血，养颜美容的疗效，不一定是越大片越贵越好，碎燕窝的效果与完整燕窝的效果是一样的，选购时，最重要的是要选择有信誉的商家，才可确保买到真的燕窝。
燕窝吃不起没关系，「银耳与黄豆制品」与燕窝有相同的效果，可作为燕窝的替代品，可说是小资燕窝。建议更年期的妇女可常吃这两种食材，保养效果一点都不输燕窝！
燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，建议干货燕窝成人每次食用3-5克，儿童每次食用2-3克，浓缩即食燕窝每次食用20-30克，空腹食用。空肚子吃是最吸收的。
即食燕窝一瓶可以分2-3次来吃。燕窝性平，需要长期坚持科学的食用方法。
如果每周3次，建议新鲜燕窝每次的量在3-5g，即食燕窝每次的量在30g，如果天天吃当然是最好的，这样量就不需要太大，每次1-3g就可以了！选择早晚空腹食用吸收会最好！即食的燕窝稍稍加热一下就好了！
主要看即食燕窝的多少以及食用频率，大多都是2—3左右或一个星期吃完一瓶。
燕窝的最佳食用周期为：早晚各一次，如果经济条件不允许，可以每天一次，最少是三天一次，连续食用三个月，效果才会比较明显。
燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，建议干货燕窝成人每次食用3-5克，儿童每次食用2-3克，浓缩即食燕窝每次食用20-30克，空腹食用。空肚子吃是最吸收的。每次大概是2茶匙，泡发后的10-15克，假如燕窝质量好的话，也就是没泡发前2-5克，就足够，不用吃一大碗的。大约吃半年后，可以减低频率，隔天吃。
如果一个月吃2、3次燕窝那是效果不大的，吸收好的人只会在2-3天有短暂效果。任何的滋补品都要坚持一段时间才会有效。大家可以根据自已的身体情况和想达到的效果选择干燕窝的用量。
1.经济型的用量：每月40-60克（3-5克/次，每周2-3次）适用人群：电脑工作者，普通保养，改善轻微亚健康状态。
2.标准型食量：每月90-150克（3-5克/次，每天1次）适用人群：中年，吸烟，长期电脑工作，长期户外工作，长期化妆，孕妇，哺乳期，产后恢复，更年期，体质虚弱，内分沁失调，营养不匀衡和正在塑身人群等，针对列年期综合症，妇科，内分沁紊乱，体质虚弱，营养不良，皮肤色素沉着，肤色暗淡无光，皱纹明显，表皮晒伤，长痘，呼吸道不适，心脑血管，内脏虚弱。
3.辅助理疗量：每月150克/300克（5-10克/次，每天1-2/次）适用人群：孕产女，产后无奶少奶，中老年肺呼吸道疾病患者，妇科病患者，手术后等人群，针对皮肤顽疾，肺部、心脑血管及其他内脏的疾病的辅助治疗。
燕窝是一种比较滋补的食物，而且还受到很多人的欢迎，那么炖好的燕窝可以放冰箱多久？炖好的燕窝放冰箱后要加热吗？
一般在3~4天左右。
炖好的燕窝可以放冰箱3-4天左右，最佳保鲜温度在6~8℃，炖好的燕窝含有丰富的水分以及蛋白质等物质，比较容易受到细菌的感染，所以如果吃不完的话，可以放进冰箱保存，但是只能够延缓细菌生长的速度，不能够完全杀菌，而且燕窝的主要成分是优质蛋白质和碳水化合物，剩下的则是水和微量元素，蛋白质和碳水化合物都是水溶性的，如果放的时间过长的话，可能最后会融化进水中，所以不建议保存太久。
需要。
炖好的燕窝含有丰富的蛋白质以及水分，很容易滋生细菌，即使是放进冰箱里保存也只能是延缓细菌增长的速度，但是不能够完全杀灭细菌，所以如果不加热的话，可能会有细菌感染的风险，而且不加热的话，太冷的燕窝吃下去不仅对胃有伤害，而且还可能会导致腹泻的情况，所以从冰箱里拿出来的燕窝建议还是要加热吃才行。
2~3次。
一般来说，一盏燕窝可以吃2~3次，一次吃燕窝的量差不多为3g左右，而普通的燕窝大概是7~8g左右，所以吃2~3次就可以了。燕窝味甘、性平，含有大量的水溶性蛋白质、碳水化合物、氨基酸、唾液酸等营养成分，不建议天天吃，最好是隔一天或者是一周吃两三次即可，适量的吃可以对人体的免疫系统也有一定的好处，燕窝中含有大量的微量钙元素、磷元素等，可以增强人体对疾病的抵抗力。
可能会出现上火的现象，因为首燕窝中含有大量的胶原蛋白、不饱和脂肪酸和其他营养物质，其中的脂肪和热量含量也比较高的，如果短时间内大量的吃燕窝的话，就容易使人出现上火等不良反应，所以还是不建议多吃。
另外燕窝中含有大量的蛋白质，肠胃没有办法一次吸收大量的蛋白质，所以容易会造成能量积累，出现消化不良等问题，这大大加重了肠胃的负担，可能会导致消化不良的情况发生。
燕窝的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用对人体的健康具有一定好处，但是有人说燕窝很难被消化，那么燕窝多久能消化？燕窝怎么喝吸收最好？
正常是30分钟左右。
燕窝是一种营养价值以及食用价值很高的食物，其中含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸等成分物质物质，这些物质在人体肠胃是比较容易被消化的吸收的，正常来说只需要30分钟左右可以消化。
但要是一次性食用了过量的燕窝，人体肠胃不能及时将其代谢，那么很容易加重人体肠胃负担，从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
根据实际情况而定。
如果患者吃燕窝出现了不消化的情况，可以适当的进行一些类似散步的运动，这样可以有效地帮助肠胃进行消化，也多吃一些富含膳食纤维素的食物，因为膳食纤维素可以有效地帮助肠胃进行消化。
但如果患者的消化不良情况比较严重，并且还伴有不适症状，那么就这时候建议就是去医院，在医生的指导下进行治疗。
一般需要1-2个月左右才能见效。
虽说燕窝的营养价值以及食用价值比较高，但生活中任何滋补品食用都需要坚持一段时间才会有效，一个月吃2-3次燕窝那是肯定没有效果的，吃燕窝是持久战，讲究少吃多餐，保持定期定量有规律地进食，一般在早晨空腹或者晚上临睡前一小时吃最好，通常至少需要连续食用1-2个月为宜。
不建议天天吃。
燕窝味甘性平，含有的成分主要是蛋白质、水分、氨基酸、唾液酸以及少量矿物质，适量食用具有一定补益身体，起到滋阴润燥、补中益气、美容养颜等功效，对人体的健康具有一定好处。
但同时燕窝滋补作用比较强，过量天天食用很容易导致人体出现富营养化，导致燕窝浪费，其次就是燕窝天天食用可能会加重其胃肠道负担，导致其出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。
具体吃法如下：
1、准备干燕窝3-5克。
2、先冲洗干净置于容器内。
3、再用常温的水浸水泡发约2小时，泡发后把燕窝撕开。
4、泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。
5、之后加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸熟即可。
一个星期前买了根山药，今天拿出来吃，发现山药局部已经有些腐烂了，不知道这烂了的山药还不能不能吃呢？山药烂了有毒吗？切了烂掉的部分吃可以吗？
如是由霉菌导致的腐烂则不能吃。
山药出现腐烂，可能是因为滋生了霉菌、磕碰导致的撞烂、低温造成的冻伤或表面氧化看似烂了的假象，其中因滋生霉菌导致的腐烂则不能吃，因为霉菌除了在肉眼可见的部分有以外，在你看似完整的内部可能也有扩散和感染现象，如长期摄入这种带有霉菌的食物，除了导致食物中毒以外，还可能损害身体器官、危及生命的风险，因此感染霉菌腐烂的山药最好扔掉，避免误食以及导致其他食物出现腐烂变质。
山药如果有发霉变质，那么从外观上看会有黑色斑点或菌丝样，而因机械损伤或冻伤导致的，一般是烂了的位置除了因细胞被损伤，那些无色的多酚类物质转化为深色的醌类物质，让碰撞处的颜色比没有损伤的其他部位的颜色深，看上去就像是烂了一样，没有其他改变。
一般食物发霉变质都有一股霉味或腐烂的异味，如有则说明山药发霉变质烂了，而不是其他原因导致的烂伤。
将局部烂了的山药切掉，在阳光下晒干切口，如果发现山药没有继续烂，则说明不是发霉变质引起的腐烂，可以继续吃。
削掉烂的部位就能吃。
由于外力的作用导致山药出现机械性损伤或者低温导致的冻伤或氧化产生的颜色改变，这一类的现象导致的腐烂部位只是细胞被破坏，导致细胞质流出出现的损伤，食用者只需用刀削掉烂了的部位，就能继续烹饪食用。
氧化变黑的情况下能吃。
山药在未切之前是完好的，但切好之后放了一段时间没有立即烹饪，山药在放置的过程中暴露在空气中，发生了氧化反应，其中的多酚类物质被氧化成褐色素和黑色素，这种现象是正常的颜色改变，和平时吃的苹果、茄子、莲藕、土豆切开后放久了发生的颜色改变是同样的原理，可放心食用。
想切好的山药放着不变黑，只需将切好的山药放入水中，隔绝空气，即可避免氧化变色。
生活中家庭购买山药一次性吃不完的，可采取以下简易方法存储山药，保存更久。
一般买回的山药存放方法非常简单，只需保持干燥通风即可，将山药用袋子或纸包好，放在阴凉通风的地上，即可存放3个月左右不变质。
山药在1～4℃的温度中可以保存3年左右，因此新鲜的山药直接冷藏保存的更久，如冷藏室没有空间存放，可将山药切片煮熟后放到冰箱冷冻存放1—3个月。