防癌蔬菜排行榜，大家都知道有抗癌作用的蔬菜有很多，但是哪些有抗癌作用呢？下面我们就来了解抗癌蔬菜排行榜吧，看看哪些是你喜欢吃的呢？
西兰花
西兰花中的异硫氰酸盐，具有极佳的抗炎效果，可抑制癌细胞生长，并可降低乳腺癌及胃癌发生率。
西兰花富含维生素C， 可增强抗癌力，所含的硫配糖体，能协助产生抗癌的营养素。
包菜
高丽菜富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，加速致癌物和废物的排出，降低大肠癌罹患率。
高丽菜含吲，根据研究显示，吲具有杀死癌细胞的功效，可降低乳腺癌、胃癌、肠癌等各种癌症的发生率。
红薯叶
红薯叶富含维生素A，具有强大的抗氧化力，能和维生素C协同作用，一起清除自由基，达到防癌效果。
红薯叶丰富的膳食纤维，能加速排除肠道中的毒素和致癌物，降低大肠癌罹患率。
洋葱
洋葱中的硫化丙烯具有杀菌作用，可提高免疫力，有效预防癌症。
所含的槲皮素，具有抗菌、清除自由基的功效，能抑制癌细胞扩散；根据研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌罹患率比不吃洋葱者少了20%。
红薯
红薯富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助清肠排毒，能降低大肠癌的发生率。
红薯另含有DHEA（脱氢异雄固酮），是一种天然的荷尔蒙，能对抗老化，有效预防癌症。
山药
山药中的黏液蛋白，可促进蛋白质吸收，调整肠胃功能，也能延缓细胞衰老，对抗肿瘤。
其中的皂苷成分，可活化巨噬细胞，提高人体免疫力，有助防止细胞突变，抑制癌细胞增殖。
南瓜
南瓜含有葫芦巴碱，具有抑制癌细胞增生的作用，能有效预防细胞癌化。
南瓜富含β-胡萝卜素，可清除自由基，有效降低癌症发生率。锌则可维护黏膜组织，提升免疫力，对预防摄护腺癌也有很好的效果。
大蒜
大蒜中的蒜素，能有效清除自由基，并能阻断亚硝酸盐的合成，达到防癌效果。大蒜富含有机锗，能够刺激体内产生干扰素，进而对抗癌细胞，增强免疫力。
番茄
番茄中的茄红素和β-胡萝卜素，皆具有很强的抗氧化力，能协同清除自由基、提高免疫力，进而预防胃癌、肺癌及乳腺癌的发生率。番茄富含维生素C，能延缓老化，更是抗癌不可或缺的营养素。
糙米
糙米是一种天然高纤且具强力抗氧化作用的食材，所含的六磷酸肌醇能对抗自由基、降低血脂、防止动脉硬化，同时能抑制数种癌细胞的生长，促使肿瘤缩小，有效预防肝硬化。
葡萄
葡萄中的花青素具有极强的抗氧化力，不仅能预防心血管疾病和癌症，还可清除自由基；
在增强免疫力的同时，发挥抗癌、抗辐射等作用。原花青素是一种多酚类，能够清除自由基，延缓老化。
苹果
苹果中的苹果多酚，具有抗肿瘤、抗衰老、稳定血压及抗过敏等功效。
苹果皮中的三Q类化合物，能抑制并杀灭肝癌、结肠癌，以及乳腺癌等癌细胞的生长。
猕猴桃
猕猴桃中的多酚类，具有杀菌、排毒、抗氧化等作用，能抑制细胞突变。
果胶属水溶性膳食纤维，能够清除肠道有害物质，消灭致癌物质，帮助排便，预防大肠癌。
亚麻子油
亚麻子油所含的木酚素，能在肠道被细菌转变成抗癌物质，尤其是乳腺癌。
Omega-3可延缓或抑制乳腺癌、结肠癌，以及摄护腺癌的形成和生长；同时让癌细胞的细胞膜更为脆弱，进而减缓肿瘤的扩散。
