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山药是很常见的一种食物，它的做法多样，味道好，营养丰富，深受人们的喜欢，很多人都会吃山药。那么山药粘液要洗掉吗？山药粘液怎么去除呢？

山药的粘液要洗掉吗

一般是不要的。

因为那粘液里的营养成分比较多营养丰富，但如果你喜欢那清爽的感觉不喜欢那黏糊糊的粘液，可以在滴有几滴食醋的水中过下水。

山药粘液怎么去除

醋水浸泡

新鲜的山药含有大量的粘液，其实山药中的粘液可是一种好东西，它是一种多糖蛋白质的混合物，主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用。想要去除山药的粘液，可以放入醋：水=1：20比例的醋水中，煮4～5分钟后，捞起泡入凉水里，即可去除粘液。

蒸煮

先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮。或是可以把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮。这样的方法既可以去皮也可以除去山药粘液。

秒过沸水

山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分，会有粘粘的感觉。**就是将水烧开后，放一点盐，滴几滴醋，把洗净切好的山药往沸水中一过，50秒左右迅速取出，然后再往凉水中一浸。这样的山药清爽可口，一点不粘。

如何去除粘在手上的山药粘液

1、水冲：大量水冲洗，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。

2、火烤：也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。

3、花露水：花露水或风油精弄到水里稀释然后反复的洗也可以缓解。

4、热水：在热水（自己能承受的温度，**不要温水，没什么效果）里泡几分钟，能有效的止痒。

5、食盐：用食用盐搓一搓再泡热水里效果会更佳，一定要泡不是洗，洗的没效果。

山药是一种养生价值很高的食物，适量的食用对身体健康很有帮助，一般吃山药都要去皮，那么山药皮怎么去除最好呢?

山药皮怎么去除最好

1、给铁棍山药去皮的话可以用洗干净的清洁球来回的搓，在搓山药的同时在水龙头下面，边搓边放水，这样不会使得搓山药的时候手痒，而且不会变色，也不会粘手。

2、将山药切成5厘米左右的段，然后用去皮刀，慢慢的削皮。

山药怎么去皮不会手痒

1.将山药清洗干净，然后在削皮的时候要带手套，这样可以避免手的皮肤接触到粘液。

2.将山药切成段，然后用开水泡30分钟之后取出来，这样可以很好的去除山药表皮上的粘液，而且不容易手痒。

3.在洗手盆里面倒入少量的醋，将双手在里面浸泡5分钟之后，然后用火烤干，这样可以破坏山药皮上面导致我们手痒的皂角质。

4.提前将山药煎蒸一下，这样也可以避免削皮手痒的状况发生，而且山药会变得很容易切，但是山药不论是蒸还是煮，都不要太长时间了，如果熟透了，反而就不好切了。

山药皮可以一起吃吗

山药里面含有非常丰富的微量元素铜，所以不去皮也是没有危害的，食用山药能补充铜元素，铜对于身体氧化酶非常重要，而且有很多特殊的生理作用。山药在新鲜的状态下，将表面的泥土洗干净了，然后切成片或者是整条，连皮食用也是可以的。

山药怎么处理才不会变黑

清水浸泡

如果要预防山药去皮之后变黑，最好的方法就是将山药去皮之后切成片状，然后直接放到清水里面进浸泡，因为清水里面的氧气含量比较少，而且山药里面含有的粘液经过清水稀释之后，酶的含量会下降，能够有效的抑制氧化，山药就不会变黑了。

盐水清洗

用盐水清洗去掉表皮的山药，能够很好的预防发生氧化反应，减少变黑的状况出现，因为盐水能够消除山药表面的酶类物质，很好的降低酶活性，山药遇到空气里面的氧气之后也是不会发生明显的化学反应，不会产生黑色素，所以就不会再变黑了。

山药的做法多样，味道鲜美，营养丰富，是很受欢迎的一种营养食品，很多人都会经常吃山药。那么吃山药上火吗？山药怎么吃不上火呢？

吃山药会不会上火

适量吃山药不上火

山药从中医的角度来看性平、味甘，属性上属于平性，因此，不具有寒气也不具有热气，可放心食用，注意控制好量就不会出现上火现象。

山药吃多了上火

山药从营养学角度来看属于典型的高淀粉食物，这种食物在消化过程中需要大量的水分参与，食用过多有出现大便干燥的现象，并且蒸食也很容易出现口舌干燥、咽喉不适等上火现象。

山药吃多少不会上火

山药一般吃250g左右最佳。

山药中含有最多的就是淀粉，淀粉具有一定的吸水作用，并且在消化和分解过程中也需要较多的水分参与，因此，山药每次食用量最好是控制在300g以内，避免山药食用过多引起粪便干燥、口感干涩等上火症状。

山药怎么吃不上火

排骨山药汤

食材：排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。

做法：

1.排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净。

2.排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时。

3.山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。

吃山药的注意事项

1.山药属于高淀粉食物，也就是高糖食物，这种食物中能量的含量很高，因此，不适合多吃，尤其是减肥期的人群，避免引起肥胖。

2.山药中含有一定的异体蛋白质，属于过敏物质，因此，过敏体质的人在食用之前需进行过敏测试，避免出现突然过敏。

步骤1

食材：豆腐100克、黄豆20克、小葱1根。辅料：干辣椒6个、红油1汤匙、辣椒粉1汤匙。

步骤2

热锅下油，倒入干辣椒，炒糊，盛出捣碎成末。

步骤3

黄豆加入清水浸泡30分钟。

步骤4

锅中热油，倒入黄豆，炸制金黄捞出，放入碗中。

步骤5

加入辣椒油、放入葱花做蘸酱。

步骤6

锅中继续倒油，放入豆腐块，煎至二面金黄，出锅装盘。

步骤7

配合辣椒面或蘸料即可食用。

1、番路柿子

番路柿子是台湾的特色水果，柿子和文旦同是秋天最具代表性的水果，柿树喜生于低海拔温带区，由于对土壤的选择性不强，故栽种遍及全台，岛内所产以涩柿为主，涩柿果肉因含单宁成分，食用时易有涩味，故需脱涩。红柿软Q，水柿香脆，口感迥异，甜度却相当，只是水柿市价为红柿的2~3倍。选择水柿，宜选果型硕大、果底圆尖、外观完整、无果蝇叮咬、外皮与果肉俱呈金黄色者，尤以中秋节后一个月内产者甜度最高;

2、释迦

释迦是台湾的特色水果，又叫番荔枝，喜光耐阴，光照充足植株生长健壮，叶片肥厚。在果实发育阶段增加光照可提高果实的品质。成熟的释迦的味道像芒果，口感也像，也略微有点番石榴的味道。如果把你眼睛蒙起来你分辨不出来。吃过后嘴里有种荔枝味道。

3、花莲樱桃

花莲樱桃是台湾的特色水果，樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。

4、屏东椰子

屏东椰子是台湾的特色水果。屏东县堪称台湾的椰子王国。屏东终年高温，一年四季都喝得到椰汁。椰子是深具经济价值的作物，除椰汁可饮、纤维可编成缆索、草席、床垫外，将椰肉刮出，榨成椰油，不仅可以入菜，做成糕饼、甜点，还可提炼清洁用品。

步骤1

食材：皮蛋3个、红尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根。调料：生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺。

步骤2

先将青尖椒切末。

步骤3

红尖椒切末。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

香菜切末。

步骤6

碗中加入香油、辣椒油、醋、生抽，醋、辣椒油，放入白糖搅拌均匀，制成酱汁。

步骤7

锅中烧水，放入皮蛋煮5分钟，然后捞出。

步骤8

剥掉皮蛋的外壳，用清水稍微清洗一遍，这样能够保证切皮蛋时不易切破。

步骤9

将皮蛋切成四份，摆入盘中，撒上青红尖椒末。

步骤10

将酱汁淋在皮蛋上，最后撒上大蒜末、香菜末即可。

1、发面不建议放在太阳底下晒。如果是已经和好的面，放在太阳底下晾晒，会让面团变干、变硬，这样不利于面团的再次加工操作，同时面团的筋性、韧性、弹性都会降低，制作出来的食物自然是不好吃。

2、和面就是在粉末状的物体中加入液体搅拌，让其变得有粘性。用水去和面，根据水温，还可以分为凉水和面、温水和面、热水和面，每一种和面的方法揉搓成的面团也有所差异。

3、发面的时候，温度也会影响面团的发酵。如果面团的温度高一些，会加速发酵，但是也不要直接放在太阳底下，这样甚至可能会影响发酵。

4、如果想要让面团快速发酵的话，可以多放一系诶发酵粉，但是如果放太多的发酵粉，过量也是不对的，是在适量的基础上多加一点点，这样可以促进面团发酵。

5、冬天发面，是可以多加入一些发酵粉，这样可以加速面团的发酵。如果是夏天，可以少放一些，因为夏季温度高，面团发酵的肯定会更快一些。

步骤1

食材：五花肉400克，蒜5瓣。调味料：食用油40克，叉烧酱30克

步骤2

蒜切末

步骤3

姜切片。

步骤4

锅中倒入清水，放入五花肉，大火煮沸后，继续煮20分钟，捞出，冷却后，切5厘米宽长条，用牙签扎小孔。

步骤5

五花肉中放入叉烧酱、蒜末，拌匀，腌制10小时。

步骤6

锅中油温7成热时，放入五花肉，炸至表皮酥脆，捞出，切块即可。

男人的压力很大，所以为了生活，熬夜的男人的有很多，熬夜的危害有很多，常熬夜的男人吃什么好呢？

苹果

俗话说“每天吃苹果，医生远离我”，苹果含有极丰富的果胶，可以促进排泄，防止动脉硬化。熬夜的人很容易出现内分泌失调而便秘或者肥胖、皮肤变差等，苹果中大量的维生素和苹果酸能使积存于体内的脂肪分解，可有效防止体态肥胖，增加血色素，使皮肤变得细腻。

橙子

橙子几乎已经成为维生素C的代名词了，维生素C可以避免皮肤受到日光的侵害以及电脑的辐射等等，抑制色素颗粒的形成，使皮肤白皙润泽。

对于熬夜的朋友来说，很多由于休息不够容易便秘，而橙子中特有的纤维素和果胶物质，有利于清肠通便，排除体内有害物质，确保身体健康，增强免疫力。

柠檬

可说是水果美白的典范，经常熬夜的人脸上容易长斑长痘痘，柠檬酸能去斑、防止色素沉着，内服外涂都很有效果。国外的美容专家称其为美容水果，常吃柠檬可帮助消化吸收，令皮肤光洁细腻。

葡萄

葡萄中含有丰富葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏效果非常明显。葡萄营养价值极高，含有丰富的抗氧化成分，能延缓衰老，非常适合熬夜的人吃。

男人熬夜有什么坏处

1、皮肤受损

一般来说，皮肤在晚上10点到晚2点进入晚间保养状态。如果长时间熬夜，就会破坏人体内分泌和神经系统的正常循环。神经系统失调会是皮肤出现干燥，弹性差，缺乏光泽等问题;而内分泌失调会是皮肤出现暗疮，粉刺，黄褐班，黑斑等问题。专家建议，在吃晚饭时多吃一些富含维生素或含有胶原蛋白的食物，如水果和肉皮。还可以多吃偏凉性的食物，如瓜类，苹果，小米，薏米等。此外，晚餐应少吃辛辣的食物，同时少喝酒，可以多饮些鲜果汁或豆浆等。

2、抵抗力下降

在熬夜对身体造成的多种损害中，最常见的就是使人经常疲劳，精神不振，身体抵抗力下降。而对于抵抗力比较弱的人来说，感冒等呼吸道疾病，胃肠道等消化道疾病也都会找上门来。这主要是因为熬夜时人的正常生理周期被破坏，人体的正常‘应答’系统遭到破坏，抵抗力也就会随危害之下降。专家提醒，应当坚持抵制‘非正当性熬夜’，建立规律的作息时间。如果因为工作关系不得不熬夜，中间应休息一段时间，另外要补充营养。

3、记忆力下降

正常来说，人的交感神经应该是夜间休息，白天兴奋，来支持人一天的工作。而熬夜者的交感神经却是在夜晚兴奋，所谓一张一弛，熬夜后的第二天白天，交感神经就难以充分兴奋了。这样人在白天会没有精神，头昏脑涨，记忆力减退，注意力不集中，反应迟钝，健忘以及头晕，头痛等问题。时间长了，还会出现神经衰弱，失眠等问题。

吃本是一种享受。但人一旦生病，吃就变成一种折磨。高血压患者在饮食方面更是有许多讲究，该如何吃成为很多人的困扰。别急，小编搜集了一些可以调理高血压的验方送给大家，有需要的朋友赶紧看过来。降压秘方，用它们煮粥就可以。

决明子熬粥

中医认为肝阳上亢会引起高血压，而决明子可以清肝火、降压、降血脂、通便、明目等作用，所以除了作为茶饮之外，用炒制的决明子煮粥食用也有降压功效。现代用决明子在动物身体上实验也发现有明显的降压作用，此外决明子还有抗菌、提高免疫力和护肝的作用。

山楂煮粥

山楂所含的成份可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。山楂粥适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。

荞麦煮粥

常食荞麦粥有明显的调理血压的作用，并可以降血脂和降血糖。荞麦中含有丰富的芦丁类物质，可以维护血管的健康和提高血管的韧性，可以预防高血压造成的脑溢血、糖尿病引起的出血等。除此之外，荞麦因为其性味甘、凉，可以清热去燥、凉血、润肠通便，还是三高人群的保健品。但荞麦不易消化，所以一次不宜吃太多或吃太饱。

野菊花粥

从中医角度来看野菊花的降压作用和决明子类似，对于肝阳上亢型高血压所引起的眩晕、耳鸣、赤目、面部潮红和失眠有调理作用。而现代医学研究也证实野菊花有扩张血管，降血压的作用。同时，野菊花还可以抗病菌、维护心血管系统健康。野菊花粥采用新鲜或干制的菊花与粳米一同煮粥，也可以煎水去渣之后再煮粥。

荷叶煮粥

中医认为，荷叶性凉、味苦辛微涩，有清暑解毒的功效。中药的研究结果表明，荷叶中提取的荷叶碱能够扩张血管，起到降压的作用。荷叶同时有清暑利湿、健脾退肿之功效，能够去水肿，达到减肥目的。因此，血压高的人群、尤其是中老年人，喝一碗荷叶粥相当于吃了“天然降压药”。在粥里还可以再放点枸杞、绿豆，有和中养胃的疗效。

芹菜粥

这个可能大家并不陌生，民间总是提倡吃芹菜降血压，用芹菜、大米和小米一同煮粥食用除了有调理血压的作用，还有止咳健胃的效果。而芹菜的降压功效来自于其中的芹菜镇静素，其能够抑制血管的平滑肌紧张和减少肾上腺素的分泌，从而能够起到降压以及平稳血压的作用。