1、番茄炒苦瓜：苦瓜去瓤切片， 要是为了漂亮的话，把瓤那面冲案板，表面冲上，用刀正向斜削下来，瓜片呈月牙形;西红柿切片待用。切一些蒜片。
2、炒锅放油烧热，下蒜片炝锅，蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻，加适量盐。
3、下西红柿片快速翻炒，趁西红柿片还没破相，放些鸡精起锅装盘即可。此菜极富营养，味道鲜酸略苦，清口去火，适于夏天食用。
4、杂菇苦瓜：把香菇，草菇，蘑菇各2—3只洗净，切片待用。苦瓜一根直剖为四，去子，洗净，斜刀切成薄片，用盐腌渍半小时，沥干盐水。锅中烧水至沸，把苦瓜倒入烫一下，即起锅，沥干水分，拌入盐，糖，味精和麻油，铺在盘底。炒锅入油，把杂菇片翻炒几下，淋入蚝油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成。
5、酸辣土豆丝：干红椒切丝，土豆切丝后用水浸泡，蒜切片。
6、炒锅上火，烧热后加适量植物油，油热后，放入花椒、干红椒丝、姜丝炝锅，再放入土豆丝，大火翻炒，放入盐、糖、醋翻炒，起锅即可。
很多食物放久了，只要温度、湿度适宜就会导致其发芽，常见的土豆发芽了是不能吃的，因为其中含有龙葵素，是有毒的，但山药和土豆不是同一个品种，山药要是发芽了能不能吃呢？发芽后山药有毒吗？
少量发芽，去掉发芽部分能吃。
山药是属于薯蓣科，发芽后和平时吃的土豆不同，其中不会产生什么有毒物质，如果只是发现山药上面有少量的发芽点，用到削去这些芽点，内部的肉质仍然可以食用，但若是山药发芽情况比较严重，其内部的营养成分会随着发芽而大量转移到芽叶部位，这样的山药吃起来口感很不好，营养价值也降低了许多，建议不吃扔掉。
不是腐烂变紫的情况就能吃。
紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，其肉质紫红色，口感佳，营养丰富含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素，是山药的新奇品种，因其中含有大量的花青素导致其颜色发紫，是正常现象可以食用。
但日常中普通的山药因放久了导致霉菌污染，出现淡紫色腐烂现象的，这样的山药是不能吃的。
无发霉变质的情况下可以吃。
山药皮发绿一般有三种情况：阳光直射、发霉、铁器氧化原因，这三种原因中因阳光直射和铁器氧化导致的山药变绿，其山药只是表皮变绿，内部是完好的，削去变绿的部分，还是可以吃的；但若是因发霉导致山药变绿，其内部可能已经被霉菌污染，这样的山药食用对健康有害，不能吃。
削皮之后变黑能吃。
山药中含有多酚类物质、多酚类氧化酶，在去皮之后接触到空气中的氧气，便会促使多酚类物质在氧化酶的作用下发生氧化反应导致山药变成褐色或黑色，另外当山药在接触到铁制品时也会被氧化，生成褐色素和黑色素，这样的情况下，山药变黑是能吃的。
但如果山药因为放久了，外表有了黑色的斑点，是因为霉菌或腐烂变质发黑的，那么这样的山药就不能吃，食用对健康有危害。
在山药去皮之前先准备好加了食盐和食醋的清水，等山药去皮之后立刻将山药放进加了食盐和食醋清水中，这样的做法能防止山药变黑。
去皮后能生吃。
山药味甘、性平，口感脆嫩爽口，含有的主要成分为水分、碳水化合物、蛋白质、纤维素、脂肪、矿物质、维生素等，没有有毒成分，是可以生吃的，但其皮的部分含有皂角素、粘液里含有植物碱，少数人接触会引发过敏、发痒。因此，生吃山药时，要其皮后再吃。
不可与甘遂同吃。
山药味甘，性平，含有粘蛋白、粗纤维、淀粉、糖、钾、磷、钙等营养成分，在日常搭配上，与大部分食物一起适量食用，都不相克，但在中药配伍禁忌上，有明确指出，山药不能和甘遂一起吃，因为两者在成分和药性上存在冲突，同食会造成身体不适。
山药也是大家常吃和爱吃的一道菜，那么山药的做法有哪些呢？下面我们就通过本文进行更多的了解。
如果是大病初愈的人群，因没有什么胃口，可以选择最简单的清蒸方法。将山药去皮，切成小段，放入锅中蒸熟，再蘸白糖食用，口感清甜软绵。这种吃法因软烂，还适合慢性病患者食用，列如：高血压和胃病患者。而一些体虚的女性也可以把山药抄一遍水后，淋上蜜汁，起到滋阴养血的效果。
煮稀饭的时候放入山药块，再加上几颗红枣，孩子和老人都爱吃。因为这两类人群的牙口都不是很好，并且消化系统也比较弱，而山药粥有助于消化。并且，脾胃虚弱和消化不良的人可以适合喝山药粥，不仅可以做红枣山药粥，还可以做花生山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
山药炖土鸡，健脾养胃，适合秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块压成三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水过滤以一遍洗干净，在放到锅中煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料调味，用中火继续熬15分钟即可。
炒山药是最营养美味的一种，山药切成片下锅爆炒，因为加热时间短，那么所含的营养成分，维生素C等丢失的也少。山药爆炒的方式有山药爆炒木耳、西红柿炒山药、山药炒肉片、虾仁等。
山药是生活中经常食用的一种食物，很多家庭喜欢用山药加一些瘦肉片或者直接素炒山药来吃，香香脆脆的，入口即化，深受很多人的喜欢。那么干山药有什么作用？
生活中一些体质虚弱的人，经常会出现中气下陷，肝肾功能减退以及心肺阴虚等多种不良症状，这时特别适合吃一些干山药，因为它有良好的补中益气作用，能补益脾胃，也能补益肝肾，更能固肾益精，它对人类多种气虚症状都有明显调理作用。干山药出了可以补中益气以外，还能补益气血，它对人类的气血亏损和气血不足，已经面色暗黄都有明显调理作用。
干山药是一种低糖食品，而且它能调节人类的内分泌，能促进胰岛素产生，在古代中医中，干山药是治疗人类糖尿病的常用中药材，进入现代社会以后，人们多用干山药，预防高血糖，而且效果特别好，它能明显降低糖尿病的发病率。
进入秋冬季节以后，又到了心血管疾病的高发时期，这时特别适合吃一些干山药来保护自己，因为干山药不但能为人类身体补充丰富营养，它也能保护人类的心血管，可以防止脂肪在心血管中堆积，并能增加心血管的韧性和弹性，能预防血管破裂，经常食用可以预防血栓和中风以及动脉硬化。
有些人身体素质差，自身抗病能力特别弱，一年之中，大病小病不断，这样的人群特别适合吃一些干山药来调理身体，它能增强人体内吞噬细胞的活性，而且能促进t细胞再生，可以让人体免疫功能明显提高，这种情况下，人体自身抗病能力也会随之增强。
我们在炖鸡汤的时候，一般选用老母鸡炖是最营养的，如果在炖汤的时候加一些山药，滋补效果就更好了，那么山药母鸡汤怎么炖最有营养呢?
1.老母鸡一定要收拾干净，在做菜之前最好把母鸡肉用水焯一下，然后用清水把血沫弄干净，不然的话很可能会使得汤变味儿的。
2.一定要把鸡肉切成小块儿，先用油炒一下，看到鸡肉微微变黄，而且肉质收紧，这样的火候是正好的，煮出来的汤会味道更浓。
3.加水的时候一定要记住一次性加够，而且放入山药一起炖，等他完全做好以后，再加入盐和胡椒粉等调味品，这样避免汤变味。
准备山药适量、鸡半只、香菇200克左右、姜片两片、桂圆五颗、胡萝卜两个。
鸡肉切成小块备用，然后把山药和胡萝卜去皮切成块儿。锅内放油，等油热的时候把鸡肉下锅，炒至变色以后放入炖锅内，然后放入山药、香菇、胡萝卜、姜片、桂圆、也可以倒一些料酒，然后在锅里加入适量的水，大概慢火炖两个小时左右加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，然后就可以出锅了。
准备一斤山药、一只母鸡、枸杞适量、几颗红枣、姜片、料酒、食用油、胡椒粉。
将山药和鸡肉切块、然后锅内放入水，放入适量的盐、同时把山药倒入锅内、在水开以后捞出山药，放进压力锅，然后在原来的汤里放入姜和大蒜，放入适量的料酒，同时把鸡块倒入锅内，在水开了以后把鸡块捞出来倒入压力锅，倒适量的水，同时放入枸杞和红枣，选择煲汤键就可以开始煮汤了，在煮好以后放入适量的盐和鸡精，然后搅拌一下就可以出锅了。
1.健脾胃、助消化：山药当中的营养成分非常丰富，有一些物质可以健脾胃，促进消化。
2.延年益寿：山药里含有非常丰富的微量元素和维生素，可以起到非常好的预防心脑血管疾病的作用，同时也可以起到延年益寿的效果。
3.止咳的作用：山药可以增强免疫力，润肺化痰，同时可以调节内分泌，还可以镇咳怯痰，能够治疗慢性气管炎。
4.治疗皮肤病：山药当中含有丰富的尿囊素，它的作用是麻醉，镇静，能够起到消炎的作用，可以用来治疗鱼鳞病和多种皮肤病。
5.抗肿瘤作用：山药富含多糖，能够调皮和刺激免疫系统，长期服用能够起到保健的作用，也可以加强白细胞的吞噬作用。
6.减肥美容：山药里面有很多的微量元素，也有很多的矿物质，这些丰富的物质可以起到健美减肥的作用，非常适宜爱美的女性，而且做法也多种多样，一般来说清蒸服用效果就是非常不错的。
1.增强体质：对于身体较弱的人来说，母鸡肉里含有大量的蛋白质，是非常容易消化吸收的，如果常吃的话，能够提高我们的免疫力，增强我们的体质。
2.补钙的作用：母鸡肉里面含有的钙质是非常丰富的，使用文火熬汤，服用之后可以起到很好的补钙的作用。
3.母鸡肉里面含有的成分是非常多的，可以温中益气，还有健脾益胃的功效，尤其是对于平时营养不良，有畏寒怕冷，身体没劲儿以及月经不调和贫血等都有非常好的食疗作用。
山药母鸡汤能够美容养颜，健脾胃，助消化，而且还有止腹泻的作用，同时还可以调节肠胃。而且做法也非常简单。
步骤1
准备食材：红枣20克、大米50克、白糖10克、枸杞5克
步骤2
大米洗净。
步骤3
浸泡30分钟备用。
步骤4
枸杞浸泡10分钟。
步骤5
红枣去核洗净切片。
步骤6
砂锅中倒入大米加适量清水烧开，转小火煲30分钟。
步骤7
然后加入枸杞、红枣煲10分钟。
步骤8
最后放入白糖熬制融化即可。
1、泡好的海带可以冷冻。
2、海带泡多了一次吃不完，是可以放冰箱里冷冻的。要是说有什么不好的地方的话，其实也没啥太大的问题，就是可能会有点影响食用口感。还有记得下次取出食用的时候尽量避免用热水解冻，用热水解冻的话可能会造成一定的营养流失，自然解冻就行啦。
步骤1
准备食材：红烧肉(成品)75克、去皮土豆75克、去皮茄子75克、胡萝ト75克、西红柿75克、黄瓜75克、青椒50克、葱末5克、姜末5克、蒜末10克、精盐1匙、味精1匙、白糖1匙、绍酒2匙、酱油1匙、食用油3匙。
步骤2
将去皮洗净的土豆切滚刀块。
步骤3
再把黄瓜、胡萝ト、茄子切成滚刀块。
步骤4
西红柿切小块。
步骤5
青椒去蒂、洗浄，切片备用。
步骤6
炒锅加入色拉油烧热，先下入姜末、葱末炝锅。
步骤7
再加入绍酒、酱油、精盐、白糖，加入适量清汤，烧开。
步骤8
然后放入红烧肉、胡萝卜块、土豆块，盖上盖子，炖至六成熟。
步骤9
再放入茄子块，炖至熟透。
步骤10
最后加入西红柿块、黄瓜块、青椒片、蒜末，大火炖开。
步骤11
最后调入味精，出锅装盘即可。
网上买回来的木瓜十分便宜，但是到家的时候看起来还是又青又硬的，那木耳又青又硬能放熟吗？
视情况而定。
木耳是一种热带水果，一般为了方便木耳的运输和保存，会在木耳还只有7-8成熟的时候就摘下来，此时的木耳又青又硬，需要放置一段时间，经过人工催熟，直到木耳成熟之后才能吃，不然吃起来就会又苦又涩。
但如果木耳摘下来的时候成熟度还很低的话，那么即使是经过人工催熟，木瓜也会很难成熟，即使是成熟了，吃起来口感也不是很好。
并不需要全黄。
对于成熟的木瓜来说，其颜色一般是青黄交接的，而且带有一定的色斑，闻起来也会有一股自然的果香味。
如果木耳的颜色已经全黄了的话，那么就证明木耳已经过熟了，此时的木耳不仅口感会比较软烂，而且还有可能会滋生一些细菌发生变质的情况，所以一般是不建议等到木耳全黄之后再吃的。
加工成其他食物吃。
没熟的木瓜中含有较多的鞣酸，吃起来口感十分酸涩，一般是不建议直接吃的，不然就有可能会对人体的牙釉质、口腔黏膜等造成较大的刺激，不利于人体的健康。
如果要吃的话，那么建议可以将其经过加工后再吃，比如制作成木瓜丝、木瓜片、木瓜果脯、木瓜汁等，或者也可以用来煲汤、煮粥等。
没有很大的效果。
胸部主要是由体内的脂肪组织以及乳腺组织所组成的，其形态主要依赖于人体皮肤组织的牵拉力，而木瓜毕竟是属于一种食物，每次的食用量都十分有限。
而且对于木瓜丰胸这个说法来说也并没有足够的科学依据，所以如果想要靠木耳来丰胸的话，作用是不大的，如果想要丰胸的话，那么建议最好是前往专业的美容医院或者正规的医院美容科室，然后在医生的指导下来进行丰胸手术。
步骤1
准备食材：糯米粉100克、澄面20克、清水80克、白糖30克、植物油15克、薄荷糖浆15克。
步骤2
取一部分糯米粉倒入碗中，再混入一部分澄面，加入植物油、白糖，加入清水，用刮刀翻拌均匀，揉成面团。
步骤3
取1/3面团，加入薄荷糖浆，再根据面团的干湿程度加入适量糯米粉，并揉成团。
步骤4
把两个面团分别放入铺有保鲜膜的蒸锅中，用中火蒸15分钟左右。
步骤5
取出两个面团，稍稍放凉，在上下垫上保鲜膜，分别擀成薄片。
步骤6
撕掉两个面团的保鲜膜，薄荷面团铺到白面团上面，并用刀切掉多余部分，铺在保鲜膜上，裹成卷。
步骤7
最后用刀沾水，将面团切成小片。
步骤8
装盘即食。
