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1、砂锅炖牛肉需要三个小时左右

2、砂锅炖牛肉要注意炖牛肉之前需要将牛肉焯水，撇去浮沫后在锅中有辣椒、姜片、葱段、花椒煸炒香味，加入料酒、酱油后倒入牛肉开始翻炒上色，颜色翻炒均匀后转入砂锅中，再倒入清水覆盖牛肉，大火烧开水后改小火，盖上砂锅盖，炖3小时即可。

现在都市女性，特别是由于工作节奏快，压根没时间买干燕窝回家慢慢浸泡发燕窝、挑毛、炖煮燕窝等步骤或根本不懂燕窝的做法，所以即食燕窝应运而生。

即食燕窝储存方法

即食燕窝在未开封前可放在冰箱冷藏格或通风阴凉处保存。开封后的即食瓶装燕窝可密封好后放入冰箱冷藏格内储存，3天内食用完为宜。

即食燕窝就是打开即可食用的燕窝，常见的为罐头装置，打开瓶盖即可食用，当然你可以添加一些你喜欢的辅料如牛奶、椰汁、蜂蜜等。

即食燕窝瓶装怎么吃

1、加热以后吃

即食燕窝虽然是一种可以直接吃的燕窝，但这种燕窝平时多保存在冰箱中，取出以后温度较低，直接食用，不利于人体对营养成分的吸收和利用，最好能把它取出适量放在微波炉中，加热一到二分钟再吃，这样既能让即食燕窝的口感变好，也有利于人体对它营养成分的吸收。

2、加水果吃

即食燕窝的味道并不好，口感比较淡，很多人只吃即食燕窝，感觉并不好吃，这时最好能给他搭配适量的水果，像猕猴桃，火龙果以及牛油果等，就都可以和即食燕窝搭配在一起吃，这样既能让进食燕窝的口感变好，又能让人体吸收更多的维生素。

即食燕窝选购方法

选燕窝原料

选择燕盏、燕条制成的瓶装即食燕窝，比起一般用燕碎、燕饼制成的即食燕窝，其口感、色、香、味的质量更上乘、纯度更真、营养更高、更物有所值！

方法：拿瓶子对着光照或将一汤匙燕窝放进一杯水里，便可看出瓶中燕窝的质量。用燕盏、燕条制成的即食燕窝呈丝条状；燕碎、燕饼制成的即食燕窝则呈碎、块状。

选成分配方

选择无防腐剂、无稳定剂、无增稠剂、无人工色素和无任何添加剂的即食燕窝；这些添加剂多吃对健康无益。市面上很多瓶装燕窝吃起来有粘性或者汤水厚而稠，往往是加了增稠剂，以让燕窝看起来多一点。方法：把瓶子摇一摇，对着光照，燕窝及其溶液呈玉色，干净透亮。如果汤水浑浊，很可能加了稳定剂或增稠剂或用的是细燕碎材料。

选加工方法

选择经商业无菌工艺处理的瓶装燕窝，这些产品无须冷藏，保质期较长。一般须冷藏的即食燕窝没有经无菌处理，细菌在未开瓶盖前可能已滋生，影响健康，保质期也短。须冷藏的即食燕窝，运输、携带、存放、送礼都极不方便。

选规格

即食燕窝开盖后保存时间不宜过长，如果是自己一个人吃，建议选购规格较小的即食燕窝，最好是一次吃一瓶的量。如果是带小孩或者一家人一起吃，可以选择规格稍微大点的即食燕窝，200g以上的一般都是适合家庭食用。

选浓稠度

即食燕窝有分为浓缩型即食燕窝和非浓缩即食燕窝。

据说燕窝是燕子的口水做成的，这说法科学吗？下面我们就来一探究竟，燕窝到底是怎么形成的吧。

燕窝是燕子的口水吗

燕窝不全是燕子的口水。

燕窝中有金丝燕吃了苔藓、海藻、昆虫、银鱼等物的消化物，还有它们的羽毛以及唾液（也就是口水），这些物质在空气中凝结成固体就形成了所见到的燕窝最初始的形态，然后再经过人们的摘取、提炼、挑拣、包装，最后出售给广大民众。

血燕是燕子吐血吗

不是。

血燕之所以为红色，并不是因为金丝燕中的口水含有血，而是跟金丝燕所喝的水、以及筑巢燕洞壁上含有的高量铁元素有关，由于矿物质铁的影响，导致燕窝颜色发生改变，这是正常现象，而且由此得来的燕窝比普通白色燕窝更具有营养价值，但需注意人为的染色血燕。

燕窝是燕子的窝吗

是的。

燕窝其实就是燕子的窝，也就是巢穴，日常陆地上所见到的燕子，大都以干草、碎木片、树皮来筑巢，其中没有什么食用价值，但海燕也就是金丝燕所筑的巢，是为哺育幼燕所筑，是用其津液所筑，含有一定的营养价值。

这在明代李时珍所撰的本草纲目中也有论述：燕临卵育子时，并律液呕出，蚕丝结为小窝。久之，与小雏燕鼓翼而飞，海人依时拾之，故曰燕窝。

外国人不吃燕窝的原因

因为外国人觉得燕窝是用燕子的口水做成的，觉得脏和恶心，所以无法下咽；另外很多外国人都有其宗教信仰，不吃动物的血、内脏等物，如常见的鸡血、鸭肠、鱼头、猪肺、鸡爪等。

燕窝什么时候吃最好

早餐食用最好。

早餐要吃的像皇帝一样营养丰富，是生活中常说的一句谚语，这在营养学上也是正确的说法，因为人经过一晚的睡眠，身体急需补充营养，此时身体的吸收能力最强，因此把燕窝当做早餐的一部分食物食用，可最大程度的吸收利用其中的营养，为身体保健。

燕窝吃多少比较合适

建议每隔一天吃3—5克干燕窝即可。

燕窝性平，营养丰富，食用具有补肺养阴、补虚养胃、美容养颜等功效，但任何食物都不能过量食用，否则都会对身体健康不利，尤其是幼儿、老人、病重者，更要注意滋补的量，酌情进补，一般以每隔一天吃3—5克干燕窝为佳，必要情况下，进补最好根据专业医生的建议进行。

1、牛肉腌制一下就会又好吃又不腥

2、牛肉切成片，放入碗内，加入清水3勺。搅拌均匀后，加入生抽、老抽，盐，拌匀。拌匀后，基本没有水分了，都吃进肉里了，然后加入1勺淀粉。然后加入1勺食用油封住，防止风干，腌制1小时。这样腌制后的牛肉烧热油下锅炒，肯定滑嫩不腥，老人小孩都爱吃。

燕窝是很有营养价值的食物，其卖价也比价高，口感软滑爽口，但炖煮较为麻烦，而且十分讲究技巧，不然炖出来会影响其营养价值，不知道炖燕窝应该加开水还是冷水呢？

炖燕窝加开水还是冷水

根据情况决定。

如果是刚炖煮燕窝的话，需要加冷水，此时冷水慢慢加热升温后，可以让燕窝逐渐由外到内的熟透，而且营养流失较少，如果是加开水，温度过高的话，会破坏燕窝当中的营养，而且燕窝还会熟的不均匀，口感可能带有硬芯，但若是在煮的过程中，燕窝少了水，则需要加开水，否则冷水会降低水温，不仅延长煮燕窝的时间，还会导致燕窝口感受影响。

隔水炖燕窝用冷水还是热水

隔水炖燕窝加水分炖盅外和炖盅内两种情况，如果是炖盅内的话加冷水煮，可以受热均匀，保证营养成分不流失，而炖盅外则需加热水，这样加热速度更快一些，能提高炖煮效率，缩短煮燕窝的时间。

燕窝拿冷水还是热水泡

冷水浸泡。

燕窝的主要营养成分是：水溶性蛋白质，碳水化合物，钙、磷、铁、钠、钾等微量元素、赖氨酸、胱氨酸和精氨酸等氨基酸、唾液酸等，如热水浸泡的话，会影响燕窝的口感和营养价值，需要将其放在冷的纯净水中浸泡，浸泡时燕窝和水比例为1：40，大约需要泡3-4个小时，直至干燕窝重新吸收水分被泡到膨胀、松软、柔嫩后就可以备用了。

一片燕窝泡发后吃几顿

2-3次。

一般购买的纯正燕窝以干燕窝为主，一盏燕窝的重量大约在8克以内，每次吃3-5克左右为宜，可吃2-3次，不宜吃多，以免身体补益过多，不能很好的消化吸收燕窝中的营养物质，反而浪费食材，甚至引发身体出现不适症状。

步骤1

准备食材：鲍鱼200克、虾50克、鸡翅50克、洋葱20克、蒜3瓣、姜2块、生抽2茶匙、小葱1段、黑胡椒1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、小米椒10克。

步骤2

鲍鱼去壳洗净切花刀。

步骤3

鸡翅打上花刀。

步骤4

虾洗净备用。

步骤5

洋葱切块。

步骤6

姜切片。

步骤7

蒜切片。

步骤8

小米椒切圈。

步骤9

小葱切葱花。

步骤10

碗中加入料酒、姜、鲍鱼腌制20分钟备用。

步骤11

碗中加入黑胡椒、盐、生抽、鸡翅腌制30分钟备用。

步骤12

起锅倒油，油热加入洋葱、蒜、姜、小米椒、鸡翅翻炒至两面变色。

步骤13

然后放入虾、鲍鱼继续翻炒3分钟再加生抽和适量清水。

步骤14

接着转移到砂锅中，大火烧开后转小火煲10分钟。

步骤15

最后撒上葱花即可。

燕窝的滋补作用很强，家里经常备有，但今天一看发现家里的燕窝发软了，那么燕窝有点湿软怎么处理？不干的燕窝怎么风干？

燕窝有点湿软怎么处理

进行风干。

一般要是燕窝有点潮湿，但是没有发生变质腐烂的情况，那么是可以进行处理之后继续食用的，首先找一张干净的白纸，然后把燕窝放到紙上，将其置于干燥通风处，燕窝是可以自行风干；其次也可以将燕窝置于烤箱中保存，这样可以将燕窝制干。

但要是燕窝有点湿的同时还产生了酸味以及臭味，那么这样的燕窝是不建议再吃的，避免对人体的健康造成危害。

不干的燕窝怎么风干

具体如下：

不干的燕窝，最好是进行风干，脱水，这样可以很好的保留燕窝的营养，也可以进行烘干，但是烘干会导致燕窝严重脱水。

其次就是可采取低温干燥法，温度不能太高，否则容易变色；要是条件允许，可以采用真空冷冻干燥，这是最专业的。

燕窝有点湿能晒一下吗

不建议晒干。

很多人在处理家里潮湿的燕窝时，喜欢将其置于阳光低下暴晒，认为这样既可以加速燕窝变干，又可以将燕窝身上残留的细菌以及微生物杀死，但其实这是一种错误的做法。

将燕窝置于阳光低下，很容易导致燕窝中的营养成分流失，从而降低燕窝的营养价值以及食用价值，所以燕窝是不建议晒干的。

燕窝炖不烂怎么办

主要有以下原因：

泡发时间不够

燕窝作为一种营养品，吃之前一般建议将其泡发，燕窝没有完全被泡发是无法炖煮至软滑的，比较坚硬。

假燕窝

若是燕窝泡发了还是煮不烂，那么很有可能是刷了胶或者被掺杂了其他非燕窝成份物质，要知道燕窝属于天然食材，数量有限，价格昂贵，个别商家牟取暴利会以假燕窝来冒充真燕窝或者以刷胶来增加重量。

燕窝口感脆脆的正常吗

是的。

燕窝是一种营养价值以及食用价值比较高的食物，深受人们的喜爱和欢迎，吃起来脆脆是燕窝的口感之一，其次燕窝吃起来还比较甜糯，所以说燕窝吃起来脆脆的，是比较正常的，很受人们的喜爱和欢迎。

但若是燕窝出现了发酸或者发臭的现象，那么这样的燕窝不建议再进行食用，否则很容易对人体的健康造成伤害。

山药是一种常见的食材，富含淀粉和矿物质，可以用来蒸、炒、炖汤，那么山药和什么一起吃最好呢？

山药+排骨：健脾益胃、滋阴补肾

食材：排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

做法步骤

1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

山药+蜂蜜：养胃、润肺、补肾

食材：山药400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。

做法步骤：

1、用温水泡好枸杞备用。

2、先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。

3、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

山药+银耳：健脾益胃、滋阴润肺

食材：银耳小半朵，山药小半根，雪梨1个，莲子、枸杞一小把，冰糖适量。

做法步骤：

1.银耳、枸杞和莲子泡发、洗净；山药去皮切小段；雪梨去皮去核、切小块。

2.银耳、莲子、山药加水一起入砂锅（水没过食材），开锅后转小火炖20分钟。

3.然后加入梨块小火炖15分钟。

4.最后加入冰糖、枸杞再炖5分钟，至所有材料软烂汤变浓稠即可。

山药+百合：润肺止咳、养阴、益胃

食材：山药200g，百合100g，鲜奶500g，冰糖30g。

做法步骤：

1、将山药去皮，切成小丁；百合剥开洗净备用。

2、取一砂锅，倒入鲜奶。

3、煮至沸腾时，加入百合、山药丁，一起煮约15分钟。

4、最后加入冰糖调味即可。

山药+小米：健脾和胃、补虚、益肾

食材：山药300克，小米100克，枸杞一小把，冰糖适量。

做法步骤：

1.山药去皮、洗净、切段；小米提前一晚泡发；枸杞洗净。

2.煮锅加水，山药入锅煮，5分钟后，小米洗干净入锅煮。

3.盖上锅盖，小火煮半小时左右，期间要搅拌，避免粘锅。

4.加入枸杞，再煮1-2分钟即可出锅。

山药不能和什么一起吃

1.甘遂

甘遂是一种中药，有泻水逐饮的功效，能够刺激肠道，产生泻下作用，而山药有收敛止泻的作用，与甘遂药性相反，不宜一起吃。

2.碱性药物

山药中含有淀粉酶，而碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，降低营养价值，比如说减少胃酸分泌的药物。

3.易产气食物

比如说红薯、黄豆、黑豆等，要避免和山药一起吃太多，因为山药本身富含淀粉，比较难消化，如果再和易产气的食物一起吃，容易出现腹胀、放屁等情况，难受又尴尬。

还是前一个月的时候买的山药，然后扔到冰箱已经一个月了，这山药还能继续吃吗？山药放冰箱能放多久呢？

山药放冰箱一个月还能吃吗

没变质的情况下能吃。

山药含有较多的粘液和淀粉等物质，若放在常温下是很容易出现变质现象的，而放在冰箱内可以适当延长其保存时间，通常放在冰箱有一个月之久的山药，只要保存妥当的情况下，没有发现山药有变质发霉的现象是依旧可以吃的，但若是看到山药上面有发霉的斑点或软烂、有异味等异常现象的，最好不要吃，以免对健康不利。

山药冷藏可以放多久

7—10天左右。

将买到的山药用保鲜膜包裹好，避免水汽、细菌等其他微生物入侵导致其发霉变质腐烂，然后把冰箱冷藏室温度调节在3—7度左右，这样冷藏的山药一般能保存7—10天左右新鲜可食。

山药能否冷冻

可以冷冻。

想要长时间保存山药的话，可以将山药切片然后放入保鲜袋中分装好，再放在冰箱冷冻层保存，这样冷冻后的山药一般能保存3个月以上的时间，每次吃的时候，只需解冻一下就好，但也不宜放置过久，以免口感和营养大打折扣。

山药放时间长了皮发红能吃吗

无变质的情况下能吃。

山药放置时间过久，皮有些发红是因为其中含有的酚类物质遇到空气中的氧气出现的氧化现象，这样的红色山药只是外观品相差一些，但并不影响食用，如不喜欢变红的部分，可以将其削去后再吃，但若是发现山药皮发红，然后还有变黑、软烂、异味等现象的，说明山药中滋生了大量的细菌等微生物，这样的山药继续食用有危害健康的风险，是不能吃的。

山药发霉切掉还能吃吗

不能吃。

山药放久了除了变质以外，比较常见的问题还有发霉，一旦山药发霉后，其中会滋生大量的霉菌毒素，而且霉菌毒素多半是肉眼不可见到的，即使切掉发霉的部分，剩下的山药也可能带有霉菌毒素，食用仍然有危害健康的风险，因此不能吃。

虽然我们都知道抽烟对身体伤害大，但是很多抽烟上瘾的人要戒烟还不是一件容易的事情，那么既然戒不掉烟，就要学会一些方法来减低抽烟给身体带来的伤害，有的人说抽烟的人应该多喝茶来减轻危害，那么抽烟的人喝茶有好处吗?

抽烟的人喝茶有好处吗

抽烟的人多喝茶可以减轻香烟带来的危害，茶叶中的茶多酚，维生素C等成分对香烟中所含的有毒物质有驱散作用，一边喝茶一边抽烟，烟草中的毒素可以随着喝茶不断解除，通过尿液和粪便排出体外，从而起到一定的解毒作用。

抽烟的人多喝茶防癌抗癌

茶叶中的茶多酚能抑制自由基释放，自由基是人体在呼吸代谢过程中，消耗氧的同时产生的有害垃圾，容易造成基因变异，产生致癌物，一般情况下人体处于自由基不断产生和消除的动态平衡，香烟中产生的自由基会破坏这种动态平衡，从而引发癌症，绿茶中的茶多酚清除自由基能力较强，尤其对超氧阴离子自由基有很强的清除效应。此外，茶叶中的儿茶素类物质可以抑制由于吸烟引起的肿瘤发生。

抽烟的人多喝茶减轻辐射污染

经常吸烟的人群，肺部会吸入大量的放射性物质，这些放射性物质的辐射量等同于人体皮肤在X光机上透视了大约三百次。常喝茶能够有效阻止放射性物质入侵骨髓，迅速排出入侵人体的钴和锶，而茶叶中的儿茶素和脂多糖物质能够减轻辐射对人体的危害，而且对造血功能有显著的保护作用。

抽烟的人多喝茶预防白内障

吸烟除了对人体的肺部和其他脏器有危害之外，对眼睛健康也有一定的危害，吸烟量越大，患白内障的几率越大，白内障是由于人体内氧化反应产生的自由基作用于眼球晶状体所致，而茶叶中的茶多酚能分解产生具有氧化作用的代谢物，从而阻止人体内产生自由基的氧化反应发生，有效预防白内障。

抽烟的人多喝茶补充维生素C

茶叶中含有较为丰富的维生素C，尤其是绿茶中的维生素C浸出率可以达到80%左右，茶水中的维生素C在90°C的水温下也很少被破坏，抽烟的人群多喝茶可以补充大量的维生素C，从而保持人体产生和清除自由基的动态平衡，增强人体抵抗能力。