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燕窝是较为滋补名贵的食材，很多人都没啥机会吃，自己做的机会也比较少，那对于那些还不会炖燕窝的人来说，一定要看看这篇文章，学学怎么炖燕窝。

燕窝要炖多久

一般普通的白盏燕窝炖30分钟即可。

燕窝当中含有的成分较为简单，主要是蛋白质、氨基酸、唾液酸等，这些物质都比较容易煮熟，加上燕窝久煮不仅容易化水，营养部分流失；还会吃着软糯粘口，影响口感，因此炖煮燕窝要把握好时间，通常白燕窝隔水炖30分钟就足够了，主要是起消毒杀菌的作用。

燕窝炖好什么样子

炖好的燕窝外观上呈透明的丝条状，清澈明亮，跟透明状的果冻类似，闻着会散发出一股淡淡的蛋白香味，吃起来Q弹细腻软滑，如燕窝半透明还有夹心、炖煮的水过于粘稠、散发出异味的，可能是假燕窝或还没熟。

燕窝炖化了还有营养能吃吗

有营养，还能吃。

燕窝因为煮的时间过久导致化成水状的，这种情况下，其营养会有部分流失在汤水中，最好是和汤水一起食用，营养更全面，同时这种炖化了的燕窝里不存在有毒物质，是可以食用的。

但要注意那种炖化了，有股胶味或化学气味的燕窝，则不要食用，可能是不良商家添加了其他物质制成的假燕窝，食用可能危害健康。

燕窝炖好了能隔夜吃吗

保存妥当能隔夜吃。

燕窝炖好后，如一次性吃不完的，一定要放入密封装好冰箱冷藏，若是放在常温下的话，很容易滋生细菌，导致其发生变质现象，食用可能出现肠胃不适的症状。

燕窝炖好后怎么保存

1、将剩下炖好的燕窝用密封性较好的保鲜碗分装好，大约每份吃一次的量。

2、然后将冰箱冷藏温度调到3—7度左右。

3、最后将装有燕窝的碗放入冰箱，一般不加任何食物的纯燕窝可放7天，加了水果、糖等物质的大约放3天左右。

4、每次取出燕窝都需再次加热后才能食用，避免吃过冷的食物引发肠胃不适。

燕窝多久吃一次

建议每周吃3次，隔天吃一次为佳。

很多有条件的人说，我能不能天天吃燕窝，事实上这样的做法除了费钱外，其实从营养学的角度上来讲，这样的食用方法是不大好的，首先人要均衡饮食，不能天天老是吃同一种食物，容易造成饮食不均衡，营养缺乏，其次身体吸收营养物质的能力有限，如天天吃燕窝，容易产生抵抗性，反而吸收不大好，最好是隔天吃一次，不仅保证了营养，还避免了浪费，节约了金钱。

步骤1

准备食材：豆芽300克，海带丝150克，干辣椒2克，大蒜2瓣，小葱1根，盐1克，鸡精1克，食用油适量，生抽3克。

步骤2

大蒜切片。

步骤3

干辣椒切段。

步骤4

葱切葱花。

步骤5

锅中加入适量清水大火烧开，放入海带丝焯水1分钟，捞出沥干水分。

步骤6

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜片、干辣椒段，放入豆芽炒至断生。

步骤7

放入海带丝，调入盐1克、鸡精1克、生抽3克翻炒均匀。

步骤8

出锅撒上葱花即可。

今天早上炖了一盅燕窝，没有喝完，打算晚上回家接着喝，但是又怕它会变质，请问炖好的燕窝要怎么保存好？

炖好的燕窝怎么保存

冰箱冷藏。

炖好的燕窝最好是现煮现吃，如果实在吃不完的话，可以用保鲜盒装好或者直接连着炖盅一起置于冰箱冷藏保存，冰箱冷藏室的温度在3-7摄氏度左右，可以在一定程度上抑制细菌繁殖，延长燕窝的保存时间，一般可以保存3-5天。

不过，燕窝保存时间越长，其中的营养成分流失的越多，口感也越差，因此建议最好尽早吃完。

炖好的燕窝不放冰箱会坏吗

看保存时间。

炖好的燕窝中含有丰富的水分及糖类物质，在合适的温度条件下，很容易受到细菌侵袭而发生变质，如果炖好的燕窝没有放冰箱的话，短短几个小时内是不会坏掉的，但是如果气温比较高或者是保存时间比较长，超过了8小时的话，燕窝很可能会腐败变质。

放冰箱的燕窝怎么加热

1、将煮沸的开水倒入一个大的碗或者盆中，然后将冷藏过的燕窝倒入小碗中，将盛有燕窝的小碗放入大碗或盆中，盖上盖子，利用水温加热5-10分钟左右即可。

2、将冷藏的燕窝倒入炖盅，然后将炖盅放入锅中，插上电源，加热10分钟左右即可。

注意：放冰箱的燕窝中可能也会有细菌滋生，因此为了安全起见，建议加热后再食用；另外，燕窝加热后可以减轻凉气对肠胃的刺激，避免出现肠胃不适症状。

怎么炖燕窝好吃

材料：燕窝、红枣、枸杞、冰糖适量。

做法:

1、将燕窝用水冲洗一下，然后放在碗里浸泡（6-8小时。

2、待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净。

3、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅。

4、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右（水不超过7/10为宜）

5、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可。

6、除此之外，还可以根据自己的喜好及需求，加入银耳、莲子、百合等一同炖煮。

花椒是一种含得多是蛋白质和脂肪以及维生素，食用一些花椒是很好的一种食材，有很多的功效，那么好的花椒怎么挑选？

好的花椒怎么挑选

一、看色泽

质量好的花椒呈棕红色，给人感觉很润泽，像一块玉;而质量不好的花椒看上去就没有光泽感，更像是干柴火。

二、看外形

从外形上来看，好的花椒没有太多“籽”，而且“口”开得比较大;而一般的花椒“口”开得小，“籽”多，且掂在手里很沉。

三、闻气味

上乘的花椒味道浓郁，虽未入口，就已经给人“发麻”的感觉;而质量不好的花椒味道就要轻很多了。

花椒怎么保鲜

1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。

2、准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。

3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，需要用青花椒时再取出来。用这种方法保存的青花椒原汁原味，保存1年时间也不会让青花椒变色变，就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样。

花椒怎么炒才又麻又香

第一种是温油的做法：

就是在油尚温的情况下就放入花椒，这样的好处是花椒味道可以完全进入油中，闻起来并不是很香，但是味道好，尤其是“麻”的口感全在油里，口感比较好，缺点就是花椒只能扔掉，因为如果把花椒吃到嘴里，那就麻苦麻苦的啦。

第二种方法就是滚油的做法：

让油热到冒烟，然后再放入花椒。好处在于味道非常香，简直就是爆香，而且炸后的花椒也可以入口，口感很不错。但是油本身所带的花椒味不足是唯一的缺点。而且容易炸焦，起锅速度要快，因此，火候很重要，如果过了，那么花椒就不是麻了，而是苦涩啦。

炒花椒详细步骤

材料：川花椒150克，生姜50克，大蒜50克，葱白100克，八角5克，色拉油1500克。

步骤：

1.先将生姜去皮拍开，大蒜切成薄片，葱白拍开(就像拍黄瓜似的)。

2.将砂锅置于火上，放入色拉油烧至六七成热，这个温度没有生油味，可以先放一颗花椒进去试试油温，看花淑是否变黑。如变黑色表示油温过高，如色正常就将花淑全部放入。

3.等油温合适时，就将花椒全部放入锅中煎炸，同时加入生姜、大蒜、葱白(想要纯粹的花椒油，可以不加这些辅料)。把火调小，慢慢熬花椒，加入花椒煎炸后，会开始变色。在熬的过程中，可以将葱姜蒜捡出不要，以免炸糊了，导致油串了糊味。

4.花椒色泽变深后就关火，把花椒捞出来，不要熬得花椒变成黑炭，花椒油就不好吃了。在锅中晾凉后再装瓶即可。做菜时或者凉拌菜时，加上花椒油，气味更香，味道也更好。

5.在锅中晾凉后，即可装瓶。很多人家中可能没有漏斗，但是一定会有可乐瓶等类似的塑料瓶，用这种瓶子剪出上半截即可当漏斗使用，油温已凉，也不怕烫坏瓶子。

步骤1

所需食材：蓝莓150克，白糖50克。

步骤2

蓝莓放入碗中倒入白糖，捣碎成泥。

步骤3

倒入锅中，加入柠檬汁，小火熬煮成浆糊。

步骤4

倒入纯净水，打入气泡弹，蓝莓酱舀入杯子，倒入苏打水即可。

骨质疏松吃什么好呢？如今越来越多的年轻人患上了骨质疏松，因此应该及时的调理。那么你知道骨质疏松如何饮食吗？下面介绍几种食物。

骨质疏松吃什么最好

1、牛奶

常喝牛奶，可以获得蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大营养素，不仅可以减少骨矿物质的流失，有利预防骨质疏松症，而且还能增强体质，提高生活质量。

2、香菜

医学研究表明，人过40岁后，骨生成减少，骨皮质变薄，尤以妇女为甚。此时，女性的骨头犹如鸡蛋，骨皮质薄似蛋壳，脆弱易碎。专家提醒，进入中年期的妇女应多吃含硼食物，以利身体吸收矿物质，保护骨骼，而香菜中的含硼量就很高。

3、三文鱼

三文鱼和其他多脂鱼可以为身体提供大量有益于骨骼健康的营养物质。它们含有钙，还有协助钙吸收的维他命D。它们还富含OMEGA-3脂肪酸。研究显示，鱼油补充剂可以减少老年妇女的骨质流失，预防骨质疏松症。

4、海参

海参，人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名。海参含钙量丰富，胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

骨质疏松不能吃什么

1、甜食

从小爱用这些食物，不仅毁坏牙齿，而且降低骨密度，已经被很多调查研究所证明。

2、高钠食物

如盐和咸味调味品、小苏打等，如果使用过量，会增加尿钙的排出。

3、过量饮酒

喝酒过量，会降低钙的吸收和利用。

4、高蛋白低碳水化合物饮食

长期高蛋白低碳水化合物饮食，如果没有大量的蔬菜相配，会增加血液中的酮体，使骨钙丢失增加，长期而言会促进骨质疏松。

5、节食

有的女性朋友为了减肥而节食，什么都不吃，这样不仅骨骼所需的营养素吃不够，还会降低消化吸收能力，长期如此对骨骼健康极为有害。

预防骨质疏松的方法

1、体育锻炼

通过运动，骨的生长可能得到特别的调节。可以预防因不活动引起的丢失以及改善肌肉和增加灵活性，从而减少跌倒及其不良后果。

2、改善习惯

预防骨质疏松必须改善人们的不良生活习惯，如彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等生活无规律的做法，都会加重体质酸性化。朋友们应当养成良好的生活习惯，从而保持弱碱性体质，预防骨质疏松的发生。

3、好心情

保持良好的心情，不要有过大的心理压力。适当的调节心情，舒缓自身压力可以保持弱碱性体质，从而预防骨质疏松的发生。

4、戒烟酒

吸烟会影响骨峰的形成，过量饮酒及吸烟不利于骨骼的新陈代谢。

步骤1

食材：黄瓜1根、河虾100克、蒜2瓣、姜2克、小葱2根、小米椒3个
调味料：食用油3克、料酒2克、生抽2克、盐1克、鸡精2克

步骤2

黄瓜拍碎、切断、装入盘中。

步骤3

蒜切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

小米椒切末。

步骤7

热锅倒油、油温5成热时、下河虾、炒至变色、加姜、料酒、炒匀。

步骤8

倒入黄瓜中、加生抽、盐、鸡精、小米椒、葱花。

步骤9

拌匀即可。

天气干燥喝什么茶好，天气干燥，很多人都觉得喉咙干痒，这里给各位准备了几个简单的润喉食谱，超管用的6款润喉茶，保证有效。

罗汉果花茶

大家都知道用罗汉果来泡茶可以缓和喉咙疼痛，罗汉果花也一样具有润喉功效，并且罗汉果花的香味浓郁，用热水一泡，芬芳四溢。

罗汉果花，泡茶饮用，可以清肺润燥，对喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑，甚至是上火引起的大便秘结都有很好的改善作用。

注意：罗汉果花有些性质寒凉，症状缓解后不要一直喝。

金银花茶

金银花茶，也是人们常见的用于清热解毒的花茶，金银花茶不仅针对上火的人有很好的舒缓作用，对咽喉干涩，口干舌燥，外感风热也有一定的作用。

注意：它的性质寒凉，并不适合体质虚弱或者寒性体质的人，不适合长期饮用。

玉蝴蝶茶

玉蝴蝶主要产自于云南、贵州等地方，玉蝴蝶又叫做白玉纸，可以清肺热，利咽喉，对急性或者慢性的支气管炎、咳嗽、喉咙痛、扁桃体发炎都有很好的治疗效果。玉蝴蝶茶主要是用其种子泡茶，一茶匙玉蝴蝶，加上滚烫开水，泡10分钟即可饮用。

薄荷

薄荷不仅是在餐桌上的点缀，薄荷泡茶可以消除咽喉肿痛，还能舒缓因感冒引起的头痛或者发烧，加强体内血液循环。

注意：薄荷不适合产妇和婴儿食用。

紫罗兰

紫罗兰泡茶饮用对于呼吸道有很大好处，不仅可以滋润喉咙，还能舒缓因感冒而引起的咳嗽、喉咙痛等;还对呼吸器官疾病起到一定的辅助治疗作用，保护上呼吸道，调理支气管炎。

茉莉花

茉莉花淡雅的外表和迷人的香气，很多人都爱，它作为中药，药效也不少。茉莉花作为花茶泡水饮用，可以起到抑制细菌的作用，内服外用，就可以对喉咙起到止痛、消炎、清热等功效。尤其是患有慢性支气管炎的患者更适合喝。

在春天的时候，很多朋友可能会感觉精神没有以前那么振奋，总是会非常的疲劳，这是春天的一种正常的情况，很多人把这种情况称为春困，那么春困喝什么茶可以提神醒脑？下面一起来看看吧。

熏衣草柠檬茶

做法：

1.选取熏衣草干花蕾5~6颗柠檬片或柠檬汁。

2.将干燥的熏衣草花蕾、柠檬片一起放入茶杯中，加入沸水加盖5~10分钟。

3.如果是与柠檬汁一起搭配，待茶呈淡绿色温凉后加入即可。

功效：熏衣草香气为广大女性所喜爱，自古代起就有滋补、舒缓压力、消除疲劳的作用，柠檬具有利尿、促进消化与血液循环，缓解头痛的作用，并且其散发出淡淡的香味可使人精神振奋，但孕妇不宜饮用含有柠檬的茶。

菊花人参茶

做法：

1.选取菊花干花蕾4-5颗人参10-20克。

2.将人参切碎成细断，放如入菊花花蕾，用热水加盖浸泡10~15分钟左右即可。

功效：人参含有皂甙及多种维生素，对人的神经系统具有很好的调节作用，可以提高人的免疫力，有效驱除疲劳，而菊花气味芬芳、具有祛火、明目的作用，两者合用具提神的作用，但有高血压的人不宜使用人参，并且人参不宜与茶叶、咖啡、萝卜一起服用。

薄荷茶

做法：

1.冰糖薄荷茶制作方法：选取薄荷叶5-10片冰糖或者是蜂蜜、果汁。

2.将中药薄荷叶用冷水洗净后放到茶杯中，加入热水200毫升，加盖15-20分钟直到药香散出即可。

3.等凉的时候根据个人的喜好加入冰糖、蜂蜜或者是果汁，可以使茶的口感提升。

功效：可以刺激食物在消化道内的运动，帮助消化，尤其适合肠胃不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。可缓解上班族的压力并可提神醒脑。此外，由于薄荷具有一种独特的芳香，将薄荷茶拿来漱口或饮用，不仅能齿颊留香、口气清新，还可以消除牙龈肿痛。

另外，薄荷菊花茶可清热解毒、缓解疲劳作用，与具有提神效果的薄荷一起冲饮可使效果更佳。制作方法：选取薄荷3钱，菊花2钱，将菊花与薄荷一起放入茶杯中，加盖冲泡5-10分钟即可。

蜂蜜菊花茶

做法：

1.选取蜂蜜500克，鲜菊花花瓣1公斤。

2.将鲜菊花瓣捣烂，加水煎提半小时，连续两次等量提取，滤除残渣，合并两次提取液，小火浓缩至500毫升。

3.待凉至60℃以下时加入蜂蜜，调匀。每日饭前服用，每次20毫升。

功效：可以提神健身，消除疲劳。

如何预防春困现象

1、定时睡觉

每天八小时的高质量睡眠对于一个成年人来说是足够的，但不是睡得越多越好。长期的睡眠只会使大脑皮层麻木，造成更严重的嗜睡，早睡早起，定时睡觉，不熬夜才是重点。

2、按摩

除了需要规律的睡眠，还可以尝试按摩、指压以帮助你从春困中醒来，按摩可以舒缓自己的筋骨，加速血液循环，提高记忆力。你在早上下床之前，用手指揉搓内侧手腕和腿部的穴位。

3、体育锻炼

体育锻炼是振奋精神和增强体质的好办法，多点运动总是有益于治疗春困的。慢跑，游泳，球类运动甚至蒸桑拿也是可以帮助调节新陈代谢和加速血液循环，使血管向大脑发送更多的氧气并减轻嗜睡的情况。

4、补充营养

治疗春困，需要多吃富含蛋白质的食物，如鱼，鸡蛋，牛奶和豆制品有助于缓解疲劳。新鲜蔬菜像菠菜，西兰花，西红柿和胡萝卜可以帮助加速体内新陈代谢和清除身体内部的毒素。

　　北京小吃店有护国寺小吃、姚记炒肝店、爆肚冯、门框胡同百年卤煮、老磁器口豆汁店、宝瑞门钉肉饼店、庆丰包子铺、姥姥家春饼店、大兴胡同面茶、都一处烧麦馆。

　　护国寺小吃

　　老北京非常具有特色的小吃店，已经有好几十年的历史，以传统北京小吃为主，品种非常齐全，价格便宜。既可以在店里点餐，也可以买一盒盒包装好的带走，豌豆黄、面茶、油炸糕、驴打滚等等好东西非常多，位于热闹的护国寺老北京风情小街上，街边两排几乎都是各种特色小吃。

　　姚记炒肝店

　　北京有一句话“要想吃炒肝，鼓楼一拐弯”，说的就是姚记炒肝店。这家的炒肝芡汁厚厚的，蒜香浓郁，味道香浓，包子、卤煮也都不错。吃的人非常多。这是很有名的老北京小吃店，位于鼓楼旁边，离什刹海、烟袋斜街、南锣鼓巷都不远，很多游客都会来旅游时顺便慕名来品尝这里的京城小吃。

　　爆肚冯

　　爆肚冯创建于清末光绪年间，一个百年老店，是北京小吃店中的老字号了，以爆肚为招牌的餐馆。这家餐厅是爆肚冯的老店，很有老北京的范儿，他家的爆肚火候非常到位，又脆又嫩，让人意犹未尽，肚仁儿之类的味道也都不赖，店家自制的小料味道更是让人回味无穷。

　　门框胡同百年卤煮

　　门框胡同百年卤煮的卤煮火烧是最有名的，满满一大锅，肠、肺、豆腐干、火烧，排得整整齐齐，底下泡的馍，看着就诱人食欲，非常地道。还有羊杂汤很新鲜，炸灌肠外酥脆里绵软。这家店是一家百年老店，在北京有很多家分店，新街口店是最正宗的。

　　老磁器口豆汁店

　　豆汁是北京传统小吃之一，是北京人爱吃的早点。老磁器口豆汁店是北京的老字号，是喝豆汁儿比较正宗的地方，一直深受老顾客的喜爱。一般豆汁儿是要配着焦圈一起吃的。磁器口豆汁门脸不大，但里面的东西确实地道，他家的豆汁味儿纯，量大，就着焦圈和咸菜丝儿，别有一番风味。

　　宝瑞门钉肉饼店

　　宝瑞门钉肉饼店的人气很旺，招牌的门丁肉饼口味地道，肉馅儿厚实香嫩，价格也很实惠。这里的小米粥、羊蝎子、麻豆腐、爆肚都很受欢迎，而且价格也相当实惠。他家的老北京小吃比较全，豆汁偏稀，豌豆黄、驴打滚、麻豆腐、焦圈咸菜都很不错，最火的还是门钉肉饼。

　　庆丰包子铺

　　庆丰包子铺是一家专注卖包子六十多年的老北京小吃店，以经营包子、炒肝为主。庆丰包子铺的菜品丰富，包子既有传统的猪肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜等，又有新潮的鲜虾、猪肉梅干菜、牛肉胡萝卜等。除包子外，还有炒肝、鸡汤馄饨、紫米粥等很多小食，以及酱肘花、酱牛肉、海带丝等凉菜，价钱既便宜又实惠。

　　姥姥家春饼店

　　姥姥家春饼店是一家挺有名的吃春饼的小吃店，这里是地道的京味小吃，很多老北京都会前来光顾，比如炒合菜、酱肘子、筋饼、鲜豆角丝炒肉、京酱肉丝、东北大拉皮等等，他家的筋饼薄而不破，可以卷很多菜，香辣肉丝和肘子每桌必点，人均消费不高。

　　大兴胡同面茶

　　有一种北京小吃一定要推荐，那就是面茶。大兴胡同面茶就是其中比较有名的吃面茶的一家北京小吃店，这里的面茶很受欢迎，这是一家没有店名的门店，只卖面茶，4元一碗，中午12:30基本上就休息了。浓密的黑芝麻麻酱料，味道稍重，是老北京的早点面茶特色。

　　都一处烧麦馆

　　都一处烧麦馆是著名的北京小吃店，是前门大街的老字号。有两百多年的历史。现在都一处烧麦馆主营各种烧麦和山东风味炒菜。都一处烧麦馆环境是不错，用的都是八仙桌和四角桌，内部装饰的也是古香古色的。爆肚、炒肝、炸灌肠、葱烧海参、杏仁豆腐、豌豆黄等特色北京小吃都有。