分类： 美食推荐

1、准备材料：盐5g，花生油10ml，酱油5g，芹菜5g，鸡肉5g。

2、将芹菜洗净，切段后放在砧板上待用。

3、加适量的油油热后把芹菜放入锅中，大火翻炒，三分熟后，加盐继续炒。

4、盐炒均匀后，加入鸡肉继续大火翻炒，之后加入适量酱油，继续翻炒。

1、食材：豆腐皮350克、瘦肉100克、油适量、盐适量、大蒜适量、生姜适量、韭菜适量、生抽适量、生粉适量。

2、把肉丝用油，盐，生抽和生粉抓匀腌制，豆腐皮切丝，韭菜切长段，姜切丝，蒜切小块。

3、起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用。

4、用锅中余油把姜蒜煸香出味。

5、加入豆腐皮翻炒。

6、点入少许开水大火翻炒。

7、把肉丝加入锅中。

8、接着加入韭菜翻炒。

9、最后调入适量生抽。

10、加入盐炒匀入味即可。

在日常随着，南方人的主食就是米饭。不过大米的浸泡是有技巧的，那么大米泡一晚上能吃吗？泡了一晚的大米怎么处理？

大米泡一晚上能吃吗

可以。

米饭煮熟之后还是可以吃的，不过要比平常放少些水咯，如果泡米的水没什么的话，煮出来的还是白色味道差不多的粥的啦。

大米为什么不能晒

大米在存放前千万不能晒，这样不光会失去水分使煮出的饭不香，而且还会变得粗糙、易碎。

正确的做法是：

1、将米袋洗净后，用花椒水煮15分钟，晾干后装入，袋中放几瓣大蒜（不用剥皮），将口扎紧，放在通风阴凉的地方。

2、将两个米袋洗净，用水煮15分钟，晾干后把米装入布袋，墩实，将口扎紧。外面再套另一个布袋，然后放在通风、阴凉、干净的地方。

3、把带盖的塑料桶洗净、擦干。装米后在上面放入包有花椒的纱布包，也可用蒜瓣儿代替，盖紧桶盖。加吃边存，也是一种极为方便的方法。

大米怎么保存

大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉素等）。

我想在早上煮点黑米粥喝，但是黑米粥很难煮烂，早上我又担心时间不够，想请问一下早上如何快速煮黑米粥呢？

早上如何快速煮黑米粥

提前浸泡

黑米的外面有一层坚硬的种皮包裹，所以早上要想在短时间内就将黑米煮熟是比较难的，如果在早上要煮黑米粥的话，建议提前一晚先将黑米用冷水浸泡，使黑米充分吸收水分而膨胀，这样处理过的黑米就比较容易煮烂了。

选择合适的容器

除了提前浸泡黑米之外，还需要选择合适的煮制容器，一般的砂锅耗时相对比较长，如果想要快速煮熟黑米粥，建议选择高压锅，其中的温度和压力都比较普通锅要高，煮粥所需的时间会更短。具体操作如下：

1、将浸泡一夜的黑米倒入高压锅中。

2、放入适量热水，开大火熬煮。

3、待高压锅上汽后再煮5-10分钟左右关火。

4、待高压锅松气后揭盖盛出，根据自己的口味调入白糖即可。

没泡过的黑米要煮多久

1-2小时不等。

黑米是一种质地比较坚硬的米类，如果不提前浸泡的话，煮的时间相对就会比较长，它所需的时间与所用的煮制容器也有较大的关系，如果是用普通砂锅的话，没泡过的黑米可能需要煮1-2小时左右才能熟；若是用的压力较高的高压锅煮，那么时间相对会短一点，可能需要30-40分钟左右。

冷冻过的黑米容易煮烂

黑米在煮之前提前冷冻会更加容易煮烂，因为在冰箱冷冻的低温条件下会破坏黑米中的物质结构，然后在煮粥时水分和高温很容易渗入到黑米内部，使其受热更快，与水接触面积更大，煮起来也会更容易软烂。

煮黑米粥要放大米吗

可放可不放。

煮黑米粥可以放大米，也可以不放，没有硬性要求，可以根据自己的喜好决定，不加大米的黑米粥吃起来口感相对比较韧，比较粗糙；而大米中含有较多的淀粉，加了大米的黑米粥吃起来会更加软糯粘稠。

黑米没煮熟可以喝吗

不建议喝。

黑米中含有大量的纤维素等成分，本身就不容易被消化，而没煮熟的黑米更加难以消化吸收，一般人少量食用可能并不会引起明显不适，但是肠胃敏感的人群若是食用了没煮熟的黑米可能会加重消化负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

小米的养胃效果很好，大米是我们每天必吃的主食，两者搭配在一起来煮饭食用，营养价值更丰富，口感也是很不错的，那么小米和大米怎么煮干饭呢?

小米和大米怎么煮干饭

准备一些小米，大米，把它们放到一起清洗干净浸泡一下，放到电压力锅中，按米饭键，十几分钟左右就焖好了，打开盖子放凉，然后把米饭翻动，这样可以更加松软。

小米和大米有什么营养

小米里面的蛋白质含量是非常高的，含有氨基酸成分，而且和大米比起来小米里面的蛋白质消化率要更高，色氨酸的含量也是比较高的，小米和白米里面的蓝色都比较低，所以最好和大豆，绿豆，赤豆等搭配在一起吃，这样可以让营养价值更好的提高，对于婴幼儿产妇来说，适当的吃一些小米就非常不错。

小米里面的脂肪含量和白米比起来要更高，有6种脂肪酸，亚油酸的含量也很高，小米不需要精制，所以也含有无机盐以及维生素，而且小米里面还含有一般粮食里面不含有的胡萝卜素。

小米熬粥配什么最好

奶香小米南瓜粥

准备冰糖，牛奶，小米，南瓜，先把小米清洗干净浸泡一下南瓜切成丁，小米南瓜放到电饭煲里面，加入适量的水煮20分钟，然后再加入适量的冰糖，牛奶，继续煮5分钟，需要不停搅拌几次，避免粘锅的情况出现，然后盛出来就可以吃了。

蛋黄小米粥

准备鸡蛋，小米，砂锅里面加入适量的水烧开，小米清洗干净水分沥干备用，鸡蛋放到蒸锅里面蒸熟，也可以放到水里面煮熟，锅中加入适量的水煮开，然后再把小米放进去用勺子搅拌几下，预防粘锅情况出现，中火烧开，再改成小火煮5分钟以后，一边煮一边搅拌，一直熬到粘稠状，把鸡蛋的壳剥掉，把蛋黄取出来，放到碗里碾碎，小米粥盛到碗里面，撒上一些蛋黄就可以吃了。

大米和什么熬粥好喝

鲜虾粥

准备一些白米，新鲜的虾，胡椒粉，料酒，生姜，盐，葱，香菜，先把虾仁取出来，加入一些盐，料酒，胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟，把葱切成葱花，生姜切丝，香菜切段，锅里面加入适量的清水大火烧开，再倒入白米，用小火煮20分钟，再把虾仁，生姜丝放进去煮5分钟，再加一些盐，撒上一些胡椒粉，再加入葱花，香菜搅拌均匀就可以出锅吃了。

南瓜山药粥

准备冰糖，枸杞，山药，南瓜，小米，白米，把南瓜切成小块状，山药切成小块状，锅中加入适量的清水，水煮开以后，把白米小米放进去大火煮开，改成小火煮20分钟，再把山药南瓜放进去，用小火煮15分钟，最后把枸杞放进去，一分钟就可以出锅吃了。

燕窝是非常珍贵的一种保健食品，除了美容、丰胸之外，很多人想知道燕窝有没有减肥的功效，如果你对于燕窝减肥的说法也不是很了解，那么下面就一起来看看吧。

吃燕窝可以减肥吗

可以。

燕窝是一种保健食品，对于减肥有一定的帮助，但是就燕窝本身来说减肥效果并不是特别明显，所以燕窝作为一种补品，食用之后是否能减肥还和个人的体质有关。

燕窝减肥能不能吃

减肥期间是可以吃燕窝的。

不用担心长胖，因为燕窝的热量很低，并且富含胶原蛋白，减肥期间食用不仅不会长胖反而还有助于减肥。

燕窝减肥有哪些禁忌

1、燕窝性平属水，可以和各种食物相配，没有和燕窝起不良反应的食物。不过燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，同时，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。

2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。

3、感冒发烧的时候，人体对燕窝营养吸收能力差，这个时候不要吃燕窝。

4、在服用其它药物的时候，不管是中西药期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。

5、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡觉最好。

木瓜是生活中常见的水果，很多人日常都喜欢吃，木瓜有生吃的，也有熟吃的，木瓜生吃还是熟吃好？下面一起来看看吧！

木瓜生吃还是熟吃好

生吃熟吃都可以。

有些营养素不耐高温，木瓜熟吃会破坏部位营养，因此木瓜生吃可以最大程度的摄取营养成分，木瓜熟吃口感更软烂，吃起来更有利于食物的消化吸收，对于肠胃情况不是很好的人群来说，熟吃更好。

木瓜可以直接生吃吗

可以直接生吃。

木瓜是新鲜水果，含有大量的水分、糖类物质，直接生吃水分充沛、清甜可口，有一种叫牛奶木瓜的品种，生吃还会有淡淡的奶味，木瓜中含有水分、膳食纤维、果胶等成分，直接生吃还可以润滑肠道，促进代谢。

木瓜蒸着吃有什么好处

1、有利于消化

木瓜蒸熟之后，口感软烂，和生吃相比，会更好消化吸收了，对于肠胃功能不是很好，或者有消化问题的人群来说，蒸着吃会更好。

2、美容养颜

木瓜是营养丰富的食物，在木瓜的营养成分中，含有多种维生素、矿物质、氨基酸等成分，这些都是具有促进细胞代谢的美容成分，常吃可以让肌肤变得细滑、柔嫩。

3、润肠通便

木瓜蒸着吃，会煮得软烂，木瓜中纤维素会更好吸收利用，而且蒸的木瓜水分含量很高，可以很好的润滑肠道、增加粪便体积、加快粪便排出的速度，有润肠通便的作用。

木瓜一天吃多少最合适

200-350克。

《中国居民膳食指南》一书中建议，每人每天要摄入200-350克新鲜水果，每人每天吃200-350克的木瓜是比较恰当的，吃这些剂量的木瓜就可以满足身体每天对水果营养的需求，也是最为安全的食用剂量。

木瓜的正确吃法

1、直接食用

木瓜营养丰富，直接食用可以全面摄入木瓜中的营养成分，也是最为方便的食用木瓜的方法。

步骤：

将木瓜洗干净，去掉外皮、切成小块后即可食用。

2、榨成果汁

很多人喜欢喝果汁，木瓜也可以榨成果汁，因为木瓜中含有大量的糖分，因此，榨木瓜汁的话连糖都不用放了。

推荐食谱：木瓜芒果汁

材料：木瓜、芒果。

做法：

1、木瓜清洗后去皮、切成小块。

2、芒果去皮、去核、切小块。

3、将木瓜和芒果一起放在榨汁机里面。

4、榨成果汁。

5、倒出饮用。

步骤1

准备食材：猪蹄200克、酸萝卜100克、姜1块、大葱1根、小葱1根、料酒1汤匙、胡萝卜50克、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

大葱切段。

步骤4

胡萝卜切滚刀。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

猪蹄洗净放入开水锅中，再放入姜片、葱段、料酒汆烫5分钟后捞出洗净。

步骤7

另起一砂锅，加入足量水，放入猪蹄和酸萝卜，盖上锅盖炖40分钟。

步骤8

再加入胡萝卜，继续炖5分钟至猪蹄软烂。

步骤9

最后加入盐、生抽、鸡精调味，撒上葱花即可。

1、制作材料：500克肉丝，250克水，10克盐，8克味精。

2、将肉丝和水倒入容器内。

3、将容器中的肉丝和水顺时针绞打到一起。

4、将鸡蛋放入容器内继续绞打。

5、在容器内加入20克生粉继续绞打20秒。

6、再在容器内加入15克食用油绞打10秒即可。

1、食材：肉丝适量、尖椒适量、盐适量、耗油适量、酱油适量、十三香适量、水淀粉适量、香油适量、食用油适量、葱花适量、蒜末适量。

2、起锅烧油，下入肉丝，炒散炒熟，葱花爆香。

3、放入尖椒丝，翻炒几下。

4、加入适量的耗油、酱油、十三香、盐，翻炒均匀。

5、加入适量的水，再加水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

6、出锅前加适量的蒜末、香油，翻炒几下盛出即可。