1、肉焯水可以放生姜、葱段、花椒、料酒、八角、桂皮、香叶等。肉焯水放生姜、葱段、花椒、料酒可以去除肉的腥味，还原肉的原味。放八角、桂皮、香叶可以增香，提升肉的口感层次。
2、肉焯水的注意事项：
（1）冷水下锅：用冷水到热水的这个加热过程，把肉里面的血水逼出来，所以切记一定要冷水下锅，千万不要搞错了这个关键步骤。
（2）料酒不要放多：按照水量放入2-5勺即可，千万不要以为放得越多越好。
（3）清洗：在给肉类焯水之前，要把肉中的血水清洗干净，才能去除肉上面的腥味和脏东西，如果是牛肉或者羊肉之类的，需要多浸泡几次。
（4）去腥：加入一些香料来焯水，比如常见的生姜、大葱、香葱等香料之类的，都是一些特别适合去腥味的材料，进行焯水，在焯水的过程中要及时把汤上面的浮沫捞出来。
牛油果是生活中常见的食物，很多人都喜欢吃吧，有时间在外面买到的牛油果上面有些黑线，这是怎么回事呢？为什么有黑线？
成熟老化引起的。
牛油果里面的黑线是存放过久引起的，牛油果放得过久表面会开始出现黑色的老化纤维，是一种正常的老化现象，并不是坏果或者其他问题。
牛油果的黑线不能吃。
牛油果黑线是一种老化的组织，虽然有黑线的牛油果任然可以食用，但是食用前需要将黑线给剃除掉，所以，下次碰到有老化的牛油果可不要再吃黑线了。
牛油果中含有丰富的膳食纤维，非常适合减肥或者追求完美身材的人士食用，而且其中的不饱和脂肪酸可以促进体内饱和脂肪酸的代谢，减少脂肪的堆积。
牛油果中的膳食纤维具有促进消化的作用，经常吃牛油果可以促进消化，增强肠胃的消化能力。
牛油果中含有氧化酚类物质，食用后可以清除体内多余的自由基，有延缓各脏器官衰老的作用，也可以减缓身体衰老进程。
1，颜色。
挑选牛油果的时候不要买颜色太深或者太浅的，中间颜色即可，如果买的颜色深了，需要立马吃掉，颜色浅了，则需要放一段时间。
2，外观。
挑选牛油果的时候要注意购买外皮完整，没有破皮或者损伤的，牛油果的把子上如果是黑色的就说明这个果子不太新鲜，要挑选把子黄的，这样的最为新鲜。
牛油果的食用方式多样，可以直接去皮去核后食用，也可以切成小方丁，做沙拉食用，或者放入搅拌机中加入酸奶或者牛奶打成奶昔，也十分的可口。
牛油果的口感清爽滑腻，而且有丰富的营养成分，适量的食用可以帮助保护心血管，保护肝脏，还可以美容抗衰老，深受女性喜爱，喜欢吃它的人一次会买很多，但是要知道牛油果也是有一定的保质期的，那么牛油果放冰箱能放多久呢?
牛油果买回来之后可以在冰箱中放3~5天，并且只有熟透的牛油果才能放进冰箱中保存。
如果买的是硬的牛油果，想让它快些变软的话，建议放置在温暖的地方;但如果买的牛油果是比较熟而且暂时不吃，想要它延缓变软的话，可以将其放置在阴凉或者冰箱的冷藏室之中，一定要将牛油果放置在温度比较低的地方，如果温度高了，那么牛油果是很容易出现变质的情况的。
比较硬的牛油果保存大概三五天的时间就会自然成熟，冷藏温度4~8℃最佳，不能低于4℃以免冻伤。根据成熟度不同冷藏时间一般为5~10天。
牛油果没熟的话很硬，而且还有生涩感，口感很差不适合使用，因此如果买到了没有熟透的牛油果，最好用香蕉和苹果放在一起催熟，在手捏时能微微变软就可以吃了，熟后的牛油果口感滑腻。
牛油果一定要吃新鲜切开的，因为切面很快就会氧化变质，不仅口感下降，营养也会大打折扣，同时要注意选择牛油果的时候要选择熟透了的牛油果，如果不小心买到了生的，也要放置催熟之后再食用。
牛油果不仅能当水果也能当成菜肴，是非常有营养的，富含各种维生素同时蛋白质和脂肪含量也很高，深受大家的喜欢。那么牛油果怎么吃才好吃？
材料：牛奶100毫升，牛油果半个，酸奶200毫升。
1、牛油果洗一下，去皮去核，切成小块。
2、将切好的牛油果和一些牛奶放入搅拌机，搅成糊状。
3、牛奶的量根据奶昔的稀稠程度自行加减，注意不要太稀了。
4、打好的奶昔先倒一半到杯子，用勺子支撑，慢慢倒入酸奶。
5、再用勺子支撑将剩下的奶昔倒进去。
材料：苦菊、紫叶生菜、紫甘蓝、芝麻菜、圣女果、牛油果、鹌鹑蛋、醋、橄榄油、蜂蜜、黑胡椒碎、盐等。
1、将苦菊、紫叶生菜、紫甘蓝、芝麻菜等洗净，撕成合适的大小备用。
2、牛油果洗净，对半切开，去核，果肉挖出，切成小块，备用
3、鹌鹑蛋煮熟，去壳，对半切开，圣女果也对半切开。
4、将所有的材料装在合适的大碗中。
5、将1份蜂蜜，1.5份醋，2份橄榄油，少许盐加在小碗中。
6、调匀之后倒在沙拉上，搅拌均匀。
7、再撒上黑胡椒碎，一些柠檬汁就可以食用了。
1、生熟判断：牛油果生的时候表皮为鲜绿色，放置可逐渐变熟表皮逐渐变黑，完全成熟时果的表皮变成墨黑色，并捏着有些软了，这时候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切开或食用，没熟没法吃的。
2、存放时长：牛油果的保存时间长短根据果的成熟状态和存放的环境状态而不同，具体可根据生熟判断的标准去判断，注意别放太久不注意坏掉了。
3、常温保存：成熟度不高的牛油果在室温下放上3～5天后自然成熟，生的牛油果则可放置5～7天。
4、冷藏保鲜：冷藏温度4～8℃最佳，不能低于4℃以免冻伤，根据成熟度不同冷藏时间一般为5～10天。
5、切后保存：切开后的牛油果果肉暴露在空气中容易变黑，如果一次只用半个，请务必将有核的那半个保留，不要去核，洒上柠檬汁，在用保鲜膜包好，放入冰箱就好了。
牛油果萃取物蕴含丰富的维生素A/E、蛋白质和30%珍贵植物油脂“油酸”，它的组成与天然皮脂膜结构非常相似，对于暴露在紫外线下的受损肌肤有瞬间填补、修护作用，能长时间锁住细胞水分，深度滋润肌肤。
让你的皮肤回复光滑水嫩。是的，牛油果可以为你创造奇迹。使用牛油果作为一个去角质面膜非常适合干性皮肤：将一个牛油果，一个鸡蛋白，2汤匙的燕麦片和一茶匙的柠檬汁混合在一起。均匀地涂抹要面对的，敷上15～20分钟，然后用温水冲洗干净。这样做，每周两次，你就会有更柔软，水嫩的肌肤。
还没到冬季，但是你的头发就已经开始干枯毛躁，那么牛油果发膜可能就是你需要的东西了。
牛油果对所有类型的头发包括染色、干燥、热损伤都有很好的效果。将成熟的牛油果加上1茶匙特级初榨橄榄油和1/4杯融化的牛油果油，搅拌（利用搅拌机或者榨汁机）在一起。把牛油果汁液涂抹在头发上，30分钟后用清水冲洗，你的头发将会恢复以往的柔顺。
1、形状不同，荔浦芋头形状呈椭圆形，有点像织布的纺锤，香芋外观呈圆柱形。
2、肉质不同，荔浦芋头肉质吃起来比较酥软，香芋肉质吃起来比较细腻。
3、重量不同，荔浦芋头个头比较大，一般在1000克到2500克左右，香芋一般在30克到150克左右。
步骤1
准备食材：凉面200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒5克、花生10克、黄瓜30克、辣椒油5克、香油1茶匙
步骤2
姜切末。
步骤3
蒜切末。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
小米椒切圈。
步骤6
花生碾碎。
步骤7
黄瓜切丝。
步骤8
首先起锅倒水，水开下入凉面煮熟捞出过冷水沥干水分备用。
步骤9
然后碗中加入姜、蒜、盐、白糖、醋、酱油、鸡精、小米椒、辣椒油、香油拌成料汁。
步骤10
接着碗中倒入面条、料汁、黄瓜丝、花生碎拌匀。
步骤11
最后撒上葱花即可。
1、绿豆汤
这是我国最早的饮料，老少皆宜，绿豆汤可以清热解毒，有很好的止渴消暑功能，是我国最为传统、健康的解暑饮品，并且绿豆汤也可以冰镇、加糖，这样就更加受人喜爱了，所以绿豆汤在夏季受到无数人的追捧。
2、冬瓜汤
冬瓜有很好的清热解毒功能，所以在夏天多吃些冬瓜，不仅可以止渴消暑、利尿，还能让人生疔疮的几率大大减小，也能达到消除胃火，养胃等多重功效，也会使人食量减少，冬瓜还具有抗衰老的作用，长时间吃可保持自身皮肤白暂，形体健美，如果有人想知道夏季适合喝什么汤，这种汤十分好喝。
3、丝瓜豆腐汤
丝瓜汤就十分不错丝瓜有很好的清热、化痰、止咳、通络的能力，而豆腐则拥有益中气、和脾胃、健脾利湿、清肺的作用，所以此汤不仅可以清热防暑，还可以治疗咳嗽痰多、痰稠色黄等的热咳症状，对人体有着许多好处。
免疫力在很大的程度上决定着疾病的入侵与否，一旦发现免疫力低下之后，一定要第一时间进行预防和保健，人体有好的免疫力就会更健康，那么吃什么食物增强免疫力呢？免疫力低下吃什么食物？
大蒜素抗感染和细菌。英国研究人员的实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。因此，建议每天生吃两瓣蒜，并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。
含有多种抗氧化强效因子，如其中含有的番茄红素、胡萝卜素、维生素E和C，可提高宝宝免疫力，修补受损的细胞，保护细胞不受损害，并能降低宝宝因严重腹泻而导致的死亡率。实验证明，当人连续食用两周番茄汁后，体内番茄红素会明显增加，同时T淋巴细胞的免疫功能得到了增强。吃番茄最好微煮后加入少许橄榄油，使番茄红素更多地被人体吸收。
熟西瓜同样含有大量功能强大的抗氧化物谷胱甘肽，具有保湿和提神的作用。由于其有助于加强免疫系统的功能，所以可以抗感染。谷胱甘肽位于靠近瓜皮的红壤处。
卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增强功能)的另一植物。在当令时，卷心菜在冬季也很容易获得，而且不贵。把各种各样的卷心菜加到汤里，慢慢炖，可以让抗氧化物释放入汤中，从而增加食物的营养价值。
西兰花是提升免疫力的基本要素。一项研究报道，西兰花中的化学物质可以刺激小鼠的免疫系统。而且，西兰花富含营养，可以保护机体免受(疾病)攻击。西兰花含有维生素A，维生素C和谷胱甘肽。可以再加上一些低脂奶酪将配菜围成一圈，维生素B和维生素D可以提高免疫力。
补硒防病毒。英国专家研究指出，补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量，进而帮助清理体内的流感病毒。硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品。鱼类如大西洋鲑鱼中的欧米伽-3能够帮助血液产生大量的抗流感细胞，也有助于提高人体免疫力。
适用于脾胃虚弱、体弱多病的宝宝。青鱼肉中含有核酸及锌等微量元素，可增强体质;也是营养佳品，有补气化湿、养胃醒脾功效。
适合营养不良、易感冒的宝宝食用。鹌鹑蛋含有高质量蛋白质，磷、钙、铁、芦丁、芸香等。具有补益气血，强身健脑等作用。
由于牡蛎中含有矿物质锌。男性不育与体内锌含量偏低有关。而锌还可以抗病毒，然而学者们却不能解释原因。但是目前已发现锌与免疫系统的若干功能有关，其中包括伤口愈合。
康纤维抗氧化。燕麦和大麦都含有β葡聚糖，这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麦和大麦，可以增强免疫力，加速伤口愈合，还能帮助抗生素发挥更佳效果。
增强皮肤抵抗力。皮肤也是人体免疫系统的一员，是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。维生素a在结缔皮肤组织过程中起重要作用。而补充维生素a最好的办法就是从食物中获取β胡萝卜素，红薯是获得这种营养的最快途径，它含有丰富的β胡萝卜素，且热量低。
对易感冒、口臭、舌苔腻的宝宝很适用。薏米又称苡仁、米仁，含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B等。有健脾止泻、利水渗湿及提高免疫力的作用。
麦芽是小麦种子的一部分，可以营养小麦的幼苗，这说明其富含营养，包括锌，抗氧化物，和B族维生素及其他一些重要维生素和矿物质。麦芽还含有纤维素，蛋白质和不饱和脂肪。因此我们在烘烤食物和烹饪时可以用麦芽替代部分面粉。
冬天天气寒冷，人体很容易因为受寒着凉而生病。我们可以通过喝茶来帮助身体驱寒。冬天喝什么茶最好呢？推荐3款最适合冬天喝的茶。
冬天寒气较重，我们可以通过多喝驱寒茶来帮助身体解表驱寒，减少因为身体受寒生病。
材料：生姜4片，红枣8颗。
做法：将生姜和红枣一同放入砂锅中，加水煎煮。煮沸后，取汁，代茶饮用。红枣可食用。
功效：发汗解表，温中止呕，养血生津。适于外感风寒、头痛、痰饮、胃寒呕吐等人群饮用。
饮用禁忌：阴虚内热及热盛之证者不宜饮用。
材料：苏叶、生姜各3克。
做法：生姜切成细丝，苏叶用清水洗净，然后将生姜和苏叶一同放入茶杯中，加适量沸水冲泡。盖上杯盖，浸泡半小时后，代茶饮用。
功效：散寒解表，理气宽中，驱寒暖胃。适于风寒感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满等人群饮用。
饮用禁忌：温病及气弱者不宜饮用。
材料：紫苏、绿茶各5克，白芷4克。
做法：将上述三味茶材—同放入茶杯中，加适量沸水冲泡。盖上杯盖，浸泡半小时后代茶饮用。
功效：散寒解表，理气宽中。适于风寒感冒、胸晦胀满等人群饮用。
饮用禁忌：温病及气弱表虚者不宜饮用。
冬天天气寒冷，比较容易出现咳嗽的情况。止咳茶也是这个冬天需要必备的茶水。
材料：款冬花15克，百合花30克，冰糖适量。
做法：将上述两味茶材一同放入砂锅中，加适量清水浸泡。半小时后，开大火煎煮。煮沸后，改小火继续煎煮片刻，取汁。如此反复煎煮两次，将两次的汁液混合，最后调入冰糖，代茶饮用。
功效：润肺止咳，适于秋冬咳嗽、支气管炎、哮喘等人群饮用，可以缓解咳嗽、咽喉干痛的症状。
饮用禁忌：肺火燔灼及肺气焦满者不宜饮用。
材料：桂枝4克，杏仁、陈皮、绿茶各5克，红枣10枚，生姜3片。
做法：将上述几味茶材一同放入茶杯中，加适量沸水冲泡。盖上杯盖浸泡半小时后，代茶饮用。
功效：散寒止痛，温经通脉。适于冬季外感风寒所致的鼻塞、咳嗽、胃寒腹痛等人群饮用。
饮用禁忌：温热病及明虚阳盛、血热妄行、孕妇胎热者不宜饮用。
材料：党参15克，苏叶10克。
做法：将上述两味茶材一同放入茶杯中加适量沸水冲泡，盖上杯盖浸泡半小时后代茶饮用。
功效：散寒解表，补中益气。适于风寒感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满等人群饮用。
饮用禁忌：温病及怒火盛者不宜饮用。
冬天是藏的季节，比较适合补身。我们同样可以通过饮用茶水来帮助补身健体。
材料：人参片5克。
做法：将人参片放入茶杯中，加适量沸水冲泡。盖上杯盖，浸泡半小时后，代茶饮用。
功效：大补元气．补脾益肺，生津安神。适于神疲乏力、饮食减少、心悸等脾肺气虚人群饮用。
饮用禁忌：实证、热证而正气不虚者不宜饮用。
材料：巴戟天20克，怀牛膝15克。
做法：将上述两味茶材共研成粉末，然后放入茶杯中加入适量沸水冲泡，盖上杯盖浸泡半小时后代茶饮。
功效：温补肾阳，强腰健膝。适于冬季因虚寒证所致的腰酸冷痛、四肢无力、阳痿早泄等人群饮用。
饮用禁忌：阴虚火旺者不宜饮用。
端午节即将到来了，大家肯定会吃粽子的，很多人都觉得吃粽子了胃不舒服，会准备一杯茶。那粽子和茶可以一起吃吗？下面一起来看看吧。
粽子和茶一起吃更加有益健康，可以帮助吞咽和促进消化。不同的粽子需要搭配不同的茶，如果两者搭配得当，不仅不会觉得粽子油腻，味道还会更好。
如果你吃没有馅的白糯米粽子，可以搭配玫瑰花茶。在玫瑰花茶里加入一颗酸梅，不仅能激发出玫瑰的清香气味，还能带出淡淡的甜味。此时再咀嚼清淡不腻的白糯米粽子口感特别好。另外，玫瑰花茶可以调节血液循环，尤其适合女性。
如果你吃红枣、豆沙馅的甜粽子，那就适合搭配清淡的绿茶或者薄荷茶。这两种茶属于寒性，尤其适合燥热的甜腻粽子。而且绿茶和薄荷茶可以促进人体内的葡萄糖代谢，不让过多的糖分停留在体内，损害人体的胰岛功能。
比较油腻的鲜肉、火腿馅咸粽子，需要搭配普洱茶、菊花茶、山楂茶来解油腻。普洱茶去脂效果好，菊花茶清火明目，山楂茶促进消化。这几款茶都很适合心血管不太好的人，防止因食用过多脂肪含量高的食物而增加血液粘稠度，影响血液循环，加重心脏负担。
吃多粽子的确容易发胖。
粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。
粽子属于增胖性食物，热量大多偏高，不过小分量的吃，是不会长胖的，但是，吃多了肯定会长胖，而且减肥的朋友还是少吃或不吃为妙。
专家建议，一般情况下，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个，减肥期间则还应适量减少。少吃粽子可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良、食用过多导致长胖。此外，睡前两小时最好别吃粽子。