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1、麻食煮10分钟左右熟。

2、煮烩时，以熟透为度，不宜太软。锅内水烧开，放入麻食煮熟，面食类煮的时候，煮开三次，分别加三次凉水，这样煮出来的面食筋道。煮熟后捞出放冷水中漂一会，再沥干水分备用。水开后放入麻食煮，搭配各种蔬菜即可食用。

皂角米在我们的生活中是很常见的一种食物，皂角米非常的有营养，而且价格也非常高，那么皂角米可以和燕窝一起炖吗？皂角米和燕窝一起怎么炖呢？

皂角米可以和燕窝一起炖吗

皂角米可以和燕窝一起炖。

皂角米氨基酸总量为3.13%，含有7种维生素，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。

皂角米和燕窝一起怎么炖

原料：燕窝5克，皂角米5克，冰糖适量。

做法：

1、首先把皂角米用纯净水泡24小时，完全泡开把杂质后挑干净。注意泡发过程中换两次水比较好。

2、燕窝用纯净水泡8-10小时，泡发过程中换一次水注意要把燕窝碾开，完全泡发优质燕窝能够达到6-8倍发头。泡发后用镊子和筛子挑毛。

3、用一个小锅把皂角米用纯净水煮开，沸腾后中火搅拌15-20分钟。

4、燕窝用纯净水内外热水炖40分钟。

5、最后把皂角米和燕窝加在一起，并加适当冰糖调味。

哪里产的皂角米好

皂角米多为云南和贵州的，云南的应该是好的，颗粒相对饱满，植物胶原蛋白含量更高，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠，泡发率可达5-6倍。

燕窝是很好的滋补品，那么燕窝什么时候吃最好，早上空腹吃燕窝好吗？空腹吃燕窝有什么好处？燕窝的功效与作用是什么？

早上空腹吃燕窝好吗

早上空腹吃燕窝对身体好。

人在吃东西的时候，消化系统会分泌出多种消化液，含有不同的消化酶，吃单一的食物是，分泌的消化酶足够分解食物中的营养成分给人体，吸收效果更好，相反，如果同时吃多种食物，消化酶有限来不及分解的话，吸收效果就会相对减弱。

早上空腹吃燕窝的好处

增强抵抗力

燕窝含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种营养成分，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。尤其适用于对吸烟和患有呼吸道疾病者，而且还能协助病后的人体恢复健康。

促进身体复原

燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、病后身体的复原起着很大的作用。

纤体美容

燕窝中含的碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，还能帮助促进脂肪代谢，有助于纤体美容。

吃燕窝的注意事项

1.燕窝最好浸泡一到两个小时，去除了燕毛等杂质，再换一道水浸泡两个小时之后再连同浸泡燕窝的水一起用文火隔水炖煮，以保持燕窝的原汁原味，并能防止营养成分流失。

2.炖燕窝的时间由两个因素决定，一个看燕窝本身品质，视燕窝的厚薄，干湿度而定，一般炖六到八个小时即可，如果是血燕的话则要双倍时间;再者看人体质，为了方便吸收，如果是炖给体质较弱的人群食用，最好炖7到9个小时。

3.孕妇吃燕窝的时候要注意，胎热的孕妇吃燕窝有很好的滋补功效，体质较寒的孕妇最好少吃燕窝。

在日常生活中，花椒是厨房里面很常见的一种调味品，它的味道麻辣爽口，可以刺激人们的食欲，深受人们的喜欢。那么花椒吃多了好吗？

花椒吃多了对身体有害吗

花椒含有香樟素，不易大量的食用。

花椒属于发物，如果有炎症、上火等情况，吃了花椒会加重；如果家里有人得过癌症，最好忌吃花椒；还有的人是过敏体质，吃了花椒作调料的菜会引发过敏，如哮喘。 总之，适量的吃花椒对人体没有害处。

花椒吃多了有什么危害

上火

花椒属于温热性的调味品，在食用之后会起到增加体内热气的作用，并且花椒一般都和辣椒同时使用，其热性更强，食用过多会导致体内热气过盛，出现内火上炎，引起口舌干燥、咽喉干涩、口腔溃疡等上火症状。

中毒

花椒中含有香樟素，具有一定的毒性，尤其是生的青色花椒中含量极高，过多食用会导致毒素摄入过多，轻者损伤肝脏功能，严重时可造成人体中毒出现支气管出血、呼吸困难、晕厥等症，危及生命。

流产

花椒含有香樟素，具有毒性，孕妇食用后毒素可直接通过胎盘，作用与胎儿，引起胎儿中毒；并且花椒也具有较强的滑胎作用，孕妇大量食用也可直接引起流产。

回奶

在我国民间很多妇女用花椒水来回奶，食用花椒水后，断奶2~3天即可实现回奶，而这对宝宝刚出生哺乳期女性来说就是副作用，回奶就会使婴幼儿断粮，宝宝对其他食物需要一个接受时期，容易出现营养不良。

诱变基因

桂皮、八角、茴香、花椒等调味品都具有一定的诱变作用，能诱变体内的基因发生一些改变，可能导致癌症的风险增加，也可直接改变遗传基因，出现后代畸形。

吃花椒的禁忌

孕妇忌食

孕妇忌食的东西其实是有很多的，多是怕食物中的某些成分对自己的宝宝有所伤害，或者是某些成分动了子宫的某些地方致命于胎儿。但是花椒忌食的原因却是怕孕妇有呕吐、腹泻等反应，虽然这并不能直接对婴儿的健康有所影响，但是若是严重起来，孕妇的营养被倒噬，后果相当严重。

虚火旺者忌食

相信很多男性朋友都有虚火旺的特点，例如大冷天的出虚汗，早起时头晕眼花、耳朵鸣响等，这些都是虚火旺的症状。虽然花椒属于一种温性的药材，但是却有驱寒的功能，如果我们不注意这些，身体内的阴阳温度就会更加的不平衡，影响身体的健康。

经期内忌食

女性经期内不应该吃一些辛辣或者带有刺激性的食物，然而花椒正是这样一种刺激性的食物，如果在经期内食用很有可能对女性的月经造成严重的影响，这时花椒的副作用中最容易让人忽视的一个。

花椒水不仅仅是一种调味料，因为花椒的杀菌作用比较好，因此很多人会在日常生活中饮用一些花椒水，想知道花椒水怎么做？花椒水用凉水还是热水。

花椒水用凉水还是热水

花椒水用温水比较好。

花椒中含有丰富的挥发性芳香物质，是香气的来源，但是具有挥发性，用热水泡的话，挥发性成分跟随水蒸气一起挥发，冷水泡的话，挥发性的油脂在花椒皮中，比较难泡出来，因此坐花椒水一般使用50摄氏度左右的温水。

花椒水是煮的还是泡的

花椒水既可以煮又可以泡，不同的作用处理方式可以不相同。

1、用花椒水做菜的话，需要有一定的芳香，因此用泡的方式可以降低花椒中芳香物质的损失，做出的菜会更香。

2、煮花椒的话，因为温度高，会有大量的挥发性芳香脂类损失，但是有效成分溶出较多，因此用花椒水泡脚、洗头之类的话，建议用煮制的方式。

花椒水熬多久最好

花椒水熬10分钟即可。

熬煮食材或者是药材的话，通常一般叶类控制在时长5分钟左右，果实类控制在10分钟左右，而茎杆和根类控制在15分钟左右，因此花椒熬10分钟左右就可以了，时间过长会有成分的损失。

花椒水怎么做

泡花椒水

将3克左右的花椒放在有漏网的杯子中，注入400毫升的温开水，盖盖，浸泡10分钟左右，即可开盖，将花椒过滤出去饮用。

煮花椒水

将5到15克的花椒水放在干净的纱布袋中，再放入锅中，同时注入2升左右的清水，大火煮制，水开之后再煮10分钟左右即可。

肉馅为什么要放花椒水

去腥

肉类都会有一定的腥味，直接做肉馅的话味道不是很好，但是花椒中含有丰富的芳香脂类，可以去除肉类的腥味，使肉馅更好吃。

调味

肉馅的味道比较单一，放一些有麻、辣味道的花椒，可以刺激口腔中的味蕾，有调节味道的作用。

步骤1

食材：鸭肉300克、二荆条100克、啤酒300克、干辣椒4个、孜然10克、姜1块、蒜2瓣。
调料：生抽10克、老抽3克、蚝油5克、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺。

步骤2

二荆条洗净切丝，稍微宽一点。

步骤3

干辣椒切段。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜片、干辣椒炒香。

步骤7

放入鸭肉翻炒3分钟。

步骤8

调入生抽10克、老抽3克、蚝油5克、料酒1勺翻炒均匀。

步骤9

加入啤酒300克焖煮10分钟。

步骤10

待汤汁快收干时，放入孜然、二荆条，调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀，即可出锅。

爱喝茶吗？很多人都爱喝茶，因为喝茶有益健康，尤其是绿茶含有丰富的儿茶素，由于有助于抗癌，进而受到爱喝茶的人青睐；但是，也有研究指出，喝茶不能喝过量，否则反而会致癌。营养师则是建议，想喝茶，最好是自己泡来喝，不要买现成的喝。

喝茶有助于抗癌

茶叶含有多种成分，最为人所熟知的就是绿茶中所含的儿茶素；根据研究显示，儿茶素有助于抗癌，而且无论哪种茶叶，对动物的化学致癌性或移植性肿瘤，都有不同程度的预防作用。

茶水浓度太高会对DNA造成伤害

然而，也有研究发现，茶水浓度太高，即摄取儿茶素浓度太高，就会对DNA造成伤害，而DNA损伤与细胞癌变有密切相关性；可见过犹不及，凡事不可过量。此外，喝茶的水温也不可太高，否则也会有害食道，可能因此而造成食道受伤，引发食道癌。

一天所摄取茶叶有限

喝茶好处很多，一天所摄取的茶叶也很有限，而且最好是自己买茶叶泡来喝，要比买现成的茶健康；尤其是珍珠奶茶，既不知水有没有煮开，再加上果糖会使内脏细胞感染发炎萎缩，这都是造成癌症的重要原因，不得不慎！

一些整天坐在办公室里对着电脑的人，时间久了眼睛会酸痛，易导致眼疾出现。那么，喝什么茶对眼睛好？

绿茶

绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，可以清除体内的自由基，分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。还能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，可护眼明目。绿茶中所含的少量咖啡因可以刺激中枢神经，振奋精神。所以最好在白天饮用，以免影响睡眠。

菊花茶

菊花富含维生素A，是保护眼睛健康的重要物质，也是中医治疗各种眼疾的良药。菊花茶有利于提神、明目，治疗眼睛疲劳、视力模糊等情况。还适用于肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩的人。

枸杞茶

枸杞子含有丰富的β胡萝卜素、维生素B1、维生素C、钙、铁。有补肾益精、养肝明目、润肺燥的功能。可降压、降脂和防止动脉硬化。对肝、肾不足引起的头昏耳鸣、视力模糊、记忆力减退具有保健治疗功用。

决明茶

决明子有助于通便、清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨、降压的作用，可用于肝胃积热，饮食不香的干眼患者。若有便秘的人还可以在晚餐饭后饮用，对于治疗便秘很有效果。

保护视力、缓解眼睛疲劳，建议食用蓝莓、叶黄素、西兰花、菠菜、枸杞、香蕉及含有DHA、维生素A的食品。

　　八宝饭里面的八种材料分别是莲子、桂圆、金橘、红枣、薏仁米、 瓜子仁、红梅丝和绿梅丝，每一种都有着美好的寓意，但如今各地的八宝饭用料也略有不同。

　　八宝饭是南方每到过年的时候会吃的一道美食，八宝饭有着很好的寓意，比如莲子象征婚姻的和谐美好，桂圆则象征折团团圆圆，还有金橘象征着吉利如意，红枣象征着早生贵子，薏仁米象征着健康长寿，瓜子仁象征着生活美好，平安喜乐，红梅丝象征着积极进取，事事顺心，绿梅丝代表健康长寿。

　　现在的八宝饭已经有很多的不同了，用料也逐渐多样化，不少地方用各种果脯代替，食材更加丰富，做出来的八宝饭在口感上也越来越受欢迎。

高血压的危害大，如果不多加注意，会严重影响患者的健康。除了吃降压药外，患者的日常饮食也要多吃降血压的食物，这样降压的效果会更好。那么，降血压的食物有哪些呢？怎么吃可以降血压？

芹菜

芹菜绝对是高血压人群的降压法宝，相信很多人都知道芹菜具有降血压的功效，特别是对因高血压而引起的头痛、头胀更是有着神奇的缓解作用。

黑木耳

黑木耳同样也是一种降血压的食物，无论是哪种食用方式，它的降血压作用都不会因此而改变。最方便的食用方式比如：用清水将黑木耳浸泡一夜后，上屉蒸1～2小时然后在其中放入适量的冰糖，每天吃一碗即可。不过几天你便会发现，经常飙升的血压已经下降了很多，而且起伏的幅度也不再似以前那样“惊心动魄”了，这就是黑木耳的魅力。

绿豆

绿豆同样也是降血压的食物中的一种，而且它的降压功效也是很多人都知道的，它是高血压患者很好的食疗降压药。经常吃绿豆不但能够起到降血压的作用，而且还有防止血脂升高的功效。

西瓜皮

你绝对想象不到，我们生活中最为常见并且让人随意丢弃的西瓜皮，同样具有很好的降血压功效。取西瓜翠衣、草决明各9克，水煎服，此种降血压的食物对治疗高血压效果好。

西红柿

西红柿是维生素C的最佳来源，而且这种维生素C得到了有机酸保护，煮时不易被破坏，容易被人体吸收。西红柿中还含有较大量的西红柿红素等类胡萝卜素，有抗氧化、消除自由基、减缓动脉粥样硬化形成等作用，对防止心血管疾病和高血压有益。经常吃西红柿汁有缓慢降血压、利尿、消肿的作用。西红柿既可当果点吃，又可炒菜食用。食前宜用开水烫洗，以免误食细菌和寄生虫。西红柿不宜空腹吃，否则容易使胃酸增高，产生烧心、腹痛等不适应症状。西红柿可生吃，糖醋凉拌，也可炒熟吃。注意：忌与黄瓜同食。

苦瓜

苦瓜含胡萝卜素、尼克酸、抗坏m酸、粗纤维、苦瓜素人体所需的多种营养物质。其性昧苦寒，而有清热解毒、清心消署、明目降压之功效。苦瓜可绞汁、凉拌、煮汤、炒菜食用。苦瓜含有的草酸会妨碍钙吸收，炒菜前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸后再炒。脾胃虚寒者慎食。

海带

海带价廉物美，营养丰富，是摄取钙、铁的宝库。海带中的褐藻氨酸有降压作用。海带含大量不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇；海带中的膳食纤维，能调顺肠胃，促进胆固醇排泄，控制胆固醇吸收。海带中的钙也有助于减少胆固醇吸收，降低血压。海带中的碘化物能加速病变物和炎症渗出物排出，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。海带可绞汁、凉拌、煮汤或炒熟食用。

菠菜

菠菜富含铁、蛋白质、维生素A、维生素C，其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜可炒食、凉拌、作馅或煨汤，高血压病者伴有便秘、头痛、眩晕、面赤更宜食用。注意：不要和豆腐吃。

洋葱

在欧洲，洋葱被誉为“菜中皇后”，营养丰富，含抗坏血酸及18种氨基酸等。近代研究发现，洋葱含有硫化物、类黄酮、苯丙素酚类，甾体皂苷类、前列腺素类等多种化学成分，具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止泻、以及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、抗血小板凝聚、预防心脑血管病、抗氧化、美容等作用，是不可多得的保健食品、常食洋葱，可长期稳定血压，降低血管脆性。

香菇

香菇含有香菇多糖、天门冬素等多种活性物质，其中的酪氨酸、氧化酶等物质有降血压、降胆固醇、降血脂作用，还可以预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇可以炒菜或煮汤食用。

菊花粥

原料：菊花末15克，粳米100克。

做法：菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后磨成细末，备用。粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。每日两次，晚餐食用。

芹菜粥

原料：芹菜连根120克，粳米250克。

做法：将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘净。芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀即成。

绿豆海带粥

原料：绿豆、海带各100克，大米适量。

做法：将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。

荷叶粥

原料：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。

做法：将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。

醋泡花生米

原料：花生米、醋适量。

做法：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。

罗布麻五味子茶

原料：罗布麻叶6克，五味子5克，冰糖适量。

做法：放入罗布麻叶、五味子、冰糖，开水冲泡代茶饮。常饮此茶可降压，改善高血压症状，并可防治冠心病。

何首乌大枣粥

原料：何首乌60克、粳米100克、大枣3～5枚、冰糖适量。

做法：将何首乌加水煎浓汁，去渣后加粳米、大枣、冰糖适量，同煮为粥，早晚食之，有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效。

梅花粥

白梅花5g，白菊花6g，粳米50—100g。取粳米煮成粥，将白梅花、白菊花冲净，待粥将熟时加入两种花稍煮即可。此粥可以养血息风，平肝解毒，具有显着的解热降血压的作用。

冬瓜草鱼汤

原料：冬瓜250～ 500g，草鱼200～250g，调料少许。

做法：将冬瓜去皮之后切成片，备用，草鱼去鳞及内脏后洗净，放入素油锅内煎至金黄色，再与冬瓜一起放人沙锅中，加清水适量，煲3～4小时，再加盐、味精各少许调味服用。

西洋参鸽子汤

材料：鸽子1个，西洋参30克，枸杞10克，葱段2克料酒、精盐少许。

做法：鸽子去毛去内脏洗净；葱洗净切段；西洋参洗净去皮切片。砂锅中放入鸽子和水加热至沸腾，放入葱、料酒转小火炖1个半小时。放入西洋参、枸杞再炖20分钟，加入盐调味即可。