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燕窝营养丰富，而且是高价滋补食品，因为炖煮食用时很多人都会比较用心，不知道该和什么一起炖煮才能最好的发挥燕窝的滋补功效，为身体保健，那么下面就来教大家如何炖煮出美味又高营养的燕窝。

燕窝和什么一起炖最好

燕窝性平，含有丰富的糖类、有机酸、蛋白质、游离氨基酸、唾液酸等成分，具有滋阴润燥、补中益气、美容养颜等功效，最好是和人参、冰糖、木瓜、牛奶、银耳等甘甜滋补的食物一同炖煮食用，不仅味道上更好吃，而且营养更丰富，滋补效用更强。

燕窝+冰糖

材料：燕窝10克，红枣10克，冰糖适量。

做法

1、燕窝泡水，去掉杂质；红枣洗净去核，备用。

2、锅中放入适量清水煮沸。

3、加入燕窝、红枣，煮沸后，改小火炖1小时左右。

4、然后加入冰糖，煮至溶化即可。

功效：滋阴润肺、生津止渴，适宜虚损、咳嗽、咳喘、咳血等症。

燕窝+银耳

材料：燕窝10克，银耳15克，雪蛤5克，冰糖适量。

做法

1、燕窝用清水泡发。

2、挑出其中的杂质，洗净。

3、银耳和雪蛤用清水浸透。

4、将燕窝、银耳、雪蛤放入锅内。

5、加入适量清水，开大火煮沸。

6、然后改小火炖30分钟左右。

7、最后加入冰糖煮至溶化即可。

功效：补脾开胃、滋阴润肺，适宜体虚肺热、脾胃不佳者食用。

燕窝+西洋参

材料：西洋参5克，燕窝15克，银耳10克，。

做法

1、将银耳、燕窝用清水浸泡，洗净备用。

2、将银耳、西洋参、燕窝放入砂锅中，加入清水，隔水炖煮3小时左右。

4、最后加入冰糖搅匀即可享用。

功效：养阴润燥、清火益气，可以用于肺胃阴虚所致的干咳、咯血、潮热、盗汗等症。

燕窝+牛奶

材料：燕窝3-5克、木瓜半个、冰糖适量、牛奶适量。

做法

1、燕窝泡发好，挑去杂质与细毛，沥干水分备用；木瓜去皮切成小块备用。

2、燕窝放进炖盅内，倒入纯净水，隔水慢炖15-20分钟。

3、加入牛奶、木瓜和冰糖，继续慢炖5分钟，出锅后即可食用。

功效：富含蛋白质，可以补充人体营养，提高人体免疫力。

什么食物和燕窝相克

1、柿子等富含鞣酸的食物

燕窝中蛋白质含量很高，若和柿子等富含鞣酸的食物一起食用，其中含有的蛋白质会和鞣酸生成一些难以消化的络合物，增加消化负担，影响肠胃对燕窝药效的吸收，降低燕窝的药效。

2、酸性食物

燕窝和酸性食物一起食用，其组织结构会受到破坏，发生溶解反应，导致燕窝中的营养受到影响，不利于人体消化吸收。常见的酸性食物有：柠檬、山楂、乌梅等。

3、油腻辛辣食物

燕窝中含有丰富的蛋白质，若与油腻、辛辣的食物同食后，油腻辛辣食物中的物质会增加肠胃消化负担，不利于身体吸收燕窝中的营养，还可能会引发社体消化不良、肠胃不适等症状，建议分开食用为宜。

哪些人不能吃燕窝

1、病重人群

燕窝属于滋补性较强的食物，适合日常滋补身体，但对于病重的人群而言，此时身体较为虚弱，吃了燕窝不仅很难吸收其中的营养，还可能导致身体虚不受补，发生不适反应。

2、对食用燕窝过敏人群

燕窝含有高量的蛋白质，部分过敏人群，尤其是对蛋白质过敏的，要避免吃燕窝，以防出现过敏现象。

1、可以先将牛腩（或者牛肉）同等分量的水烧热（注意，这个时候，不是把牛腩一起放进去的啦），然后在水里加点儿盐、胡椒粉，然后再放牛腩（或者牛肉）进去灼一灼，动作要快。之后都会或多或少减小肉的缩水。这样就可以了。

2、牛肉最好进行焯水，不然带有带有浮沫会不好吃。

燕窝煮好之后放进冰箱了有点化了，还能再吃吗?燕窝要怎么保存就不会化成水呢？让我们一起来看看吧。

燕窝煮好放冰箱化了还能吃吗

看情况而定。

燕窝放置时间过久的话就很容易化，如果燕窝是刚化成不久，且没有出现变质的情况的话，是可以再继续使用的。但如果燕窝是放置时间过久，且燕窝已经开始出现有异味、颜色发生改变等变质的迹象的话，就要立即倒掉，不宜再继续食用，建议煮好的燕窝最好能够当天食用完，这样营养成分和口感都最佳。

燕窝化水了还有营养吗

有。

燕窝的主要成分为唾液酸和胶原蛋白，而这两者都极易溶于水。所以保存时间过久或者存放不当，甚至是炖煮燕窝的方式不正确的话都会使得燕窝化水，这样就是使得燕窝的口感变差。但如果是因为保存原因而导致燕窝化水的话，其营养成分是会有所流失，但里面仍然还有一定的营养成分，如果想最大化的吸收燕窝的营养成分的话，炖好的燕窝要尽快的食用完。

燕窝怎么保存不会化水

密封保存

燕窝如果喝不完要放入冰箱中冷藏保存的话，注意一定要将燕窝密封装好，这样能够减少燕窝与外界空气接触的机会，这样就能延长燕窝的保存时间，燕窝就不会那么容易化水了。

忌保存过久

如果不想燕窝化水的话，就要尽量减少保存的时间，不要保存过久，要尽快的将燕窝食用完，这样燕窝就不会那么容易化水了。

燕窝煮好后多久吃完

看情况而定。

如果煮好的燕窝没有放入冰箱中的话，建议要当天就食用完，否则就会变质。但如果将其放入冰箱中密封冷藏保存的话，低温就能够抑制细菌的滋生，从而延长燕窝的保存时间，在保存得当的情况下一般能使燕窝保存3-5天左右。

步骤1

食材：面粉250克、水380克、鸡蛋1个、圣女果10克。
调味料：食用油3克、盐1克。

步骤2

圣女果对半切开。

步骤3

面粉中加入水、鸡蛋、盐，搅拌均匀成面糊。

步骤4

锅中刷薄油，舀入适量面糊，摊平，煎至两面金黄，盛出，用圣女果装饰点缀。

1、发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，然后清洗墨鱼，把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。

2、新鲜墨鱼的做法：墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用，里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，翻炒即可。

市面上的山药有两种常见的类型，一种是脆的，适合炒着吃，另一种适合蒸着吃，口感绵软，许多人都爱吃，那么山药怎么蒸着吃才好吃呢？

山药怎么蒸着吃才好吃

步骤一：清洗切段

先将山药表面的泥洗净，然后用火烤或者用小剪刀，去掉表面的毛须，再切去两头被污染的山药，切成10厘米左右长度的小段。

步骤二：蒸10-15分钟

粉山药一般不会很粗，放入蒸锅中，隔水蒸。水开后蒸10-15分钟即可熟透。

诀窍

山药不宜蒸太久（不超过20分钟），也不宜重复蒸，这样会导致山药变硬，吃起来不再绵软。

山药怎么熬粥最营养

山药主要是有健脾、益胃、补肺、补肾、益精的作用，因此熬粥的时候可以搭配具有这方面功效的食物一起吃，食疗效果更好。

健脾益胃搭配：大米、小米、红枣、莲藕等等。

滋阴润肺搭配：猪瘦肉、排骨、银耳、百合、雪梨、无花果、猪肺等等。

补肾益精搭配：莲子、芡实、板栗、羊肉等等。

每天吃铁棍淮山好不好

主要看是否对症。

铁棍淮山其实就是铁棍山药，煮熟后味道粉糯，且有健脾胃、补肾阳、补肺气的功效，因此适合脾胃虚弱、腰膝酸软、食欲不振、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、消渴尿频的人群食用，这些人群连续或者断续食用一段时间，能够帮助改善症状。

但是山药有收敛的作用，经常吃或者吃太多容易出现便秘的情况，因此如果经常便秘，或者天天吃山药吃得便秘了，那么就要停止吃山药。

山药不能和什么同吃

1.易产气食物：比如说红薯、土豆、黄豆、黑豆等，要避免和山药一起吃太多，因为山药本身富含淀粉，比较难消化，如果再和易产气的食物一起吃，容易出现腹胀、放屁等情况，难受又尴尬。

2.甘遂：甘遂是一种中药，本身有小毒，还有泻水逐饮的功效，能够刺激肠道，产生泻下作用，而山药有收敛止泻的作用，与甘遂药性相反，不宜一起吃。

3.碱性药物：山药中含有淀粉酶，而碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，降低营养价值，比如说减少胃酸分泌的药物。

山药是我们常吃的一种食材，不仅口感好，营养价值也是十分的高，而且烹饪方法多样，是非常受欢迎的一道佳肴。那么山药吃多了会上火吗？山药怎么吃减轻上火呢？

吃多了山药会上火吗

山药吃多了会上火。

山药从营养学角度来看属于典型的高淀粉食物，这种食物在消化过程中需要大量的水分参与，食用过多易出现大便干燥的现象，并且蒸食也很容易出现口舌干燥、咽喉不适等上火现象。

山药怎么吃不会上火

排骨山药汤

食材：排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。

做法：

1.排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净。

2.排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时。

3.山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。

吃山药有什么好处

健脾止泻

腹泻是常见的，有些是功能性的，与细菌、感染无关，不必使用抗生素之类，这时山药就能发挥作用。而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用，每天煮食山药500克，分二三次吃即可。如果能磨成山药粉，则每次吃15克。

补益强身

平时体虚之人，山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1-2个月，以量变求质变，缓而求功。

补肺润燥

久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调和。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是**肺虚久咳的济世良药。

　　煎堆是流行于广东地区的知名传统小吃，煎堆是广东地区的叫法，煎堆也叫油堆、麻团、珍袋，麻球等，在全国各地都有，这是中国油炸面食的一种。

　　煎堆是哪里的小吃

　　煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，传统小吃，在广东地区被叫做煎堆，现在全国各地都有流行于全国各地大部分地区。华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，煎堆是由于流行于广东地区，因此也是广东油器的一种。拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成。

　　煎堆是一种油炸小吃，风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口，有团圆甜蜜的寓意。煎堆品种众多，有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等，但当以龙江煎堆为上品。

癌症是世人都害怕的一种疾病，主要是在人们眼中癌症几乎与绝症相等，而生活之后很多食物都有防癌抗癌的作用，下面看看防癌吃什么食物好。

葱属蔬菜

葱属蔬菜包括了洋葱、小葱、大葱、大蒜、韭菜等，它们都是百合科葱属的植物，共同特点是有鳞茎。其中洋葱、葱和蒜都在调查研究中发现有预防癌症的效果，特别是对胃癌和肠癌。

十字花科蔬菜

十字花科蔬菜可是一个大家族。它们的共同特点是含有多种硫甙类的防癌物质，其中绿叶类的蔬菜也富含类黄酮物质。其中有很多蔬菜是人们日常爱吃的，包括：各种油菜、大白菜、小白菜、圆白菜、塌棵菜、西兰花、白色菜花、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、芥蓝、芥菜、芜菁、雪里蕻等。

水果

流行病学研究显示，吃水果也有利于预防食道癌、肠癌和胃癌。新鲜水果和蔬菜中富含维生素C、叶酸、维生素E、类胡萝卜素和膳食纤维，而这些对预防多种慢性病和癌症有好处。特别是维生素C和类黄酮，它们能够阻断胃中合成致癌物亚硝胺，对预防消化道癌症很有帮助。

果蔬吃多少防癌效果好

根据中国居民膳食指南推荐，正常成年人每日摄入300-500g蔬菜，200-350g水果。要想预防癌症，至少要吃到这个量，而且其中要有200克以上绿叶菜。

步入秋季身体机能会发生一系列的变化，在秋季养肝护肝是非常有必要的，那秋季养肝护肝吃什么水果好呢？

柠檬

柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效，经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏，可有效地促进蛋白质的合成，加快肝细胞的修复与再生功能，进而起到养肝护肝的功效。

猕猴桃

猕猴桃素有“超级水果”之称，含有丰富的钙、维生素C、维生素E、必须氨基酸、矿物质等有效成分，经常食用具有调免、护肝、防癌、养颜的功效。猕猴桃能够帮助肝脏排毒，其保肝的作用特别强。

桔子

桔子的口味，甜中带酸，气味芬芳怡人。在中医里，认为桔子有祛风邪，止癔病的作用。桔子中的维生素，特别是维生素E、维生素C等，对于肝细胞的维护、便秘情况的预防、肝硬化患者的免疫的增强，尤其是解毒、健胃、强脾等作用。

香蕉

香蕉的种类，其实很多。肝硬化患者，在接受完肝硬化手术后，食用要适量。可除此之外，像是肝硬化的常规护理，吃香蕉，是很有好处的。香蕉的润 肠、通便作用，自是不用过多介绍。对于有肝硬化的朋友，香蕉可预防肠道出血。香蕉中的膳食纤维，可增强肝硬化患者，其肠道的动力。