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1、关于冷藏或者冷冻，时间如果完全来得及的话建议冷藏3h以上，脱模方便并且外观上更平滑。

2、冷冻的话只需要30~60秒就够了，但是由于冷冻温度较低，在脱模的时候比较难拿捏（如果不是用大块热毛巾整个捂住的话，很容易出现一边加热好了可以脱模了，另一边却又被慕斯内部的温度冷却凝固了）。另外，冷冻的慕斯上表面容易形成水波一样的纹路，不过随着慕斯回温这些纹路大多能自己消除。

糯米很多人爱吃，口感是很绵密的，但是有的时候也是不好消化，味道是很好的，不过和大米一起比较，哪一个热量高呢？

糯米比大米热量高吗

糯米的热量要高一些。

糯米一般很少单独吃的，都是做成饭团，粽子一起吃的，但是糯米因为很有黏性，体积就会很大。糯米一般也是会二次加工，这样就会导致热量变得很高。生的糯米和白米，每百克所含的热量几乎相等，差值可忽略不计。糯米饭煮熟后由于黏性大，比白米饭结构紧致，所以以碗为计量的话，热量略高。生的糯米每100克热量是348卡，煮熟后的糯米饭每100克热量是116卡。

减肥期间可以吃糯米吗

最好是不要。

糯米做熟之后的热量是很大的，带有很大的黏性，体积比一般的米饭要大，其实也就是过多的摄入很多的脂肪进去，减肥期间不要吃。用糯米制作的糯米制品，例如粽子，往粽子里加上肉，粽子的热量就高达450-600大卡；往粽子里加豆沙，热量则达约500-600大卡。

减肥期间吃什么最好

减肥期间还是以健康的食物为主，也就是选择去让身体很好排毒的食物，建议是吃蔬菜为主，蔬菜含有大量的纤维素，也是对人体很好的。一半100克的糯米含热量350左右大卡,对于减肥女性来说时会加重负担的,一半吃100克的糯米后加强锻炼的话是可以帮助代谢的。

在日常生活中，很多人的主食就是米饭。不过大米下锅的时间与米饭的口感有关，那么大米泡多久煮最好吃呢？米饭是用冷水煮还是用热水煮好呢？

大米泡多久煮最好吃

通常米是不用浸泡的，但是浸泡可以增加烹饪后的口感

一般来讲，可以在煮米饭钱，将大米放在水中，浸泡20-30分钟，过久的时间泡制，会让里面的营养损失，所以不能过久。

煮米饭用凉水好还是热水好

米饭是用热水煮比较好。

开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。

煮米饭要放多少水

1、一般情况下，水量的多少根据米的多少来确定。

2、水和米的比例为1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么就放两碗水。拿印米的那只碗来印一下水。

3、也可以用另一种方法来确定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm（1.5~2厘米）左右，也就是大概一指头左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。

4、这个完全是凭经验来的，每个人的经验不同。

大米在很久以前就开始踏上了成为东方人主食的道路上，大米可提供丰富蛋白质、维生素、等营养成分，那么大米汤有什么功效？

可以提高身体免疫力

大米汤中含有很多的营养物质，这些营养物质和人参中所含有的某些营养物质及其相似，因而，经常喝大米汤不仅可以补充营养物质，还能够提高身体的免疫力，改善身体的体质。平时在煮饭的时候，可以多放点水，待水开之后，将米汤倒出来喝，非常有益身体健康。

可以补肾益气

大米汤中含有的营养物质进入人体之后，有补肾益气的作用，尤其可以帮助补元气，让身体精力更加充沛。体质虚弱或者劳累过度，肾虚的人，经常煮点大米汤喝，对肾脏有好处，能够让身体元气满满，经常喝大米汤，还能够健胃补脾。

可以护肤

大米汤的作用是可以补气养颜，因为其中的营养物质极为丰富，经常喝大米汤，能够补充气血，让皮肤更加健康亮丽。爱美人士，平时除了要做面膜护肤之外，喝点大米汤也是不错的护肤手段。气血不足女生，也可以多喝点大米汤来补气血。

哪些人不适合喝浓米汤

大米汤的营养非常丰富，喝大米汤的作用非常多，对身体非常有益。不过，脾虚的人建议不要喝浓米汤，因为浓米汤是用大米做的，而大米是生长在水田里面的，湿气过重，脾虚的人一般体内湿气多，脾虚的人喝浓米汤会加重体内湿气，不建议服用。

想买点燕窝来滋补身体食用，看到市面上有鲜燕窝和陈燕窝之分，并且两者售价均有不同，不知道这新鲜燕窝和陈年燕窝哪个好呢？

新鲜燕窝和陈燕窝哪个好

没多大差别，但放久了的陈燕窝则不宜食用。

新鲜燕窝和陈年燕窝都含有氨基酸、蛋白质、唾液酸、碳水化合物、铁、钾等营养物质，食用后都具有滋阴、润燥、补中益气等作用，两者在营养成分和功效作用上并没有什么太大差别，只是放太久的陈年的燕窝则不宜吃，以免燕窝出现变质，食用对健康不利。

燕窝新的和陈年的有什么不同

1、颜色区别

新采摘的燕窝颜色较为纯净，以白色、黄色、血色三种颜色为主，分布位置一般以底部颜色较深，中间和边缘较浅，而陈年的燕窝会在此三种颜色上更深色一些，以白色为例，会呈现出米白色，颜色分布位置会因放置时间和角度有所改变，如常年对着光线放置的部分颜色会更深。

2、售价区别

很多食物像普洱、陈皮、茶叶等一般陈年的较为昂贵，但燕窝不同，其陈年燕窝会比新出的燕窝要便宜些。

老燕窝为什么便宜

因为老燕窝放久了之后，其营养成分会逐渐流失，越是放的久的燕窝，可能连口感味道、功效价值都会大打折扣，有的甚至会出现变质的现象，因此燕窝越老越不值钱。

哪些人不适合吃燕窝

1、正处于疾病期间的患者

燕窝适宜病后恢复期滋补身体，缓解体虚的时候食用，如肺痨咳嗽，痰喘，咯血，吐血，久痢，久疟等病症后食用燕窝极为合适，但若是在病期过程当中是不宜吃燕窝的，以免虚不受补，身体无法很好的吸收其营养物质，反而加重病期，不利于疾病治疗身体恢复。

2、对蛋白质过敏的人

燕窝含有较为丰富的蛋白质，如对蛋白质过敏的人群是不能吃燕窝的，否则会诱发过敏症状。

3、较小的婴儿

还未满1周岁的婴幼儿也不宜吃燕窝，因其消化功能较弱，吃燕窝无法很好的吸收其中的营养，还容易出现过敏症状，建议等宝宝大一点了再尝试食用燕窝。

和燕窝同样功效的食品

1、银耳

银耳本身就有“平民燕窝”的美称，其味甘、性平，归肺、胃、肾经，在食用保健上面和燕窝一样具有强精补肾、润肠益胃、补气和血、滋阴润肺、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿等功效作用。

2、雪燕

雪燕是苹婆属刺苹婆树的植物木髓分泌物，其泡发后外观形状和燕窝十分相似，营养功效也有跟燕窝相同的地方，其含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-岩藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等营养物质，食用后有增强人体免疫力、保湿肌肤、润肠通便、减肥瘦身等功效。

步骤1

准备食材：鸡蛋2个、甜椒1个、小葱2根、食用油5克、盐2克、鸡精1克。

步骤2

鸡蛋打散，加少许盐，搅匀。

步骤3

甜椒洗净，切小块。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

热锅倒油，油温7成热时，倒入鸡蛋液，炒散，捞出备用。

步骤6

锅中留底油，倒入甜椒，炒匀，加入一点盐，翻炒均匀。

步骤7

倒入炒好的鸡蛋、葱花、鸡精，翻炒几下即可。

1、食材：

面粉两碗

白菜3颗

韭菜1捆

猪肉馅1斤

葱1根

姜1小块

熟油适量

盐适量

香油适量

酱油适量

2、和面。向面粉中加入适量水，边加边搅拌，将面粉搅拌成絮状，和成光滑的面团，盖上醒发。

3、准备馅料。向猪肉馅中加入酱油、葱末、姜末、香油、熟油，用筷子向同一方向搅拌，使猪肉馅上劲腌制备用。

4、将醒发好的面图，切成四份。

5、取出一份面团，上案板上揉成长条，分成两份。

6、分别将两条面团搓成细长条，然后再切成小剂，撒上面粉，防止粘到一起。

7、擀皮。取一小剂子，幹成厚度适中的皮。

8、包饺子。取一个饺子皮，放适量饺子馅，然后对折，先捏顶端，两边用力挤压，饺子就包好了。

9、那就是煮饺子了。开火，水开后，放一小勺盐，这样饺子不会粘到一起。下饺子，用勺背朝锅底搅，防止饺子粘到一起。开盖开两滚，再开盖开一滚，饺子就好了。装盘即可。

木瓜是生活中比较常见的一种水果，味道鲜美，营养丰富，可以生吃，也可以用来煲汤喝，那么木瓜跟什么煲汤好喝？木瓜跟什么煲汤下奶好呢？

木瓜跟什么煲汤好喝

木瓜中含有比较丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素和矿物质等营养元素，可补充人体营养，还具有健脾消食、清热解毒的功效，食用对身体有一定的好处，搭配其他食材一起煲汤喝的效果会更加好，比如：木瓜煲鲫鱼汤、木瓜煲鸡脚汤、木瓜煲鸡汤等。

木瓜煲鲫鱼汤

鲫鱼是含有高胶原蛋白的一种鱼类，和木瓜一起食用，能增加皮肤弹性、减少皱纹的生成，具体的做法如下：

1.准备一条鲫鱼、木瓜20-30g、葱、姜、蒜。

2.将鲫鱼洗干净血水，去除鱼鳞，在鱼背上划2-3刀，木瓜清洗干切成块状。

3.在锅中倒入适量的油，葱、姜、蒜爆香后放入鲫鱼，煎汁两面金黄，加入适量的水，放入切好的木瓜。

4.待水烧开后加入盐、味精、生抽等调味，盖上盖子用小火焖煮5-10分钟即可。

木瓜煲鸡脚汤

鸡爪中含有丰富的骨胶原蛋白，和木瓜一起食用，具有强筋健骨、补虚健胃的功效，具体的做法如下：

1.准备鸡爪10-15个，木瓜半个。

2.将鸡爪清洗干净，去除爪尖，在开水中加入生姜片过一道水，捞出冷却备用。

3.将木瓜清洗干净，去除表皮，切成块状，在锅中倒入清水，加入鸡爪。

4.待水煮沸后加入木瓜，盖上盖子焖煮20分钟左右，最后加入盐调味即可。

木瓜煲鸡汤

木瓜煲鸡的味道鲜美，有股浓烈的鸡汤香味，具有养颜补血、平肝和胃的功效，具体的做法如下：

1.准备半只鸡和半个木瓜。

2.清洗干净鸡肉的血水，剁成块状，木块清洗干净切成块状。

3.在锅中加入适量的油，放入鸡块翻炒一会，颜色微黄时倒入适量的水。

4.待水煮沸后，放入木瓜，和盐、生抽等调味品，用小火焖煮25-35分钟即可。

木瓜跟什么煲下奶好

木瓜本身就含有蛋白分解酵素，可以促进肠道的分泌，从而促进蛋白质和淀粉的分解，提高奶水中的营养物质，而牛奶和银耳中含有比较丰富的蛋白质、脂肪和维生素等营养物质，一起食用促进母乳分泌的效果更加好，木瓜牛奶银耳汤的做法如下：

木瓜牛奶银耳汤

1.准备木瓜20-30g、牛奶100-150ml、银耳10-15g。

2.将木瓜清洗干净，去除表皮，切成块状，银耳放在水中泡发。

3.在锅中倒入适量的清水，煮沸后放入泡发的银耳、切好的木瓜，用小火焖煮10-15分钟。

4.待木瓜用筷子可以戳动时，倒入牛奶，用筷子均匀搅拌即可。

在我们吃木瓜的时候，经常能够看到里面有很多黑黑的东西，那么木瓜籽，有些人用来泡水喝，那么木瓜籽泡水喝有什么作用呢？

木瓜籽泡水喝有什么作用

木瓜籽泡水没有疗效。

因为青木瓜的籽未成熟是白色的，成熟木瓜的籽是黑褐色的。一般人购买木瓜，都是吃肉弃籽。在日常生活中，极少有直接利用木瓜籽的。可以说，木瓜籽不能吃。

但是木瓜籽有它的多种用途，可以入药，并可加工成化妆品。另外，木瓜籽含有木瓜酵素会让鲜肉软化。可这些功效必须加工或熬制以后才能体现。

木瓜籽泡水能发芽吗

可以。

木瓜籽发芽前是需要经过清水浸泡的，

先用45度以下的温水浸泡种子一昼夜，捞出晾干表面水分，然后均匀地撒在事先准备好的沙床上，覆盖一层稻草，经常洒水，保持沙床湿润，春夏季节半个月后即发芽。

木瓜籽的妙用

种植。

1.个比较红的木瓜，这样才会更熟，种子也会饱满。

2.切开木瓜，用小勺子把木瓜子舀出来。

3.用卫生纸把上面晶莹剔透的东西擦掉。

4.将种子种在花盆里，撒上薄薄一层土，用塑料袋将花盆罩起来，这样既保证了温度，也保证了水分，不用浇水，直到揭开为止。

5.大概7天左右，种子就发芽长出一颗颗绿油油的幼苗了。

木瓜籽可以吃吗

木瓜中的木瓜籽是可以吃的，但是不建议生吃，生吃有苦涩味，一般人难以接受。通常我们在腌肉的时候，为了让肉更柔软好吃，我们会使用市面上卖的木瓜精。其实用木瓜的籽是最天然的，不仅经济实惠，对身体也是大有好处。其实木瓜的籽是有多种用途的，不仅可以入药，还能加工成化妆品。今天来教大家一个很有效的利用木瓜籽的方法。

生（青）木瓜的籽未成熟是白色的，成熟木瓜的籽是黑褐色的，黑褐色的木瓜籽更为常见。木瓜籽的功效和作用也是不容忽视的，木瓜籽性味酸、苦、温，中医认为其有祛湿疏筋、安神的功效，主治霍乱烦躁气急。古代名家论述中有记载木瓜籽的作用以及服用方法“治霍乱烦躁气急，每嚼七粒，温水咽之。”木瓜籽的采收时间在9~10月份间，可将成熟的果实剖开后取出里面的种子，然后将其鲜用或者是晒干都可。

鸽子汤是很好的滋补食物，在手术后、产后喝鸽子汤能够促进伤口的恢复，但是女性在哺乳期饮食一定要注意，不能吃回奶的食物，那么鸽子汤回奶吗？

鸽子汤回奶吗

目前没有证据表明鸽子汤与回奶有直接的关联，因此目前认为喝鸽子汤并不能够造成回奶的结果。

但是注意，产妇喝的鸽子汤一定不要放油或者做的太油腻了，因为过于油腻的食物就不好消化了，甚至还可能会导致回奶。

鸽子汤哺乳期可以喝吗

鸽子汤哺乳期可以喝的。

鸽子汤的营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇、软骨素、维生素A、维生素B族、维生素D以及镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等多种营养成分，是非常适合产后需要哺乳孩子的女性食用的，能够为女性的哺乳提供营养物质，而且营养丰富的汤水也能够促进乳汁分泌。

另外，鸽子汤还具有补气血、益肝肾的功效，对于产后女性伤口的恢复有很好的帮助，还能够补充由于生孩子而损失的气血。

产妇鸽子汤的做法

食材：鸽子1只，红枣10粒，枸杞15克，生姜一块，盐适量。

做法步骤：

1.将鸽子闷死，过程中不要放血，因为鸽子血对于产妇的恢复有很好的帮助。在鸽子闷死半小时后，再将鸽子切开，去除屁股、内脏，切成小块。

2.将红枣、枸杞、生姜洗净，生姜切片。

3.锅中放入小半锅清水，放入生姜，冷水放入鸽子，煮开后两三分钟即可捞出入凉水洗净，焯出血水。

4.鸽子肉和3碗半清水下砂锅，放姜2片，开大火煮。

5.水开后，把锅面上的浮沫清理干净。然后放入红枣、枸杞。

6.盖上锅盖，转小火炖1.5小时左右，然后再焖10分钟。

7.吃的时候放点盐即可。

注意：炖给产妇喝的鸽子汤，注意不要放油炒，这样会比较油腻，鸽子屁股和内脏也都要去掉。

吃哪些食物会回奶

哺乳期女性在饮食上要注意避免热性上火的食物、寒凉性的食物、辛辣刺激的食物、涩味较重的食物、油腻不消化食物、茶水酒水等食物，这些食物都可能导致回奶：

1.热性上火的食物：韭菜、桂皮等。

2.寒凉性的食物：苦瓜、西瓜、柿子、田螺、螃蟹、薄荷、冰激凌等。

3.辛辣刺激的食物：辣椒、花椒、大葱、山楂等

4.涩味较重的食物：竹笋、芦笋等。

5.油腻不消化食物：大肥肉等

6.茶水酒水类食物：大麦茶、麦芽茶、浓咖啡、浓茶、白酒、啤酒等。