分类： 美食推荐

肝脏又是一个消化器官，如果饮食不当，可能加重肝脏的负担，有时还会造成肝脏损害。

肝硬化患者

除了应注意以上事项外，已经出现食道或胃底静脉曲张的患者，应避免进食生硬、粗纤维、煎榨及辛辣等刺激不易消化的食品，吃饭不宜过急过快。保持大便通畅，不宜过于用力等，以防发生曲张静脉破裂出血；晚期肝硬化病人还应注意控制高蛋白饮食，以防出现肝性脑病。

慢性肝炎患者

宜进食高蛋白质、高维生素类食物，碳水化合物摄取要适量，不可过多，以免发生脂肪肝。

急性肝炎患者

应该以清淡为主，并保持足够的热量，患者每天蛋白质的摄入量争取达到1～1.5g/kg，适当补充维生素B族和维生素C；如果患者进食量过少，可以静脉补充葡萄糖及维生素C，不提倡吃高糖和低脂肪的食物。对身目俱黄、色泽鲜明、恶心、厌油症状明显的患者，饮食宜进清淡流质和软食，可用薏苡仁、赤小豆、绿豆煮粥或熬汤食用，具有清热、利湿、健脾的作用，还有助于退黄。对头身困重、胸脘痞满属于湿重于热的患者，饮食以清淡蔬菜为宜，多吃水果，少食甜食糖类，以免助湿困脾。

重型肝炎患者

尽可能减少饮食中的蛋白质，以控制肠内氨的来源。进食不足者，可静脉滴注10%～25%葡萄糖溶液，补充足量维生素B、C及K。肝炎恢复期要避免过食，*禁酒，不饮含酒精的饮料、营养品及药物。同时，应*卧床休息，密切观察病情。

泥鳅鸡骨草汤

泥鳅鱼200g（先用锅煎微黄）、鸡骨草50g、白花蛇舌草30g、大枣10枚、清水2000毫升，熬成750毫升，去渣饮汤即可，有护肝、降酶之功效。

鲫鱼赤小豆汤

鲫鱼500g（用锅煎至微黄）、赤小豆100g、花生50g、大腹皮50g、大枣10枚、清水2000毫升，熬成750毫升，去渣饮汤吃鱼即可，有健脾、利水、消肿功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。

丹参黄豆汤

丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。功效为-补虚养肝，活血祛瘀，适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。

养肝的食物，肝脏是人体重要的代谢解毒器官，需要我们好好地照顾养护，有哪些食物可以养肝呢？

吃哪些食物可以养肝

大蒜

宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

空心菜

性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

荠菜

性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

包菜

性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

蘑菇

性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

木耳

有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。

海藻

性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。

百合

性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。

胡萝卜

性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

西红柿

茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

冬瓜

性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿，瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。

黄瓜

性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。

木瓜不仅香甜爽口，而且具有丰富的维生素和微量元素，有效补充人体所需营养成分。特别是对于女性朋友来讲，还起到一定的丰胸效果。但是，就这样好处多多的木瓜，如果搭配不当的食材，也会对人体带来一定的危害，那么，木瓜不能和什么一起吃呢？

木瓜不能和什么一起吃

1、虾

木瓜有促进消化的作用，虾有补充蛋白质的效果。木瓜不能和虾一起吃，会导致腹痛头晕。虾含有一种对人体无害的砷，与木瓜的维生素C相遇会转化为有毒的。

2、油炸食物

不少人吃了油炸食物后，想吃水果来解油腻、防上火。这时你可要小心了，木瓜不宜和油炸食物一起吃，吃了会出现肚子疼，拉肚子的现象。所以吃油炸食物后不宜吃木瓜。

3、韭菜

韭菜富含纤维素，能促进肠胃蠕动，预防治疗便秘，帮助排毒减少腹部脂肪堆积。但韭菜与木瓜相克，韭菜、木瓜性温热，同食易上火。所以为了避免上火，最好不要同时食用这两种食物。

4、南瓜

由于南瓜含维生素C分解酶，而木瓜中维生素C的含量非常高，所以南瓜不宜同富含维生素C的木瓜同食。否则会破坏其大量维生素C，降低营养价值。维生素C耐热，南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与木瓜同炒。

5、胡萝卜

胡萝卜不宜与木瓜同食，最好单独吃或和肉类烹调。因为胡萝卜中含有维生素C分解酶与木瓜同食，会破坏木瓜中的维生素C。

木瓜是很多女性喜爱的水果，不止是因为它味道香甜，吃法多种多样，而且适量的吃还可以起到很好的保健身体，美容养肤作用，那么木瓜什么时候吃最好呢？

木瓜什么时候吃最好

木瓜中含有大量的维生素a维生素b，所以在晚上的时候使用木瓜是最好的时间，因为这个时候身体吸收营养物质的速度会比较快，而且还能够被人体所吸收利用。经常食用使我们的皮肤变得细嫩光滑，特别适合爱美的女性在日常生活中使用，而且它对皮肤没有什么刺激，另外经常食用木瓜能够有效的清洁口腔，为我们减少了不少口腔问题。

吃木瓜对身体有啥好处

1、木瓜有着舒筋活络，除痹止痛，化湿去浊的功效。特别适合在夏季食用木瓜，因为它可以有效的祛除湿热，特别适合老年人在日常生活中经常食用。木瓜果肉中含有的木瓜碱能够有效的缓解痉挛疼痛。而且它还能够治疗关节疼痛等症状。对于中老年人来说，它还可以有效的治疗腰膝酸软，手脚麻木等症状。

2、经常食用木瓜能够调理肝脏的气血，能够有效的止吐止泻，特别适合在腹泻的时候食用。可以搭配黄连等食材使用，用于治疗呕吐腹泻的症状。

3、木瓜中所含有的凝乳酶能够起着通乳汁的作用。可以自己制作美味又有效的通乳饮料，将木瓜花生和红枣放入锅中，加入几块糖，用小火煲两个小时就可以了。对于，新妈妈们来说，这一道通乳饮料能够有效的增加乳汁。

4、木瓜中所含有的木瓜碱，能够抑制肿瘤和癌症的产生。并且木瓜中所含有的番木瓜碱，能够有效的预防淋巴性白血病。还能够用于杀虫消菌，能够用于治疗蛔虫等寄生虫病的食疗。

5、木瓜中所含有的酵素能够有效的分解肉食，降低肠胃的消化负担。有时候吃了大量的肉，以后可以食用一些木瓜，能够使双腿变得轻盈起来，有效的分解脂肪。

6、木瓜能够有效的调节生理平衡，背是人体正常的新陈代谢，能够减轻脸上的色斑和黑色素沉淀，他能够有着美容养颜的功效，特别适合爱美的女性在日常生活中使用，能够让你拥有健康的肤色和光滑细致的皮肤。

7、木瓜中含有丰富的维生素c，钾，钙等营养元素，能够为我们的头发提供多种所需要的营养物质，还能够去除头发上蛋白质的积累，为头发提供深层的洁净和保养。同时，它还能够使干枯受损的头发变得光滑乌黑起来。

木瓜什么人不适合吃

木瓜是一种性寒的食物，因此胃寒，体质比较虚弱的人不应该，多吃木瓜，否则会容易引起腹泻，或者肠胃功能紊乱。而且最重要的是胃寒体弱的孕妇不可以食用木瓜。

对木瓜过敏的人不应该食用木瓜。木瓜是对人体有微弱的毒性的，所以对于木瓜过敏的人来说，应该不要使用木瓜，否则会对身体健康有伤害。

吃木瓜需要注意什么

不能和海鲜一起吃的

木瓜是不能和海鲜一起吃的，要不然会引起上火，木瓜也不能和油炸的食物一起吃，会造成肠胃的负担，引起肠胃的不适，严重时会导致腹泻和呕吐。孕妇也不能吃木瓜，否则会引起流产和子宫收缩。

不要过多的食用木瓜

木瓜中的番木瓜碱，对人体有微弱的毒性，所以不要过多的食用木瓜，否则会对身体有伤害，对木瓜过敏的人更应该少吃木瓜。

木瓜是生活中常见的水果，味道可口，营养丰富。木瓜有白果之王的美称，在日常生活中，很多人喜欢吃木瓜。木瓜虽好，可是木瓜可以天天吃吗？下面一起来看看吧。

木瓜可以天天吃吗

适量就好，吃多了人会受不了的。

半个木瓜便含有人体一日所需的VC ，咋一看是适合天天食用的。但是 木瓜性温、味酸，入肝、脾经。如果天天吃，长久后会损伤肝、脾。适量就好啦。

木瓜一次吃多少合适

半个就好。

木瓜从成分上来看，仅仅番木瓜碱对人体有一定的危害，其他成分的种类和含量都比较合理，从食物属性上看，木瓜属于温性水果，对人体也没有危害，不过这类水果不能大量食用，也不可长期的食用，建议每天食用量不超过500g，每次食用量不超过120g，食用一个礼拜之后停止食用2~3天，再开始食用。

吃木瓜的好处

1、健脾消食

木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2、抗疫杀虫

番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

3、通乳抗癌

木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。

4、补充营养，提高抗病能力

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

5、抗痉挛

木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

木瓜是生活中常见的水果，很多人日常都喜欢吃，我昨天买了一些木瓜回家，木瓜不熟能吃吗？下面一起来看看吧！

木瓜不熟能吃吗

不建议食用未熟的木瓜。

木瓜中富含膳食纤维，不熟的木瓜中，膳食纤维的结构较为稳定，食用后会增加肠道的消化负担，而且不熟的木瓜中含有较多的鞣酸，口感不是很好，因此，建议购买木瓜时直接购买成熟了的木瓜，如果买回来的木瓜还没有成熟的话，可以放熟了再吃。

木瓜不熟吃了会中毒吗

木瓜不熟，稍微吃一些也不会中毒。

木瓜中含有一种叫番木瓜碱的物质，番木瓜碱食用后对人体有小毒，生木瓜中番木瓜碱的含量比熟木瓜中的番木瓜碱含量要高，稍微吃一些没熟的木瓜不会有什么不适，但是吃多了很有可能会出现食物中毒的症状，因此，没熟的木瓜需要谨慎食用。

木瓜怎么判断熟不熟

1、看颜色

未成熟的木瓜，表皮为青色，而成熟度高的木瓜，外观颜色一般是深黄色的，这样的木瓜不仅外观好看，吃起来口感也会比较甜。

2、看斑点

成熟度高的木瓜，表皮会有一些小斑点，有小斑点的木瓜通常是熟透的标志，这样的木瓜吃起来会很甜，但要注意，有些太过熟透的木瓜，会有轻微的腐烂，表皮也会有斑斑点点的，那是腐烂的标志，要注意辨别。

3、表皮有胶质

成熟度高的木瓜表面会有一层胶质，那是木瓜本身分泌的，是糖胶，有糖胶的木瓜通常都很甜。

4、闻味道

未成熟的木瓜，表面不会有味道，而成熟的木瓜表面会有一股清香味，如果有酒精味或者腐烂的味道的话，则说明木瓜已经发霉或者发生腐烂了。

挑选木瓜的小技巧

1、看瓜蒂

木瓜蒂看起来如果有些绿色且新鲜的话，木瓜通常是刚摘下来没多久，味道会比较新鲜。

2、看瓜肚

要挑选木瓜肚较鼓的木瓜，肚子鼓的是母瓜，肉多籽少，口感会比较好。

木瓜不熟怎么催熟

可以通过提高环境中的乙烯含量，或者提高环境温度来进行催熟。

木瓜还未完全成熟的话，可以将木瓜和含有乙烯的水果（例如：苹果、香蕉、梨子等）一起放在一个相对密封的状态下，这样可以增加木瓜的呼吸强度、提高木瓜组织对氧的渗透性，从而加速木瓜的成熟；不想借助外物的话可以用报纸、保护网装起来，放在家里温度比较高的地方，保存几天后木瓜就会自然成熟了。

藏红花的用法还是很多的，不仅可以食用，还可以泡茶泡脚，好处多多。那么用藏红花泡脚有什么好处？藏红花可以天天泡脚吗？

藏红花可以泡脚用吗

藏红花是可以用来泡脚的，敏感者慎用。

用藏红花泡脚具有活血化瘀、消肿止痛、舒筋活络、治疗灰指甲、解郁安神等功效。先将花瓣或者花丝用沸水浸泡，待水温降至40℃左右并且人可以耐受时泡脚即可，建议采用一般红花煎水后泡脚，每天一次，每次20克左右即可，其活血通络作用并不低于使用藏红花。

藏红花泡脚有什么好处

1、活血化淤，凉血通脉：藏红花具有活血化瘀的作用，它通过疏通血管，改善血液循环，促进毒素的排出，并且可以增加末梢循环的血流量，可以由内而外的改善身体状况。

2、改善睡眠质量：藏红花具有安神静心的作用，泡脚可以放松身体，缓解精神疲劳，特别是对于一些神经衰弱的失眠患者而言，用藏红花泡脚后效果会更好。

3、调节内分泌：用藏红花泡脚可以调节血液循环，帮助调节内分泌系统，增加毒素的排出，可以有效的预防和治疗色斑和痘痘，改善肌肤状况。

4、提高免疫力：通过藏红花泡脚，可以调节神经系统，从而使人体各器官运行协调，促进新陈代谢，从而提高人体免疫力。

藏红花可以天天泡脚吗

不建议每天都使用。

用红花泡脚有活血散瘀、通络美容的作用，红花也可以泡水饮用，红花一般用来治疗闭经、痛经、恶露不行、跌打损伤等这样情况，可以促进血液的流畅。但是一般情况下，如果没有血瘀的症状是不应该每天都用泡脚的，有需要的人也应当是一周一到两次为宜。

藏红花泡脚的禁忌

1、使用藏红花泡脚时，热水的水温不得超过五十摄氏度。对于刚倒入盆中的水温度可能比较高，需要稍微放置一会儿待其水温降下来后再开始泡脚。

2、用藏红花泡脚的时间不得超过半个小时，长时间浸泡会导致心脏负担加重，不利身体健康。

3、饭后半小时内不要泡脚，最好吃完饭一个小时后或者睡觉前泡脚，一般来说晚上5~7点泡脚最适宜了，因为这段时间肾经比较活跃。切记空腹的时候不能泡脚。

4、经期、妊娠期妇女、高血压患者以及身体有出血症状的病人不宜用藏红花泡脚。

5、藏红花泡脚的器具最好选择木盆或者是搪瓷盆，经历避免食用金属和塑料片，避免两者发生化学反应，产生对身体有害的物质。

榴莲是一种热带水果，营养价值极高，由于其味道很重，一般人都接受不了，习惯了之后，就会非常喜欢吃、不习惯就会觉得很难受。那么哺乳期能吃榴莲吗？

哺乳期喂奶能吃榴莲吗

哺乳期能吃榴莲。

榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。

榴莲不能和什么同吃

1、榴莲不宜和酒一起食用

因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，影响较严重，所以不宜食用。泰国有明确规定，食用大量榴莲后，8小时之内不能饮酒。目前尚无确切的定论说榴莲与酒同食会致死，只是说吃榴莲同时（或者相隔时间比较近）喝酒是会有风险的，风险大小个体差异比较大，所以需注意。

2、榴莲不能与温性食物同吃

如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。

3、榴莲不能和茄子同食

因为茄子和榴莲一起食用是会很上火的，对身体不好。

吃榴莲的注意事项

1、榴莲温热，咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食。

2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情变坏，对身体无益，不宜食用。

3、老年人应特别注意，榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。

4、在吃完榴莲后多喝些水，或多吃些含水分比较多的水果，也能解除燥热，其中梨、西瓜就是很好的选择。

经常熬夜的妹子们都知道，一熬夜皮肤就变得很糟糕！那么熬夜要吃什么水果，能够预防皮肤变差，还能护肤呢？以下这些水果要常吃哦！

苹果

熬夜的人很易出现因内分泌失调导致便秘或者肥胖、皮肤变差等情况，苹果中大量的维生素和苹果酸能使积存于体内的脂肪分解，可有效防止体态肥胖，增加血色素，使皮肤变得细腻。其丰富的果胶，还可以促进排泄，防止动脉硬化。

柠檬

柠檬可说是水果美白的典范，经常熬夜的人脸上容易长斑长痘痘，柠檬酸能去斑、防止色素沉着，内服外涂都很有效果。国外的美容专家称其为美容水果，常吃柠檬可帮助消化吸收，令皮肤光洁细腻。

杨桃

杨桃含有对人体健康有益的多种成分，如糖分、维生素A、维生素C以及各种纤维质、酸素。杨桃中丰富的果酸能够抑制黑色素沉淀，并且有保湿的作用，对改善干性或油性皮肤都有显着的功效。杨桃对于熬夜的女性来说，是有益皮肤的好水果。

香蕉

香蕉属于高钾食物，其镁的含量也很丰富。现代医学证实，钾能维持正常的血压与心跳，防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果。

葡萄

葡萄的营养价值极高，其中的葡萄糖含量高达10%-30%，还富含多种维生素和人体所需的氨基酸，对保护肝脏效果非常明显。大量的果酸有助于消化，适当多吃些葡萄能健脾和胃。此外，葡萄中含有丰富的抗氧化成分，能延缓衰老，非常适合熬夜的人吃，对缓解神经衰弱、疲劳过度有很好的功效。

柚子

柚子含有大量维生素A、维生素B1和维生素C，属于典型的碱性食物，可以消除对神经系统造成的危害。常吃能使人精力充沛，有醒脑促记忆的作用。

橙子

橙子几乎已经成为维生素C的代名词了，维生素C可以避免皮肤受到日光的侵害以及电脑的辐射等等，抑制色素颗粒的形成，使皮肤白皙润泽。对于熬夜的朋友来说，很多由于休息不够容易便秘，而橙子中特有的纤维素和果胶物质，还有利于清肠通便，排除体内有害物质，确保身体健康，增强免疫力。

龙眼

龙眼能补益心脾，益血安神。凡是因为心脾两虚导致的健忘、失眠、心悸、智力帅退等，可以通过服食龙眼来调整。

　　扬州名菜主要有狮子头、大煮干丝、三套鸭、扬州酱菜、扬州炒饭、清炒虾仁、将军过桥、扬州灌汤包、文思豆腐。

　　狮子头

　　淮扬菜中有一道菜比较有名，那就是扬州狮子头，汤比较有油，狮子头很入味，肉是嫩而不硬，微甜入口。做扬州狮子头，一定要用五花肉，这是因为五花肉的肥瘦比例是做扬州狮子头必须的，用刀把五花肉剁成肉末，扬州狮子头是道清单的菜，就是要吃肉圆里的鲜香之味。

　　大煮干丝

　　大煮干丝也被称作鸡汁煮干丝，这是一道传统名菜，属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

　　三套鸭

　　三套鸭是扬州比较有名的一道传统名菜，现在扬州和高邮地区专门养殖，由于高邮养殖的范围最广，技术最先进所以又名高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一，高邮古时隶属扬州，现在是扬州代管县级市)，此鸭十分肥美，是制作“南京板鸭”、“盐水鸭”等鸭菜的优质原料。

　　扬州酱菜

　　扬州酱菜中最有名的是扬州三和四美酱菜。“三和”是生产者希望创业者之间能像松竹梅岁寒三友一样团结协作;“四美”是指人生四件享乐之事，即良辰、美景、赏心、乐事。扬州酱菜块型美观、色泽明亮、酱香浓郁、鲜甜脆嫩，有乳黄瓜、萝卜头、嫩生姜、什锦菜等数十个品种。

　　扬州炒饭

　　扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时，将蛋炒饭传入扬州，后经过历代烹饪高手的逐步创新，揉进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，源汁源味”的特色，终于发展成为具淮扬风味有名的主食之一。

　　清炒虾仁

　　清炒虾仁是很多人都知道的扬州名菜，清炒虾仁在江苏地区很有名，它与炒虾仁的不同之处在于，清炒是不加任何配菜的炒，传统的清炒虾仁是只配葱白粒、山药丁、火腿丁，其他一概全无。扬州的清炒虾仁要数富春好。富春的清炒虾仁，大煮干丝，是它家的招牌，地道淮扬菜。

　　将军过桥

　　将军过桥是江苏扬州地区的传统名菜，属于苏菜系，它鱼片洁白、滑嫩，鱼汤浓白如乳，具有香鲜、脆糯风味。同时具有补虚养身调理、气血双补调理、滋阴调理、营养不良调理之功效，是食补的上好选择。一鱼两吃，有菜有汤，鱼片洁白、滑嫩，鱼汤浓白香醇，可谓经济实惠又美味可口的大众化佳馔。

　　扬州灌汤包

　　扬州人早起喜欢到茶楼喝茶，然后点上一笼灌汤包，灌汤包在扬州是有多受欢迎，灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

　　文思豆腐

　　文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州和淮安，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，这道菜口味比较清淡，在扬州地区非常有名。