原汁原味最鲜美，这道经典下饭的青椒肉丝你需要知道

青椒肉丝，是经典的一道家常菜品，但每个人的做法又小不相同，今天就教大家一道0失败不踩雷超下饭的青椒肉丝！

By 詹十一

瘦猪肉 500G青椒 5个盐 半勺生抽 2勺糖 1勺老抽 半勺耗油 1勺淀粉 1勺白砂糖 适量

1、1.青椒切丝，喜欢细的，大家也可以再切细一点，如图参考一下 2.猪瘦肉也切丝，超市一般也有直接切好的 3.敲重点！！！教大家调一个万能料汁！！（耗油1勺，生抽2勺，老抽半勺，盐小半勺，白砂糖适量，淀粉半勺，加至半碗水水搅拌均匀），有这碗料汁下饭就稳了！

2、中火起锅烧油

3、油热下肉丝，炒至8成熟

4、像这样8成熟，散开就可以拿小碗盛出备用

5、放置一边

6、锅不用洗，加点油，大火热油

7、油热后下青椒爆炒

8、炒至轻微变色

9、加入肉丝一起翻炒

10、万能料汁倒进去！！！

11、让它煮一会，把青椒煮至全熟变微软，汁收得差不多就可以了！这个过程大概5-7分钟，我全程开大火

12、出锅！！那个汁不用收的太多，留一点汁！因为它拌饭真的很好吃！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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